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lasagnes alla bolognese


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Ingrédients

6 portion/s

garniture

  • 800 gramme Viande bœuf hachée
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 20 gramme beurre
  • 200 gramme vin rouge ou blanc
  • 500 gramme bouillon viande
  • 2 c. à soupe concentré de tomates
  • sel, poivre

1 litre de sauce bechamel

mozzarella

40 grammes de parmesan

pâtes a lasagnes

  • 6
    1h 25min
    Preparation 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Mettre le parmesan dans le bol et raper 6 secondes vit 10. Reserver.

  2. Eplucher les oignons et les carottes.

    Couper les oignons en 2 et les mettre dans le bol.

    Couper les carottes en tronçons et les mettre dans le bol.

    Programmer 5 secondes vit 5.

  3. Ajouter le beurre.

    Faire revenir 2 minutes, 100°, vit 1, Sens de rotation.

    Ajouter la viande hachee, le vin.

    Faire revenir 5 minutes, 100°, vit 1, Sens de rotation.

    Ajouter le bouillon et le concentre de tomates.

    Saler, poivrer et cuire 30 minutes, 100°, vit 1, Sens de rotation, sans le gobelet.

  4. Prechauffer le four a 180°.

    Dans un plat a gratin, mettre une couche de pâtes, 1 couche de viande, des rondelles de mozzarella.

    Recommencer jusqu'a epuisement de garniture.

    Terminer avec la bechamel sur le derniere couche de viande.

    Saupoudrer de parmesan.

    Enfourner 45 minutes

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

N hesitez pas a prolonger la cuisson si c est trop liquide.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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