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Jarret de porc aux lentilles


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Ingrédients

4 personne/s

  • 500 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 jarret de porc
  • 4 saucisses fumées
  • 3 oignons roses de Roscoff
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • sel
  • piment d'espelette
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La préparation de la recette

  1. Dans une casserole mettre le jarret et le recouvrir d'eau, inutile de le saler, porter à ébullition et lorsque celle-ci est atteinte, couvrir, baisser le feu et cuire ainsi à feu doux pour 1h30. 

  2. Mettre les oignons et l'ail dans le Closed lid, mixer 5 sec/vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 min/100°C/vitesse 2. Pendant ce temps, faire également revenir le jarret dans une grande poêle et dans un peu d'huile. 

  3. Ajouter ensuite dans le Closed lid, le jarret , les lentilles, le laurier, le piment d'Espelette, le sel et couvrir du bouillon du jarret. Disposer les saucisses fumées dans le Varoma. 

  4. Laisser cuire 40 min à 1 h/100°C/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting. Servir chaud. 

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

L'oignon rose de Roscoff est un oignon d'appelation d'origine contrôlée cultivée dans le Finistère. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez aisément le remplacer par de l'oignon rouge. 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Pas de réponse à ma question ??? je ferai de la...

    Soumis par tigry le 21. juin 2018 - 21:35.

    Pas de réponse à ma question ??? je ferai de la pointe de porc avec des lentilles mais je crois que je ferai le tout à la cocotte minute, car momo ne cuit pas bien la viande (je n'ai que le TM31) et les lentilles seront en purée avec momo.

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  • Super recette mijotée ...

    Soumis par trezir29 le 17. décembre 2017 - 14:00.

    Super recette mijotée
    jai désossé le jarret et très tendre â la dégustation
    merci pour le partage

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  • Est-ce que je peux cuire des

    Soumis par tigry le 25. avril 2015 - 21:59.

    Est-ce que je peux cuire des pois chiches avec momix ? car j'ai un jarret de porc qui se marierait bien avec ?  merci à l'avance de vote réponse.

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  • Trés bonne recette adoptée

    Soumis par Calia85 le 15. décembre 2014 - 11:35.

    Trés bonne recette adoptée par toute la famille !!! 

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  • essayé et adopté a la maison,

    Soumis par davidpas le 25. octobre 2014 - 17:03.

    essayé et adopté a la maison, juste que mon jarret etait un peu trop gros, pas grave j'ai retirer l'os, tres bonne recette. merci.

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  • Bonne recette, 500 g de

    Soumis par klouis le 3. mars 2014 - 00:58.

    Bonne recette, 500 g de lentilles conviennent pour 6 personnes

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  • On peut cuire le jarret de

    Soumis par lucien57 le 25. février 2014 - 21:01.

    On peut cuire le jarret de porc a l'autocuiseur environ 40 minutes

    Tout le monde a une opinion, mais c'est la vôtre qui guide votre vie Cordiales salutations.

    <span style="color: #0000ff; font-family: Arial Narrow; font-si

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  • Il faut que j'essaye !!!

    Soumis par Marina.S le 15. décembre 2013 - 11:35.

    Il faut que j'essaye !!!

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