Gratin d'oxalis

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

800g d'Oxalis (= Ocas du pérou) (Pour une version moins onéreuse : 400/500g d'oxalis + 400g de légumes de votre choix : topinambours, pomme de terre, patate douce, navets ou héliantis
150g d'eau + 1cube de bouillon de poule
poivre, muscade (persil)
2 CàS de chapelure ou levure de bière
70/80g de parmesan
150g de crème fraîche
noisettes de beurre

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6

1h 0min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Automne Hiver Cuire Cuire au four Déjeuner Dîner Plat principal Accompagnement Créatif

La préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre 150g d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, poivre, muscade (persil) : 4min/100°C/Vit 4.

Ajouter la crème, chapelure, 2 CàS de parmesan : 30sec vit 4.

Laver les ocas, les mettre dans une casserole, recouvrir d'eau salé porter à ébulition puis laisser à feu doux 5min.

Les égoutter, les rincer et les disposer en tranches fines. Si vous mettez d'autres légumes, les couper également en tranches fines.

Les disposer dans un plat à gratin en plusieurs couche et en disposant du parmesan entre chaque.

Verser le contenue du bol dessus, ajouter le reste de parmesan et des petites noisettes de beurre.

Enfourner 40 à 60min à 200°C.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Les oxalis ou ocas du Pérou sont des tubercules des Indiens du Pérou, très bon mais assez onéreux en France !

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."