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Gratin de courgettes au riz et fromage


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Ingrédients

6 personne/s

Gratin de courgettes au riz et fromage

  • 1000 g courgettes, (petites ou moyennes)
  • 150 g riz basmati blanc, cru
  • 200 g crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 3 oeufs moyens (53-63 g)
  • 150 g fromage à pate cuite, mimolette jeune, emmental...
  • 200 g de lardons, ou saumon fumé, ou saucisses de Strasbourg...
  • 0.3 litre bouillon de volaille
  • sel fin
  • poivre de Cayenne moulu
  • cumin en poudre, facultatif
  • amandes effilées, facultatif
  • 6
    1h 15min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Précuire le riz
  1. Dans un récipient (gradué si possible)
    Verser 300 ml de bouillon de volaille (1 cube + 300 ml eau bouilllante par exemple)
    Ajouter 150 g de riz cru
    Réserver
  2. Raper le fromage
  3. Placer le fromage coupé en gros cubes dans le Closed lid
    Mixer 10-12 s vit 6
    Réserver

    Si vous utilisez des lardons :
    Cuire les lardons (à la poêle ou 2 minutes sous cloche au micro-onde...)
  4. Légumes et appareil
  5. Laver et enlever les extrémités des courgettes (si la peau est tendre, inutile de les éplucher)
    Les couper en tronçons de 3-4 cm et les placer dans le Closed lid
    ajouter les oeufs (3)
    la crème fraiche (200g)
    sel poivre
    cumin
    Mixer 6 s vit 4.5

    Ajouter le fromage rapé dans le Closed lid,
    le riz avec le bouillon,
    les lardons dégraissés (ou le saumon coupé en lamelles),
    Mélanger 4 s Counter-clockwise operation vit 3
  6. Verser l'ensemble de la préparation dans un grand plat à gratin. Pour une petite touche originale, parsemer d'amandes effilées (sinon, un peu d'emmental rapé ou chapelure...)
  7. Cuisson
  8. Cuire à four chaud (180°C) pendant au moins 45 minutes. Au bout de ce temps, vérifier que le centre de la préparation est bien cuit. Manger chaud ou froid...
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

- Ce plat complet et donc unique constitue chez nous la base d'un dîner copieux, ou d'un pique nique.

- Soyez tranquille, le riz cuit en même temps que le gratin, dans le four...

- Je le réalise souvent en double proportion, auquel cas, je réalise l'étape 3 en deux fois. Compter dans ce cas 50 minutes à 1 heure de cuisson.

- Peut être préparé à l'avance et être réchauffé tranquillement en temps voulu.

- Recette très simple et appréciée des petits et des grands, qui mangent ainsi volontier des légumes...

- C'est une recette de Marmiton, que j'ai adaptée et enrichie pour pouvoir la réaliser plus simplement au Thermomix...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • manque de cuisson

    Soumis par pierrot et marie le 19. septembre 2019 - 11:43.

    manque de cuissonSad

    Gentle stir setting

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  • Très bon gratin, tout le monde a aimé. J'ai...

    Soumis par linougwada le 16. février 2019 - 02:39.

    Très bon gratin, tout le monde a aimé. J'ai laissé 10 min de plus au four, et certains grains de riz étaient juste cuits. J'ai divisé par deux la quantité de saumon fumé. La prochaine fois, je remplace la crème fraîche par du soja cuisine pour un rendu un peu moins gras (nous ne sommes pas habitués à la crème).
    En tout cas, je recommande. Peu de préparation pour un plat complet 😋

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  • Très bon, manque un peu de cuisson

    Soumis par liloujeanne le 21. janvier 2019 - 20:07.

    Très bon, manque un peu de cuisson

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