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1 gaufre à la patate douce, recette à bas indice glycémique

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gaufre à la patate douce, recette à bas indice glycémique

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Ingrédients

4 portion/s

  • 1 patate douce
  • 100 g Farine de blé noir
  • 50 g farine intégrale t150
  • 3 blancs d'oeufs, ou 2 oeufs entiers
  • 360 g lait de soja bio
  • 10 g de bicarbonate de soude, ou poudre levante
  • 40 g huile d'olive
  • 1 pincée Fleur de sel
  • 1 pincée Poivre du moulin
  • 1 pincée thym
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  • 6
    1h 25min
    Preparation 50min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation

  1. Peler la patate douce puis la coupée en morceaux, mettre dans le bol et régler 5 secondes vitesse 5.

    Réserver dans un récipient. Mettre les farines, le bicarbonate, les blancs d’œufs, le lait, l’huile, le sel et le poivre dans le bol, et mixer 20 secondes vitesse 9.

    Remettre le hachis de patate douce et mixer 20 secondes vitesse 9.

    Transvaser dans un récipient et laisser reposer 1 heure.

    Faire chauffer le gaufrier , faire cuire 3 minutes environ par face. Procéder de même avec le restant de la pâte. Servir chaud, avec des crudités ou de la salade de mâche, du saumon ou de la truite fumée , pour équilibrer le côté chaud et riche des gaufres : Le thym parfume à merveilles ces gaufres, et en cuisant, la patate douce râpée se fond parfaitement dans la pâte .en fait voici un diner équilibré

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Le thym parfume à merveilles ces gaufres, et en cuisant, la patate douce râpée se fond parfaitement dans la pâte .en fait voici un diner équilibré

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Ca m'a l'air top!, je vais

    Soumis par chookoo le 24. mars 2015 - 17:03.

    Ca m'a l'air top!, je vais essayer!!!! tmrc_emoticons.-) 

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