gaufre à la patate douce, recette à bas indice glycémique

Plat principal - divers Plat principal - divers

Temps de préparation

50min

Temps total

1h 25min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par Autesserre Dome

published: 15.11.2014

modifié: 15.11.2014

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Ingrédients

1 patate douce
100 g Farine de blé noir
50 g farine intégrale t150
3 blancs d'oeufs, ou 2 oeufs entiers
360 g lait de soja bio
10 g de bicarbonate de soude, ou poudre levante
40 g huile d'olive
1 pincée Fleur de sel
1 pincée Poivre du moulin
1 pincée thym

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La préparation de la recette

Préparation

Peler la patate douce puis la coupée en morceaux, mettre dans le bol et régler 5 secondes vitesse 5.

Réserver dans un récipient. Mettre les farines, le bicarbonate, les blancs d’œufs, le lait, l’huile, le sel et le poivre dans le bol, et mixer 20 secondes vitesse 9.

Remettre le hachis de patate douce et mixer 20 secondes vitesse 9.

Transvaser dans un récipient et laisser reposer 1 heure.

Faire chauffer le gaufrier , faire cuire 3 minutes environ par face. Procéder de même avec le restant de la pâte. Servir chaud, avec des crudités ou de la salade de mâche, du saumon ou de la truite fumée , pour équilibrer le côté chaud et riche des gaufres : Le thym parfume à merveilles ces gaufres, et en cuisant, la patate douce râpée se fond parfaitement dans la pâte .en fait voici un diner équilibré

Astuce

Le thym parfume à merveilles ces gaufres, et en cuisant, la patate douce râpée se fond parfaitement dans la pâte .en fait voici un diner équilibré

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."