RECETTE THERMOMIX ®

1 Gâteau de crêpes à la bolognaise

La préparation de la recette

crêpes et sauce bolognaise

Crêpes:Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20sec Vit 6. Laisser reposer la pâte au moins 1/2h.Sauce bolognaise:couper le boeuf en cube de 2cm environ.Mettre les morceaux dans le bol et régler 8sec Vit 6. Vider la viande hachée dans un saladier. Mettre dans le bol, les oignon coupés en 2 avec l'ail et mixer 5sec Vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile, régler 3 mn, 90°, vit 2. A l'arrêt de la minuterie, mettre le concentré de tomates, ainsi que les autres ingrédients dans le bol,  régler 10sec à Vit 5. Ajouter la viande hachée et régler 10mn à 100°, fonct sens inv, Vit mijotage. Dans un moule à manqué de 22cm de diamètre, déposer une crêpe, 2cuil. à soupe de sauce et recommencer l'opération en terminant par une crêpe. Couvrer et glisser 15mn à four moyen.

Les crêpes "boivent" une partie de la sauce, ce qui rend le gâteau moelleux. Servir en part comme un gâteau. Du gruyère râpé peut être saupoudré toutes les 2 crêpes.

Ce style de gâteau peut être réalisé avec différents mélanges aussi bien du salé que du sucré.