RECETTE THERMOMIX ®
Ingrédients
3 personne/s
Les crêpes
- 6 crêpes « Momo »
Béchamel
- 40 g de margarine
- 60 g de farine
- 450 g de lait
- 1 c. à café rase de sel fin
- 1/2 c. à café rase de muscade, (facultatif)
- 1 pincée de poivre
- 90 g de gruyère
Pour les ficelles picardes
- 6 tranches fines de jambon blanc
- 6 c. à soupe rases de crème fraiche
Pour les coquilles océanes
- 18 grosses moules, congelées ou en conserve
- 9 à 12 crevettes roses, fraîches ou congelées
- 6 c. à café rases de chapelure Momo, (+ ou -)
Pour les ficelles ou les coquilles :
- 1 petite boîte de champignons émincés, (200g) ou quelques champignons frais émincés, revenus quelques minutes à la poêle
- 125 g de gruyère, (+ ou -)
- 4 c. à café rases de chapelure (faite au Thermomix)
- 6 noisettes de beurre, (facultatif)
-
6
42min
Preparation 12minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pour
TM 31
-
-
9
La préparation de la recette
- Mettre les 125g de gruyère en morceaux dans le bol
et mixer 7 sec.Vit. 7
Réserver.
Verser tous les ingrédients de la béchamel dans le "Couvercle verrouillé" et faire cuire 6min. à 90°, Vit. 4
Ajouter 90g de gruyère râpé et faire cuire à nouveau, 3 min. à 90°, Vit. 4
Verser les champignons émincés, bien égouttés (presser pour bien en extraire le jus, si vous utilisez le contenu d'une boîte)
Vous pouvez utiliser des champignons frais ou congelés, en les faisant revenir quelques minutes à la poêle.
Si vous optez pour le poulet cuit, l'incorporer également à la béchamel
et mélanger le tout 15 sec. Vit 4
Laisser refroidir et réfrigérer l'appareil pour le raffermir. - Sur chaque crêpe, disposer au centre 1 tranche de jambon coupé en lanières (dans l'option sans poulet ou 1/2 en complément de celui-ci ), recouvrir avec un côté, puis
Rouler la crêpe sur elle-même et la placer dans un plat à gratin.
Faire de même pour les six crêpes.
Répartir 1 cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque crêpe et saupoudrer de gruyère râpé.(en garder un peu pour les coquilles)
Mettre au four préchauffé, à 180°, pendant environ 30 mn. - Répartir les moules et les crevettes (entières ou coupées en 2 ou 3) dans chaque coquille.
Couvrir avec la béchamel (chaude)
Saupoudrer chaque coquille d'une cuillère à café de chapelure, recouvrir de gruyère râpé et déposer une noisette de beurre sur le dessus.
Mettre à four préchauffé, à 180°, pendant 20mn. - Régalez-vous "Vitesse mijotage"
La béchamel :
Les ficelles picardes :
Les coquilles :
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Vous pouvez aisément faire réchauffer vos ficelles picardes et les coquilles océanes, dans le varoma, pendant la cuisson d'un velouté par exemple (en les retournant à mi-cuisson)
Pour les coquilles, vous pouvez remplacer les moules et les crevettes roses, par d'autres ingrédients selon vos envies et vos réserves ! (cocktail de fruits de mer.....)
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
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Nous nous sommes régalés ce soir 😋😋😋
💚 pour te remercier de ce délicieux partage Joly 😍, un de plus 😉🤗....
C’est la 1ère fois que je les fais et on a bien...
C’est la 1ère fois que je les fais et on a bien aimé , a refaire 👍😉
iMarie du 30 Membre du club des MoMo flingueurs et flngueuses Associés contre la mal bouffe
Bon,...
Bon,
Je ne fais pas partie de la famille, voir les commentaires précédents sans intéret, et tiens à dire que cette version de la recette est vraiment bof. J'avais découvert ce plat dans la Somme et je crois que si je souhaite manger une bonne ficelle, il faudra que j'y retourne....
Merci discrète Odile Ton
Merci discrète Odile Ton commentaire est tout aussi excellent
Et je suis ravie d'être souvent à votre table
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Merci MaDiva...la Je suis
Merci MaDiva...la Je suis enchantée de ravir tes papilles
Bienvenue parmi nous
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Excellent
Excellent comme toutes tes recettes Joly
Tu es souvent à notre table merci pour le partage
Bravo ma Jo ...trop bonnes
Bravo ma Jo ...trop bonnes les crêpes avec des restes de poulet ...et les petites coquilles joly's ....
5 étoiles ?...j'en aurai mis 6 si j'avais pu .....!
Divala ...membre du club momo flingueur depuis peu ....
Merci FANMATH ! En effet, le
Merci FANMATH !
En effet, le choix est vaste, pour varier les plaisirs Bonne dégustation"Mode pétrin"
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Oh super toutes ces recettes
Oh super toutes ces recettes que je trouve avec des restes de crêpes, ça me donne de l'inspiration
BRAVO !
Merci Mamynette
Merci Mamynette
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
belle realisation...a tester
belle realisation...a tester rapidement
merci du partage
Merci pour Tout Claude !
Merci pour Tout Claude ! C'est très gentil
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Très très intéressante cette
Très très intéressante cette recette, pour tous les goûts : viande/poisson ; 2 menus en 1, les restes et/ou produits du congelateur judicieusement associés !!! 5 étoiles et un petit coeur pour ce partage qui sera testé avec plaisir....
Merci Jacqueline pour ton
Merci Jacqueline pour ton gentil commentaire et les petites étoiles
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Super recette équilibrée et
Super recette équilibrée et qui utilise des restes de cout raisonnable et qui fera le bonheur de bcpede foyers momix et tres bien expliquée comme toutes tes recettes merci ma Joly jai allume les etoiles et le coeur on ne peut pas t en mettre deuxquand on aime bcp.. dommage
Cocole
a voté
a voté
recette bien adaptée afin d
recette bien adaptée afin d utiliser les restes (qui pour ma part) ne sais jamais comment les utlisés
quelle bonne idée une fois de + Joly, cette recette va rejoindre ses copines "mes recettes préférées
recette qui me tente beaucoup et très claire d explications comme d hab.
merci Joly de ce pas je vais voter !!!
Merci Cocole, tu es trop
Merci Cocole, tu es trop gentille
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Merci Marianne
Merci Marianne
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
Recette de restes très
Recette de restes très intéressante qui réunit tous mes goûts, qui évite le gaspillage !
Mérite largement le vote que je viens de valider ! Merci de ces bonnes idées.
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER