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EXOTYPIQUE

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 personne/s

Cônes de légumes

  • 3 carottes rouges
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 3 pincées sel fin
  • 1 carotte jaune
  • 100 gramme de brocolis en petits bouquets cuits

Purée de Patate douce

  • 600 gramme de patate douce
  • 10 gramme gingembre frais
  • 100 gramme lait de coco
  • 1 c. à soupe de poudre de chorizo
  • 4 brins ciboulette

Riz

  • 150 gramme riz basmati
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 20 gramme huile d'olive
  • 2 c. à soupe sauce soja salé
  • 1 c. à café rase de garam masala (mélange d'épices indiennes)
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 4 brins ciboulette ciselée

Poisson

  • 1 filet de lotte pour 4 personnes
  • 100 gramme de feuilles d'épinard
  • 1 pincée Sel/poivre
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La préparation de la recette

    Cônes de légumes

  1. Eplucher les carottes rouges et les détailler en longues tagliatelles.Les-faire mariner  dans l'huile d'olive et le sel une bonne demie heure (l'huile va attrendir les carottes, il faut qu'elles devienent souples). Tresser les carottes sur un cône (que vous aurez fabriqué, comme un cornet à glace et que vous aurez recouvert de papier alu). Sortir les cônes tressés et les installer à l'intérieur de celui-ci. Réserver. Eplucher la carotte jaune et la détailler en fines lamelles, réserver.

    2. Purée de patates douces

  2. Eplucher les patates douces, le gingembre. Dans Couvercle verrouillé mixer le gingembre 7sec/vitesse 5.  Insérer le fouet sur le bloc couteau et ajouter les patates douces coupées en cube et le lait de coco 25 min/ 1OO°/Sens de rotation/vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, enlever le fouet et mixer finement 2 min/vitesse 6 pendant 30 min puis vitesse 10.

    3. Riz

  3. Dans leCouvercle verrouillé mixer un oignon (coupés en deux) avec 1 carotte: 5 sec/vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min/100°/vitesse 1. Ajouter le vin blanc 7min/100°/Vitesse 1. Réserver. Mettre 800 g d'eau dans leCouvercle verrouillé. rincer le riz dans le panier et cuire 16 min/varoma/vitesse 1. Mélaner le riz avec les épices, la préparation oignon: carottes. Garnir les cônes de légumes de riz .

    4. Poisson

  4. Dédoubler le filet de lotte. Sur un morceau de film alimentaire étaler les feuilles d'épinard que vous aurez préalablement. Installer un filet de lotte dé. doublé, par dessus une couche de riz et bien rouler serré de façon à fair un boudin bien rond. Installer dans le Varoma. 8OO g d'eau dans leCouvercle verrouillé et faire cuire 20 min/varoma/ vitesse 1

    5. Dressage

  5. Dans une assiette disposer un cône de carottes. 2 médaillons de lotte. Dans une verrine, la purée de patates douces, parsermer de poudre de chorizo (que vous aurez fait sécher au four et mixer à pleine puissance). Avec les lamelles de la carotte jaune faire des fleurs et les garnir d'une lamelle de carottes rouges (un petit bouquet de brocolis au centre)

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
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  • Fouet
    Fouet
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  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Recette très bonne faite par

    Soumis par dala51 le 18. mars 2015 - 16:23.

    Recette très bonne faite par mon amoureux

    Elle demande beaucoup de temps et de préparation mais le résultat était là

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  • je vais essayer cette recette

    Soumis par Pat de Verre le 31. janvier 2014 - 16:41.

    je vais essayer cette recette qui a l'air très appréciée à la lecture des commentaires.

    Je vais simplement remplacer la lotte par du cabillaud car dans la famille on préfère ce poisson.

    Merci pour le partage

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  • merci pour cette merveilleuse

    Soumis par guillaumette65 le 24. mars 2013 - 23:26.

    merci pour cette merveilleuse recette et bonne chance pour la suite

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  • bien sur qu elle va y aller à

    Soumis par MAUMUS le 24. mars 2013 - 23:03.

    bien sur qu elle va y aller à Paris !!!!!!!

     

     

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  • merci pour ton soutien ma

    Soumis par vigneau le 24. mars 2013 - 22:09.

    merci pour ton soutien ma super filleule. La semaine prochaine pareil on s'appelle. bisous. MARYSE

    Maryse Garcez Vigneau

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  • Bravo Maryse, on est tous

    Soumis par ledent emmanuelle le 24. mars 2013 - 21:11.

    Bravo Maryse, on est tous avec toi.. Super.Emma

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  • Je vous encourage pour votre

    Soumis par Anonyme le 24. mars 2013 - 18:47.

    Je vous encourage pour votre finale , la fille a sylvie dacunha 

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  •  Maryse, Je croise les doigts

    Soumis par ajcga le 24. mars 2013 - 17:39.

     Maryse,


    Je croise les doigts pour toi...j'espère que tu seras en finale! Bises


    Ta "filleule" Catherine de Bordeaux


     


     


     

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  • Bravo Maryse et bonne chance

    Soumis par ghis65 le 24. mars 2013 - 16:18.

    Bravo Maryse et bonne chance pour la suite.


    ghislaine T

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  • Bonne chance Maryse! Cindy

    Soumis par cindy65 le 24. mars 2013 - 14:21.

    Bonne chance Maryse!

    Cindy Castaing

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  • Bonjour Maryse, Bon courage

    Soumis par Gaetan65 le 24. mars 2013 - 11:54.

    Bonjour Maryse,

    Bon courage pour la suite te bonne chance

    Gaetan

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  • Bonsoir, bonne chance et bon

    Soumis par ouzilleauc le 23. mars 2013 - 22:38.

    Bonsoir,

    bonne chance et bon courage pr la suite !

    Charlotte.

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  • En esperant que mon vote vous

    Soumis par ray65 le 23. mars 2013 - 21:32.

    En esperant que mon vote vous aidera a atteindre la finale! Bonne chance et bravo pour ce beau travail!                                                   

    Raymonde Castaing

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  • :love:On est tous avec toi ma

    Soumis par chrystouille le 23. mars 2013 - 09:51.

    LoveOn est tous avec toi ma belle et bon courage!!!des bisous

     

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  • bravo bravo bises , à

    Soumis par isa998014 le 23. mars 2013 - 09:01.

    bravo bravo

    bises , à bientôt

     

    isa

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  • bonne chance pour

    Soumis par thom riva le 23. mars 2013 - 08:52.

    bonne chance pour Paris

    Isabelle

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  • Paris : c'est pour toi!!!!

    Soumis par riva thib le 23. mars 2013 - 08:42.

    Paris : c'est pour toi!!!!

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  • bravo maryse, tu mérite

    Soumis par capucine65 le 23. mars 2013 - 08:29.

    bravo maryse, tu mérite vraiment d'aller en finale . Bravo encore pour ta bonne humeur; ta gentillesse , et ta Grande Connaissance du TM que tu n'hésite pas à faire partager. Une grance chance pour nous de t'avoir à nos côtés

    Un grand merci à toi.

    Isabelle

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  • 5 étoiles pour t'envoler vers

    Soumis par Miam-Miam le 22. mars 2013 - 22:24.

    5 étoiles pour t'envoler vers la finale!

    Gros bisous et très bonne continuation dans le concours!

    Cécile

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  • félicitations pour le

    Soumis par SEGURA Martine le 22. mars 2013 - 21:24.

    félicitations pour le parcours déjà parcouru et bonne chance pour la finale

    martine

     

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  • Bonne chance Maryse , je vote

    Soumis par Mariechou le 22. mars 2013 - 20:59.

    Bonne chance Maryse , je vote pour toi

    Marie-Hélène

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  • Bravo Maryse pour cette

    Soumis par carole31770 le 22. mars 2013 - 20:00.

    Bravo Maryse pour cette excellente rrecette

    j'espère que tu iras à Paris.

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  • je croise les doigts pour

    Soumis par arlette quevremont le 22. mars 2013 - 16:50.

    je croise les doigts pour vous a bientot

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  • Jolie assiette  etre bon .

    Soumis par ache le 22. mars 2013 - 13:55.

    Jolie assiette  etre bon . Bonne chance..

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  • c melanie lol  

    Soumis par jmcls le 22. mars 2013 - 12:29.

    c melanie lol

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • coucou maryse a voté bisous  

    Soumis par jmcls le 22. mars 2013 - 12:29.

    coucou maryse a voté bisous

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Bonjour Maryse. Je voulais

    Soumis par CROSKATIA le 22. mars 2013 - 10:45.

    Bonjour Maryse. Je voulais apporter ma petite contribution à votre succés. Votre recette vaut bien les 5 étoiles ! Bonne chance et à bientôt. Katia CROS

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  • Merci beaucoup Martine. Cela

    Soumis par vigneau le 22. mars 2013 - 09:27.

    Merci beaucoup Martine. Cela fait chaud au coeur les encouragements. MARYSE

    Maryse Garcez Vigneau

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  • Voilà quelques étoiles de

    Soumis par Rollant Martine le 22. mars 2013 - 08:45.

    Voilà quelques étoiles de plus pour vous encourager

    Je vous souhaite d’être en finale sur la 1ere marche.

    Martine Lyon Sud. 

     

     

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  • Bonjour Maryse, bravo pour

    Soumis par Isaline Bech le 22. mars 2013 - 08:41.

    Bonjour Maryse, bravo pour cette jolie recette et bonne chance pour la suite. Isaline 

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  • BRAVO BON COURAGE ET BONNE

    Soumis par DUFAUR DESSUS le 21. mars 2013 - 22:36.

    BRAVO BON COURAGE ET BONNE CHANCE    

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Bonjour à vous Maryse! Bonne

    Soumis par DOUAT le 21. mars 2013 - 22:12.

    Bonjour à vous Maryse!

    Bonne chance!!!!!!!!!!!!!!!

    Amicalement

    Mireille Douat

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Bonjour à vous Maryse! Bonne

    Soumis par DOUAT le 21. mars 2013 - 22:12.

    Bonjour à vous Maryse!

    Bonne chance!!!!!!!!!!!!!!!

    Amicalement

    Mireille Douat

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  • Salut Maryse... A voté ! Gros

    Soumis par Icart le 21. mars 2013 - 20:47.

    Salut Maryse...

    A voté ! Gros bizzzzz à toi tmrc_emoticons.;)

    Déborah

    Deb  tmrc_emoticons.;-)

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  •                Bonjour

    Soumis par TOMACHA le 21. mars 2013 - 20:03.

                  

    Bonjour Maryse,

    Tu as toujours beaucoup d'imagination en cuisine et ta recette a vraiment l'air délicieuse je vais vite l'essayer.Bonne chance pour la suite

     

                   

                        

     

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  • super recette bravo maryse

    Soumis par jadoune le 21. mars 2013 - 16:51.

    super recette bravo maryse

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  • Bravo ! belle recette, joli

    Soumis par chastrusse le 21. mars 2013 - 16:11.

    Bravo ! belle recette, joli plat !

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  • enfin j'ai pu voter, je vous

    Soumis par chrzanowski le 21. mars 2013 - 14:44.

    enfin j'ai pu voter, je vous souhaite d'être l'heureuse gagnante, et j'espère que vous allez nous communiquer toutes vos bonnes recettes,

    vous faites souvent partie de nos repas, grâce au thermomix !!!!!  merci bonne chance Cooking 1 Cooking 1 Cooking 1 Cooking 7 Cooking 7

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  • bonne chance ! et bravo !

    Soumis par CASTET VERONIQUE le 21. mars 2013 - 10:59.

    Party bonne chance ! et bravo !

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  • Moi je vote et vous devez

    Soumis par CLARAMANON le 21. mars 2013 - 08:44.

    Moi je vote et vous devez tous toutes voter pour Maryse.  tmrc_emoticons.) Cooking 1

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  •         BON COURAGE ET BONNE

    Soumis par sylvette carrere le 20. mars 2013 - 13:59.

     

     

        BON COURAGE ET BONNE CHANCE

     

     

     

     

     

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  • bravo!!!! A VOTE!! 

    Soumis par Flora.john le 19. mars 2013 - 22:11.

    Cooking 1 bravo!!!!

    A VOTE!!  Big Smile

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  • Pour avoir vu la vraie photo,

    Soumis par dubarry le 19. mars 2013 - 11:52.

    Pour avoir vu la vraie photo, c'est dommage que cela soit celle-là qui a été sélectionné. On ne voit pas l'assiette entière. J'ai vu d'autres photos ou la préparation était mise en valeur. Dommage pour les petites cônes de carottes qui étaient vraiment superbes. Bravo Maryse Love

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  • Excellent ! Tout le monde

    Soumis par roxrouky68 le 19. mars 2013 - 09:13.

    Excellent !

    Tout le monde adore !  Encore !!!!!!

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  • Allez Maryse! Tes recettes

    Soumis par hermanville14 le 19. mars 2013 - 08:25.

    Allez Maryse!

    Tes recettes sont superbes,tu mérites de gagner !!!

    On est tous derrière toi !!! Love Love Love

    helene c

     

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  • Allez maryse tu y es presque

    Soumis par Marie Chris le 19. mars 2013 - 02:10.

    Cooking 1Allez maryse tu y es presque courrage et bravo pour cette très belle recette !

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  • Bravo Maryse Bonne

    Soumis par Temo le 18. mars 2013 - 19:19.

    Bravo Maryse tmrc_emoticons.)

    Bonne chance!!!

    Mélissa et Louis

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  • bravo maryse, toujours super

    Soumis par DANY27 le 18. mars 2013 - 12:33.

    bravo maryse,

    toujours super recette on croise les doigts

     

    bisous danièle

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  • tous nos voeux de réussite

    Soumis par sanvelian le 18. mars 2013 - 12:31.

    Cooking 1 tous nos voeux de réussite pour cette bonne recette.

    mdr

    Christiane

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  • Je te souhaite de

    Soumis par nymphalis le 18. mars 2013 - 09:31.

    Cooking 9

    Je te souhaite de gagner

    Bises

    Michèle tmrc_emoticons.)

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