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Endives au jambon


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Ingrédients

6 personne/s

Les endives au jambon

  • 6 endives
  • 6 tranches de jambon
  • 1 litre d'eau
  • 100 g de gruyère râpé

La béchamel

  • 1 litre de lait
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 pincées de noix de muscade
  • 6
    1h 10min
    Preparation 1h 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    Les endives
  1. Laver les endives, couper le trognon et les placer dans le Varoma. Mettre l'eau dans le Closed lid. Placer le Varoma et programmer 35 mn / varoma / Vit. 2.

    Vérifier la cuisson des endives  avec la pointe d'un couteau.

    Laisser égoutter un bon moment pour que la béchamel ne soit pas trop liquide après la cuisson (l'eau qui n'a pas été égouttée se retrouve dans le plat à gratin à la fin !!!).

    Rincer leClosed lid.

    Mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le Closed lid et programmer 11 mn / 100º / vit. 3.

    Pour dresser le plat enrouler une endive ET une cuillère de béchamel dans chaque tranche de jambon. 

    Recouvrir avec le reste de la béchamel. 

    Recouvrir de gruyère râpé. Enfourner 25 mn à 220º.

    Degustez chaud !

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J ai fait la moitié des proportions pour la...

    Soumis par cricou le 7. février 2018 - 18:41.

    J ai fait la moitié des proportions pour la béchamel..
    j ai mis du fromage à raclette au poivrece qui a donné plus de la saveur
    c était excellent.. merciiiiiiSmile

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  • excellent...

    Soumis par belloti le 5. janvier 2018 - 09:58.

    excellent

    a refaire

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  • Excellent, je referai sans problème !

    Soumis par 1 tartine le 5. octobre 2017 - 13:00.

    Excellent, je referai sans problème !

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  • bonsoir ...

    Soumis par isabelle3166 le 28. avril 2017 - 19:54.

    bonsoir
    niveau bechamel j ai suivi a la lettre la recette c est vrai que cela peu faire un peu beaucoup mais nous on aime bien quand c est bien enrobe ensuite j ai mis endives pour moi et pomme de terres pour mes garcons recette approuvele par tous donc je mets dans mes favoris
    merci on s est regale

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  • Excellent !!!

    Soumis par Sandra mix le 21. mars 2017 - 23:21.

    Excellent !!!

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  • Très bien avec 3/4 des volumes pour la...

    Soumis par Fanny18biz le 8. février 2017 - 14:58.

    Très bien avec 3/4 des volumes pour la creme

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fais ce soir, c'était bon malgré...

    Soumis par Maya89000 le 13. décembre 2016 - 19:25.

    Fais ce soir, c'était bon malgré l'amertume des endives je les ai pourtant creusées!!! Cry

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  • Parfait, à refaire sans hésitation....

    Soumis par orangesab le 2. décembre 2016 - 20:16.

    Parfait, à refaire sans hésitation.


    Possibilité d augmenter les proportions pour 8 personnes.

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  • Très bonne recette et super facile à...

    Soumis par cha009 le 7. novembre 2016 - 17:35.

    Très bonne recette et super facile à faire. Génial! En revanche, la quantité de béchamel est un peu trop importante. A diminuer, donc!

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  • Bonne recette

    Soumis par jennijault le 6. novembre 2016 - 11:14.

    Bonne recette

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  • très facile et délicieux

    Soumis par kathamarrant le 2. novembre 2016 - 16:07.

    très facile et délicieux

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Moi qui n'aime pas les

    Soumis par agnes64190 le 11. septembre 2016 - 18:37.

    Moi qui n'aime pas les endives, j'ai trouvé cela délicieux !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon 

    Soumis par AUDREY FERNANDES le 31. mai 2016 - 14:30.

    Très bon 

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  • Parfait

    Soumis par marlenetnono le 13. avril 2016 - 12:00.

    Parfait

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  • Délicieux. J'ai fait juste la

    Soumis par tatanana momix le 8. avril 2016 - 22:33.

    Délicieux. J'ai fait juste la moitié de béchamel. Je referai sans pro

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  • Ex...cel....lent!!!! C'est un

    Soumis par CELCYR le 24. mars 2016 - 14:44.

    Ex...cel....lent!!!!

    C'est un vrai régal!

    J 'ai fait que la moitié de la béchamel et çà suffisait amplement!

    Mis dans mes préférées!

    MERCI!!!!!!!!

    PS: je n'ai pas mis de muscade......trop bon!

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  • C est très bon et bien

    Soumis par 12102014 le 12. mars 2016 - 13:37.

    C est très bon et bien gratiné miam miam

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • :)

    Soumis par marmottebleue le 9. mars 2016 - 21:43.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette mise dans

    Soumis par Zabettenal le 9. mars 2016 - 20:00.

    Très bonne recette mise dans les favoris..... Beaucoup moins de rejet d'eau avec les endives de pleine terre On aurait tord de s'en priver!!!!

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  • trés bonne recette

    Soumis par boulettes le 22. février 2016 - 19:26.

    trés bonne recette tmrc_emoticons.)

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  • excellente recette et rapide

    Soumis par valou17400 le 18. février 2016 - 12:28.

    excellente recette et rapide tmrc_emoticons.)

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  • excellente recette 

    Soumis par danieles le 10. février 2016 - 11:49.

    excellente recette 

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  • excellent 

    Soumis par danieles le 10. février 2016 - 11:46.

    excellent 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette facile et

    Soumis par missteph37 le 24. janvier 2016 - 18:41.

    Recette facile et rapide.

    j'ai mis de la crème fraîche au lieu de la bechamel.

    toute la famille adore.

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  • Je ne faisais plus de

    Soumis par manon04 le 13. janvier 2016 - 10:49.

    Je ne faisais plus de béchamel depuis des années tellement c'est long à faire, il faut surveiller. La je me régal avec cette recette, je fais aussi  du choux fleurs !!! enfin je me réconcilie avec la béchamel. Merci 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  •     Fait la recette  la

    Soumis par stef64122 le 5. janvier 2016 - 13:32.

     

     

    tmrc_emoticons.p Fait la recette 

    la cuisson des endives à la vapeur a été parfaite pour la béchamel j'ai choisi de faire celle du livre joint au TM5 . J'ai mis 500 gr de lait 40g de beurre tant pour tant de farine muscade sel et poivre c'est vraiment un plat d'hiver

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  • Très bon plat !  Nous 4 on

    Soumis par le 29. décembre 2015 - 16:35.

    Très bon plat !  tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.)

    Nous 4 on s'est régalé !!

    C'est à dire mon mari et mes 2 enfants !!

    J'ai remplacé le jambon par des tranches de blanc de poulet

    Je vous le conseille à tous !!

    Essayé là et vous me direz quoi ?

    Bon appétit !!!

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  • camouflage des endives,

    Soumis par maga84p le 17. décembre 2015 - 21:25.

    camouflage des endives, parfait !!!

    j'avais un mauvais souvenir des endives au jambon dans mon enfance mais maintenant j'aime ça !! Je me suis réconciliée avec les endives cuites, nous ne les mangions seulement crues en salade ....

    Mag Dough mode

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  • Quand je pense que quand je

    Soumis par Brigitte.C le 15. décembre 2015 - 21:54.

    Quand je pense que quand je fais une béchamel, il faut surveiller et là c'est génial et en plus la recette est extra

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Approuvé chez nous

    Soumis par sosoh6479 le 14. décembre 2015 - 22:44.

    Approuvé chez nous

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  • bonne recette simple  a

    Soumis par cellou le 5. décembre 2015 - 10:08.

    bonne recette simple  a refaire

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  • Bonne recette nous allons la

    Soumis par cha-rom-ma-lou le 4. décembre 2015 - 16:19.

    Bonne recette nous allons la déguster ce soir tmrc_emoticons.)

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