Ingrédients
4 personne/s
Pour les endives
- 8 endives
- 800 g d'eau
- 8 tranches de jambon blanc
Pour la sauce Béchamel
- 700 ml de lait
- 60 g de farine
- 70 g de beurre
- gruyère râpé
- Sel et poivre
-
6
1h 22min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Laver et retirer le trognon des endives en les coupant en 2.
Mettre les endives dans le Varoma avec un peu de sel.
Remplir le "Couvercle verrouillé" d'eau.
Poser le varoma sur le "Couvercle verrouillé" et programmer 40mn, Varoma, vitesse 1,5
A la sonnerie, retirer l'eau du "Couvercle verrouillé" .
Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le "Couvercle verrouillé" .
Programmer 7min à 90° vitesse 4
Pendant ce temps enrouler les endives dans le jambon en les disposant dans un plat allant au four.
A la sonnerie, napper les endives au jambon de la sauce béchamel.
Parsemer de gruyère.
Enfourner 30min à 180°
Pour les endives
Pour la sauce Béchamel
Préparation des endives au jambon
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Plat Betty
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Astuce
Ne pas rendre la sauce épaisse car elle chauffe encore au four.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireExcellente recette suivie à la lettre. Merci 😋
Excellente recette suivie à la lettre. Merci 😋
Belle réussite
Belle réussite
Un régal
Toujours aussi bonne cette recette en plus c’est...
Toujours aussi bonne cette recette en plus c’est la saison encore des endives on s’est régalé !!
Excellente recette. Je l’ai suivie à la lettre...
Excellente recette. Je l’ai suivie à la lettre et c’etait parfait. Merci pour le partage.
Tres bonne recette, simple à réaliser. Pour ma...
Tres bonne recette, simple à réaliser. Pour ma part j'ai également ajouté un peu d'ail en poudre et de noix de muscade dans la béchamel. Ensuite afin de respecter la vraie recette le fromage râpé s'incorpore dans la béchamel se qui en fait une sauce Mornay, puis on rajoute du fromage râpé par dessus pour gratiner. Certes pas light du tout mais 100x meilleur.
Je ne savais pas comment faire cette recette au...
Je ne savais pas comment faire cette recette au thermomix !
milles merci tres tres bon et facile !
Légère et trés bonne
Légère et trés bonne
Super. Merci. A refaire
Super. Merci. A refaire
Bonne recette mis dans mes favoris....
Bonne recette mis dans mes favoris.
mon astuce à moi cuire les endives la veille et je les passe à la poêle anti accroche doucement sans matière grasse elles dorent légèrement je presse un peu dessus comme ça il ne reste pratiquement plus d’eau.
Réaliser ce soir j’ai divisé par deux les...
Réaliser ce soir j’ai divisé par deux les proportions 😀 hum ça sent bon
Faite à midi et franchement super bon !!!...
Faite à midi et franchement super bon !!! vivement ce soir car il en reste
En effet pour 4 personnes (2 endives chacun çà...
En effet pour 4 personnes (2 endives chacun çà fait un bon dîner, j'espère que ce n'est pas trop chargé pour la suite ) !! ne m'en tenez pas rigueur, nous ne sommes que deux et lorsque j'en fait 4 çà me fait deux fois, mais il est vrai qu'il y a de gros mangeurs, je ne critique pas mais 700 grs de lait çà doit faire une bonne quantité de béchamel !
bonne fin de soirée et sans rancune j'espère !!
Et hop ! Refait pour la 2eme fois. Du p'tit...
Et hop ! Refait pour la 2eme fois. Du p'tit bonheur cette béchamel.
Parfait, on s est régalé, merci !
Parfait, on s est régalé, merci !
très bonne recette et facile à faire merci ! ...
très bonne recette et facile à faire merci ! tout le monde a aimé
Recette testée hier soir. un regal merci.
Recette testée hier soir. un regal merci.
Moi je coupe mes endives en 4 : ainsi pour ceux...
Moi je coupe mes endives en 4 : ainsi pour ceux qui n'aiment pas trop ce légume je n'en mets qu'1/4 dans une tranche de jambon (à l'os fumé et pour les autres 2/4, voire 3/4.
Chacun trouve l'endive à son goût......
Je fais également une béchamel allégée (eau de cuisson, lait et vin blanc). L'astuce c'est de bien l'assaisonner pour lui donner du peps !
Bonne recette! Proportion divisée par 2 pour le...
Bonne recette! Proportion divisée par 2 pour le dîner de 2 adultes et 1 puce de 5 ans (et après un apéro ^^). Je n'ai mis que 30 min au Varoma au lieu de 40, et laissé bien égoutter les endives dans une passoire avant de les préparer.
Béchamel un peu plus light que la vôtre (500g de lait, 25g de beurre, 25g de farine et 25g de maïzena, ainsi qu'un bouillon cube).
Le résultat était plutôt sympa, en sachant que nous ne sommes pas des fans à la base d'endives chaudes, mais au vue des commentaires, j'ai voulu essayer. Pas déçue au final, on en refera de temps en temps
Délicieux! Je divise par 2 pour 3 personnes sauf...
Délicieux! Je divise par 2 pour 3 personnes sauf lorsque mon étudiante de fille repart avec une barquette à réchauffer. La béchamel est extra. Merci pour cette excellente recette!!!
Bonjour ...
Bonjour
Très bonne recette!!!!!!!!!!!!!!!! MERCI
Tb mais on peut faire la béchamel sans beurre,...
Tb mais on peut faire la béchamel sans beurre, cela fonctionne TB et le plat est moins calorique pour les adeptes du régime
Très bonne recette d endives au jambon. Merci.
Très bonne recette d endives au jambon. Merci.
Je confirme ce que propose frejaville de cuire les...
Je confirme ce que propose frejaville de cuire les endives la veille.
Le fait de les couper en 2, 20 min de cuisson suffit pour les endives.
Béchamel délicieuse.
Très rapide, efficace
Très bon et facile à faire, je recommande de...
Très bon et facile à faire, je recommande de cuire la veille les endives afin qu'elles rendent bien leur eau
Merci pour le partage.
une vraie reussite ...
une vraie reussite
recette excellente merci
un plat comme on les aime , simplel et rapide ! Il...
un plat comme on les aime , simplel et rapide ! Il a fait l'unanimité
Rien à dire juste sublime tout le monde a...
Rien à dire juste sublime tout le monde a apprécié
Facile à faire, et la béchamel est excellente.
Facile à faire, et la béchamel est excellente.
Sauce béchamel délicieuse. Je fais que la...
Sauce béchamel délicieuse. Je fais que la moitié car pour 4 c'est bien suffisant. Bon ok, nous sommes des p'tits mangeurs mais bon il ne faut pas abuser non plus des bonnes choses ! J'ai mis de la maïzena pour que ce soit plus léger.
Il faut bien égoutter les endives après cuisson pour éviter qu'il y est trop d'eau qui se mélange avec la béchamel au moment de le gratiner.
J'ai mis à cuire 40 mn comme mentionné dans la recette mais je me disais que si on coupe les endives en 2, on doit pouvoir diminuer le temps de cuisson peut-être au moins de moitié...mais ça, ça sera un essai pour la prochaine fois .
Merci merci merci pour cette recette. Thermomix reçu hier...il tourne, il tourne, il tourne à fond.
Bonsoir...
Bonsoir
J'ai fait seulement la béchamel avec la moitié des ingrédients pour mon gratin de blettes. Parfaite !
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Les meilleures endives au jambon que j'ai mangé...
Les meilleures endives au jambon que j'ai mangé !! Un grand merci car elles sont divines. Et la béchamel.... mon dieu cette béchamel !! c'est d'ailleurs la béchamel que je ferai quand j'aurai besoin de béchamel.
Excellent
Excellent
Toujours aussi bonne cette recette!...
Toujours aussi bonne cette recette!
J'ai mis cette fois une cuillère à café de sel dans la préparation de la béchamel et c'est vraiment salé comme il faut!
J'adore cette recette! miam
Alors superbe recette 😋 ...
Alors superbe recette 😋
Un vrai délice pour les papilles qui a beaucoup plu. Recette suivie à la lettre j'ai juste rajouté un peu de muscade.
Félicitations pour cette recette qui vaut bien 5 étoiles ✨ et un cœur.
Merci pour le partage 🤗
Tres bonne recette facile et efficace
Tres bonne recette facile et efficace "Vitesse mijotage"
Facile et très bon
Facile et très bon
Simple, efficace et délicieuse ! j'ai juste...
Simple, efficace et délicieuse ! j'ai juste ajouté de la muscade
un vrai délice... erci pource partage
un vrai délice... erci pource partage
super bonne recette c est la deuxième fois...
super bonne recette c est la deuxième fois que je la fait résultat toujours un succes ! Par contre je trouve qu il y a trop de béchamel j en jette beaucoup ....
Parfaite!!!...
Parfaite!!!
Merci pour le partage!
Rien à modifier!
Excellente recette, la béchamel est...
Excellente recette, la béchamel est délicieuse. C'est simple et rapide à faire, tout se fait tout seul, j'adore !
Merci
VALDRAMONT
Recette suivi à la lettre. 5 endives que...
Recette suivi à la lettre. 5 endives que j'ai garde entières. J'ai divisé les quantités pour la béchamel en 2.
Très très bon !
délicieux
délicieux
Excellente recette !! avec une peu de muscade dans...
Excellente recette !! avec une peu de muscade dans la béchamel c'est parfait !!
Excellent ! J ai gardé les endives...
Excellent ! J ai gardé les endives entières et pr la bechamel j ai ajoute muscade et un peu d ail semoule , sel = 1 c à c et je n ai pas mis de gruyere pr bechamel. Et lait en GRAMME = 500 g . Merci pr cette recette.
Pourquoi ne pas donner le poids du lait ? merci
Pourquoi ne pas donner le poids du lait ? merci
1h20 pour cette recette au thermomix contre 1/2h...
1h20 pour cette recette au thermomix contre 1/2h à peine avec la traditionnelle cocotte et casserole...à s'arracher les cheveux!
Délicieuse recette !
Délicieuse recette !
Excellente recette simple et rapide ! Merci.
Excellente recette simple et rapide ! Merci.