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Endives au jambon sauce béchamel


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Ingrédients

4 personne/s

Pour les endives

  • 8 endives
  • 800 g d'eau
  • 8 tranches de jambon blanc

Pour la sauce Béchamel

  • 700 ml de lait
  • 60 g de farine
  • 70 g de beurre
  • gruyère râpé
  • Sel et poivre
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Pour les endives
  1. Laver et retirer le trognon des endives en les coupant en 2.

    Mettre les endives dans le Varoma avec un peu de sel.

    Remplir le Closed lid d'eau.

    Poser le varoma sur le Closed lid et programmer 40mn, Varoma, vitesse 1,5

  2. Pour la sauce Béchamel
  3. A la sonnerie, retirer l'eau du Closed lid.

    Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le Closed lid.

    Programmer 7min à 90° vitesse 4

    Pendant ce temps enrouler les endives dans le jambon en les disposant dans un plat allant au four.

  4. Préparation des endives au jambon
  5. A la sonnerie, napper les endives au jambon de la sauce béchamel.

    Parsemer de gruyère.

    Enfourner 30min à 180°

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Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Ne pas rendre la sauce épaisse car elle chauffe encore au four.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Parfait, on s est régalé, merci !

    Soumis par Crislo QR le 18. mars 2018 - 18:01.

    Parfait, on s est régalé, merci !

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  • très bonne recette et facile à faire merci ! ...

    Soumis par Flocita le 8. mars 2018 - 21:06.

    très bonne recette et facile à faire merci ! Wink tout le monde a aimé

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  • Recette testée hier soir. un regal merci.

    Soumis par toukidu67 le 6. mars 2018 - 11:24.

    Recette testée hier soir. un regal merci.

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  • Moi je coupe mes endives en 4 : ainsi pour ceux...

    Soumis par clorou le 16. février 2018 - 11:46.

    Moi je coupe mes endives en 4 : ainsi pour ceux qui n'aiment pas trop ce légume je n'en mets qu'1/4 dans une tranche de jambon (à l'os fumétmrc_emoticons.;) et pour les autres 2/4, voire 3/4.
    Chacun trouve l'endive à son goût......
    Je fais également une béchamel allégée (eau de cuisson, lait et vin blanc). L'astuce c'est de bien l'assaisonner pour lui donner du peps !

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  • Bonne recette! Proportion divisée par 2 pour le...

    Soumis par louloute54 le 27. janvier 2018 - 15:32.

    Bonne recette! Proportion divisée par 2 pour le dîner de 2 adultes et 1 puce de 5 ans (et après un apéro ^^). Je n'ai mis que 30 min au Varoma au lieu de 40, et laissé bien égoutter les endives dans une passoire avant de les préparer.
    Béchamel un peu plus light que la vôtre (500g de lait, 25g de beurre, 25g de farine et 25g de maïzena, ainsi qu'un bouillon cube).
    Le résultat était plutôt sympa, en sachant que nous ne sommes pas des fans à la base d'endives chaudes, mais au vue des commentaires, j'ai voulu essayer. Pas déçue au final, on en refera de temps en temps tmrc_emoticons.)

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  • Délicieux! Je divise par 2 pour 3 personnes sauf...

    Soumis par Sandcpe le 22. janvier 2018 - 14:58.

    Délicieux! Je divise par 2 pour 3 personnes sauf lorsque mon étudiante de fille repart avec une barquette à réchauffer. La béchamel est extra. Merci pour cette excellente recette!!!

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  • Bonjour ...

    Soumis par nanou2017 le 15. janvier 2018 - 15:48.

    Bonjour
    Très bonne recette!!!!!!!!!!!!!!!! MERCI

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  • Tb mais on peut faire la béchamel sans beurre,...

    Soumis par murieladl le 15. janvier 2018 - 14:08.

    Tb mais on peut faire la béchamel sans beurre, cela fonctionne TB et le plat est moins calorique pour les adeptes du régime

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  • Très bonne recette d endives au jambon. Merci.

    Soumis par Virginie1717 le 23. novembre 2017 - 11:48.

    Très bonne recette d endives au jambon. Merci.

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  • Je confirme ce que propose frejaville de cuire les...

    Soumis par mapepe le 20. novembre 2017 - 19:31.

    Je confirme ce que propose frejaville de cuire les endives la veille.
    Le fait de les couper en 2, 20 min de cuisson suffit pour les endives.
    Béchamel délicieuse.
    Très rapide, efficace

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  • Très bon et facile à faire, je recommande de...

    Soumis par frejaville le 18. novembre 2017 - 14:23.

    Très bon et facile à faire, je recommande de cuire la veille les endives afin qu'elles rendent bien leur eau tmrc_emoticons.;-)
    Merci pour le partage.

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  • une vraie reussite ...

    Soumis par Scot le 15. novembre 2017 - 12:32.

    une vraie reussite
    recette excellente merci

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  • un plat comme on les aime , simplel et rapide ! Il...

    Soumis par naty67620 le 7. novembre 2017 - 11:30.

    un plat comme on les aime , simplel et rapide ! Il a fait l'unanimité

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  • Rien à dire juste sublime tout le monde a...

    Soumis par mimi971 le 2. novembre 2017 - 09:44.

    Rien à dire juste sublime tout le monde a apprécié

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Facile à faire, et la béchamel est excellente.

    Soumis par caro 24 le 1. novembre 2017 - 13:25.

    Facile à faire, et la béchamel est excellente.

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  • Sauce béchamel délicieuse. Je fais que la...

    Soumis par mapepe le 26. octobre 2017 - 14:26.

    Sauce béchamel délicieuse. Je fais que la moitié car pour 4 c'est bien suffisant. Bon ok, nous sommes des p'tits mangeurs mais bon il ne faut pas abuser non plus Tonguedes bonnes choses ! J'ai mis de la maïzena pour que ce soit plus léger.
    Il faut bien égoutter les endives après cuisson pour éviter qu'il y est trop d'eau qui se mélange avec la béchamel au moment de le gratiner.
    J'ai mis à cuire 40 mn comme mentionné dans la recette mais je me disais que si on coupe les endives en 2, on doit pouvoir diminuer le temps de cuisson peut-être au moins de moitié...mais ça, ça sera un essai pour la prochaine fois Wink.
    Merci merci merci pour cette recette. Thermomix reçu hier...il tourne, il tourne, il tourne à fond.

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  • Bonsoir...

    Soumis par 73genix38 le 25. octobre 2017 - 20:56.

    Bonsoir

    J'ai fait seulement la béchamel avec la moitié des ingrédients pour mon gratin de blettes. Parfaite !

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  • Les meilleures endives au jambon que j'ai mangé...

    Soumis par féminité absolue le 23. octobre 2017 - 12:00.

    Les meilleures endives au jambon que j'ai mangé !! Un grand merci car elles sont divines. Et la béchamel.... mon dieu cette béchamel !! c'est d'ailleurs la béchamel que je ferai quand j'aurai besoin de béchamel. LoveLove

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  • Excellent

    Soumis par Djou lee le 22. octobre 2017 - 14:23.

    Excellent

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  • Toujours aussi bonne cette recette!...

    Soumis par Alice_D La parisienne le 19. octobre 2017 - 15:56.

    Toujours aussi bonne cette recette!
    J'ai mis cette fois une cuillère à café de sel dans la préparation de la béchamel et c'est vraiment salé comme il faut!
    J'adore cette recette! miam

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  • Alors superbe recette 😋 ...

    Soumis par MARSEILLE le 1. septembre 2017 - 20:16.

    Alors superbe recette 😋
    Un vrai délice pour les papilles qui a beaucoup plu. Recette suivie à la lettre j'ai juste rajouté un peu de muscade.
    Félicitations pour cette recette qui vaut bien 5 étoiles ✨ et un cœur.
    Merci pour le partage 🤗

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  • Tres bonne recette facile et efficace

    Soumis par nine04 le 24. avril 2017 - 17:12.

    Tres bonne recette facile et efficace Gentle stir settingLove

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  • Facile et très bon

    Soumis par virgi89 le 18. avril 2017 - 11:45.

    Facile et très bon

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  • Simple, efficace et délicieuse ! j'ai juste...

    Soumis par K.ro line le 16. avril 2017 - 08:22.

    Simple, efficace et délicieuse ! j'ai juste ajouté de la muscade

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  • un vrai délice... erci pource partage

    Soumis par breizh35 le 5. mars 2017 - 12:44.

    un vrai délice... erci pource partageSmile

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  • super bonne recette c est la deuxième fois...

    Soumis par GAGADECHOCOLAT le 28. février 2017 - 15:39.

    super bonne recette c est la deuxième fois que je la fait résultat toujours un succes ! Par contre je trouve qu il y a trop de béchamel j en jette beaucoup ....

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  • Parfaite!!!...

    Soumis par Lolo1982 le 8. février 2017 - 21:20.

    Parfaite!!!

    Merci pour le partage!

    Rien à modifier!

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  • Excellente recette, la béchamel est...

    Soumis par valdramont le 4. février 2017 - 14:53.

    Excellente recette, la béchamel est délicieuse. C'est simple et rapide à faire, tout se fait tout seul, j'adore !

    Merci

    VALDRAMONT

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  • Recette suivi à la lettre. 5 endives que...

    Soumis par Psykokoik le 25. janvier 2017 - 20:57.

    Recette suivi à la lettre. 5 endives que j'ai garde entières. J'ai divisé les quantités pour la béchamel en 2.

    Très très bon !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • délicieux

    Soumis par Laetitia42370 le 18. janvier 2017 - 11:32.

    délicieux

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  • Excellente recette !! avec une peu de muscade dans...

    Soumis par Mangos01 le 12. janvier 2017 - 18:53.

    Excellente recette !! avec une peu de muscade dans la béchamel c'est parfait !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent ! J ai gardé les endives...

    Soumis par Portimao le 11. janvier 2017 - 19:15.

    Excellent ! J ai gardé les endives entières et pr la bechamel j ai ajoute muscade et un peu d ail semoule , sel = 1 c à c et je n ai pas mis de gruyere pr bechamel. Et lait en GRAMME = 500 g . Merci pr cette recette.

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  • Pourquoi ne pas donner le poids du lait ? merci

    Soumis par Titane91 le 24. décembre 2016 - 11:27.

    Pourquoi ne pas donner le poids du lait ? merci

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  • 1h20 pour cette recette au thermomix contre 1/2h...

    Soumis par shem53 le 21. décembre 2016 - 11:53.

    1h20 pour cette recette au thermomix contre 1/2h à peine avec la traditionnelle cocotte et casserole...à s'arracher les cheveux!

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  • Délicieuse recette !

    Soumis par Lou2105 le 17. décembre 2016 - 12:13.

    Délicieuse recette ! Smile

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  • Excellente recette simple et rapide ! Merci.

    Soumis par Antofab le 13. décembre 2016 - 13:19.

    Excellente recette simple et rapide ! Merci.

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  • en effet facile et tres belle bechamelle j ai...

    Soumis par mamily62 le 7. décembre 2016 - 11:00.

    en effet facile et tres belle bechamelle j ai divisé par 2 les quantités nous n etions que 2

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • délicieux recette facile qui a plus aux...

    Soumis par lucie5 le 5. décembre 2016 - 21:16.

    délicieux recette facile qui a plus aux grands comme aux petits!

    je la garde à refaire ! Tongue

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  • Excellente recette, je rajoute juste un peu de jus...

    Soumis par Poutchinelle le 4. décembre 2016 - 08:30.

    Excellente recette, je rajoute juste un peu de jus de citron dans l'eau pour vraiment finir d'enlever l'amertume des endives ; cela mérite 5 étoiles. Merci pour le partage Smile

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  • Très bonne recette!!

    Soumis par Dianou13 le 3. décembre 2016 - 13:42.

    Très bonne recette!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette ! Je recommande !

    Soumis par Minikem59 le 30. novembre 2016 - 16:55.

    Très bonne recette ! Je recommande !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un delice pour moi ,malhuereusement pas pour les...

    Soumis par AlexGoth le 28. novembre 2016 - 16:09.

    Un delice pour moi ,malhuereusement pas pour les enfants

    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente !! Fait l'unanimité ! Merci

    Soumis par Emilee68 le 24. novembre 2016 - 13:32.

    Excellente !! Fait l'unanimité ! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon! merci pour la recette

    Soumis par chacha696 le 22. novembre 2016 - 17:23.

    Très bon! merci pour la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette ...

    Soumis par lucie5 le 20. novembre 2016 - 15:37.

    Très bonne recette

    tout le monde a adorée je L adopte tmrc_emoticons.;-)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette d'endives au jambon ! Je l'ai...

    Soumis par lulu.77 le 16. novembre 2016 - 13:02.

    Excellente recette d'endives au jambon ! Je l'ai mise directement dans mes favoris

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bonne recette

    Soumis par sandrineck le 16. novembre 2016 - 11:20.

    très bonne recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon recette a recommander ne pas...

    Soumis par leslie1977 le 11. novembre 2016 - 14:43.

    Très bon recette a recommander ne pas oublier de gratiner les 5 dernières minutes

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très très bonne recette ...

    Soumis par orèle le 1. novembre 2016 - 17:12.

    Très très bonne recette Wink

    La béchamel était excellente

    Recette à refaire

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  • recette parfaite...

    Soumis par Ilarie le 1. novembre 2016 - 16:18.

    Smilerecette parfaite

    Faite ce soir - tout simplement délicieux.

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