Églefin, courgette grillée et tomate cerise, au pesto

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

Sauce pesto

40 g de feuilles de basilic
25 g de pignons de pins grillés à sec
70 g de Parmesan
2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive
1 pincée de sel

Plat

4 filets d'eglefin
560 g de courgettes
160 g de tomates cerise
80 g de sauce pesto
Mélange de 5 baies
300 g d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive

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6

27min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Facile Naturel Plats à emporter Recettes pour les étudiants Printemps Eté Déjeuner Plat principal poissons Griller Cuire à la vapeur Cuire au Varoma Nord Pas de Calais

La préparation de la recette

Sauce pesto

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes, vitesse 10. Racler les parois et réitérer si nécessaire. Réserver dans un récipient et rincer le bol.

Plat

Placer les 4 filets d’églefin sur une feuille de papier sulfurisée dans le Varoma. Les recouvrir de la sauce pesto préparer ultérieurement et placer les tomates cerises autour avec un peu de mélange de 5 baies (quelques baies).

Verser 300 g d’eau dans le bol.

Placer le Varoma au dessus du bol et faire cuire 17 minutes, Varoma, Vitesse 1. Pour une cuisson plus rapide, recouvrir le Varoma d’un torchon.

Pendant ce temps, faire griller les courgettes dans une poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Une fois l’églefin cuit et les courgettes grillées, rassembler le tout dans 4 assiettes, servir chaud.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."