Dos de cabillaud sauce moutarde et pomme de terre

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

2 portion/s

Dos de cabillaud sauce moutarde et pomme de terre

300 g dos de cabillaud
250 g pommes de terre
300 g carottes/courgettes, mélange
1 l d eau
200 ml de crème liquide entiére
100 ml de lait
1 c. à soupe bombée fumet de poisson en poudre
2 c. à café bombées Maizena ou maizena sauce blanche
1 c. à soupe bombées moutarde de Dijon, voir 2 c à convenance
Sel poivre

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6

45min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal

La préparation de la recette

Mettre le cabillaud sur le plateau du Varoma, saler, poivrer.

Peler et détailler les carottes avec les courgettes en cubes et les mettre dans le panier du Varoma.

Dans le

mettre 1 l d'eau, peler et détailler les pommes de terre, les mettre dans le panier vapeur du

. Mettre le couvercle, positionner le Varoma et mettre 25 min/Varoma/vit2.

A la fin de la cuisson, vider l'eau du

et remplacer par le crème , le fumet, le lait, la moutarde et la maïzéna Mettre 7 min/90°/vit 2

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."