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Cuisses de poulet et sa sauce au Cognac


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Ingrédients

4 portion/s

cuisses de poulet sauce cognac

  • 3 oignons
  • 15 gramme d'huile d'olive
  • 400 gramme de tagliatelles de courgette
  • 500 gramme de pomme de terre
  • 4 cuisses de poulet
  • 100 gramme d'eau
  • 1 coeur de fond de veau maggi
  • 200 gramme de crème fraiche
  • 50 gramme de ketchup
  • 100 gramme de cognac
  • sel - poivre
  • 1 c. à soupe rase de maïzéna
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    cuisses de poulet sauce cognac
  1. 1. Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à l'aide de la spatule .

     

    2. Ajouter l'huile d'olive et cuire 7min/varoma/Gentle stir setting sans le gobelet doseur.

     

    3. Pendant ce temps lavé, épluché et coupé les pommes de terres en petits cubes et les placer dans le panier cuisson puis réserver. 

     

    Mettre les cuisses de poulet dans le varoma, saler, poivrer, reserver.

     

    Faire des tagliatelles de courgettes, saler, poivrer et les mettres dans le plateau vapeur au dessus du varoma et reserver.

     

    4. A la sonnerie ajouter au contenu du bol l'eau , le fond de veau , le ketchup, la crème liquide , le cognac, puis saler, poivrer . Insérer le panier cuisson, mettre le couvercle puis positionner le varoma et son panier vapeur et cuire l'ensemble 40 minutes/varoma/Vitesse2

     

    5. Mettre les cuisses de poulet, les pommes de terre ainsi que les courgettes dans un plat de service et reserver au chaud. Ajouter  dans le bol la maizena dilué dans un fond d'eau et cuire 5min/100°C/vitesse2.

     

    6. Servir immédiatement et régalez vous !

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez réaliser la recette avec ou sans les pommes de terre et les courgettes .  Parfois je réalise avec l'un ou l'autre, ou les deux , ou aucun . Possibilité également de remplacer les courgettes par des carottes ou mixer les deux.

Retrouvez toutes mes recettes sur ma page : //www.facebook.com/Gourmandise-sucrée-salée-de-Didine-663767740389720/


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Sauce excellente merci

    Soumis par calomada le 13. août 2018 - 13:59.

    Sauce excellente merci

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  • très bonne recette tout etait parfait j'ai fait...

    Soumis par stms le 25. octobre 2017 - 13:26.

    très bonne recette tout etait parfait j'ai fait revenir les cuisses a la poelle un peu
    la sauce au top je n'ai pas eu besoin de mettre de la maizena elle etait déja bien eppaise
    a refaire merci pour le partage Smile

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  • Recette faite avec le TM 31 tregraves bon la...

    Soumis par nico61 le 9. mai 2017 - 19:08.

    Recette faite avec le TM 31 : très bon, la sauce super.
    J'ai juste fait griller un peu les cuisses avant, le reste identique à la recette
    A refaire

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  • je vient de faire la recette bonne mais sans plus.

    Soumis par lilizineb le 18. janvier 2017 - 21:24.

    je vient de faire la recette bonne mais sans plus.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tres bonne recette, je n'ai pas utiliser les...

    Soumis par youpala le 7. décembre 2016 - 08:30.

    tres bonne recette, je n'ai pas utiliser les courgettes. et j'ai fais des patattes sauté à la poile. et le reste comme la recette, super.

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  • bonjour...

    Soumis par nenette56 le 10. novembre 2016 - 11:06.

    bonjour

    je voudrias faire cette recette au wk pas de ketchup par quoi remplacer ? ou ne pas en mettre ?

    j'attends vos réponses merci

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  • très bonne recette je n'avais pas de cognac...

    Soumis par nane74 le 12. octobre 2016 - 18:08.

    très bonne recette je n'avais pas de cognac j'ai mis du. Whisky .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette ! La sauce est...

    Soumis par isabelle6131 le 8. octobre 2016 - 19:12.

    Très bonne recette ! La sauce est succulente ! Merci pour le partage !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • la sauce est une tuerie!!!

    Soumis par djimisan le 14. septembre 2016 - 21:27.

    la sauce est une tuerie!!! merci pour la recette tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai trouvé mon repas de

    Soumis par NinieSD le 9. septembre 2016 - 19:33.

    J'ai trouvé mon repas de dimanche !!! Et si j'ai pas de cognac, je mettrais du whisky ....

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Original!

    Soumis par Bridget44 le 20. août 2016 - 02:55.

    Original!

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  • Je vais l'essayer de ce pas

    Soumis par Bridget44 le 20. août 2016 - 02:54.

    Je vais l'essayer de ce pas

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