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1 CRUMBLE DE POIREAUX AU ROQUEFORT ET AUX PIGNONS

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CRUMBLE DE POIREAUX AU ROQUEFORT ET AUX PIGNONS

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 portion/s

  • 500/600G DE POIREAUX
  • 110G BEURRE DEMI-SEL
  • PIGNONS DE PIN OU QUELQUES NOIX
  • 100g farine
  • sel, poivre
  • 80G DE ROQUEFORT
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  • 6
    1h 5min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    recette adaptée à partir d'un magazine de cuisine. Je l'ai allégée.: moins de beurre dans le crumble ce qui est compensé par le fromage

  1. CRUMBLE 

    Mettre la farine et 100g de beurre en petits morceaux par l'orifice, puis 80 g de roquefort et pétrir/1minMode pétrin

    Réserver au froid

     

    poireaux

     Mettre les poireaux jusqu’au bord, un pincée de sel et 10g beurre pour 25mn/varoma/sens inverse

    Égoutter et répartir soit dans des ramequins soit dans un plat à gratin

     

    cuisson 

    préchauffer à 190°

    Sortir le crumble du frigo et répartir du bout des doigt sur le dessus

    Parsemer de pignons de pin, ou de brisures de noix ( concassées avant l’étape 1, 5s/4)

     25mn au four

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

 on peut utiliser de la farine semi-complète pour le crumble; c'est très agréable car il y a des graines dans la farine.

En entrée, ou en plat avec une salade verte.

Bonne dégustation

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Trop de crumble à nos goûts....

    Soumis par lilieloulou le 6. mars 2017 - 22:13.

    Trop de crumble à nos goûts. Très écœurant! On a prit le risque de se lancer dans une recette sans commentaires mais nous avons été déçu.

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