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CRUMBLE DE POIREAUX AU ROQUEFORT ET AUX PIGNONS


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Ingrédients

6 portion/s

  • 500/600G DE POIREAUX
  • 110G BEURRE DEMI-SEL
  • PIGNONS DE PIN OU QUELQUES NOIX
  • 100g farine
  • sel, poivre
  • 80G DE ROQUEFORT
  • 6
    1h 5min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    recette adaptée à partir d'un magazine de cuisine. Je l'ai allégée.: moins de beurre dans le crumble ce qui est compensé par le fromage
  1. CRUMBLE 

    Mettre la farine et 100g de beurre en petits morceaux par l'orifice, puis 80 g de roquefort et pétrir/1minDough mode

    Réserver au froid

     

    poireaux

     Mettre les poireaux jusqu’au bord, un pincée de sel et 10g beurre pour 25mn/varoma/sens inverse

    Égoutter et répartir soit dans des ramequins soit dans un plat à gratin

     

    cuisson 

    préchauffer à 190°

    Sortir le crumble du frigo et répartir du bout des doigt sur le dessus

    Parsemer de pignons de pin, ou de brisures de noix ( concassées avant l’étape 1, 5s/4)

     25mn au four

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Astuce

 on peut utiliser de la farine semi-complète pour le crumble; c'est très agréable car il y a des graines dans la farine.

En entrée, ou en plat avec une salade verte.

Bonne dégustation


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Trop de crumble à nos goûts....

    Soumis par lilieloulou le 6. mars 2017 - 22:13.

    Trop de crumble à nos goûts. Très écœurant! On a prit le risque de se lancer dans une recette sans commentaires mais nous avons été déçu.

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