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cancoillotte

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

0 portion/s

Pour 2 pots

  • 250 g de mettons affiné
  • 340 g de liquide (eau, ou eau + lait, ou eau + vin blanc)
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre
  • 2 gousses d'ail (facultatif)
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    15min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Cancoillotte maison

  1.  

     

     

     

    Acheter un sachet de 250g de metton affine. 

    Peser dans le metton dans le Couvercle verrouillé . Si le poids est inferieur à 250g, c'est qu'il s'est asséché. Compléter avec de l'eau pour atteindre les 250g d'origine.

    Ajouter le sel et 2 gousses d'ail (facultatif). Mixer 10 secondes / vitesse 10.

    Racler le Couvercle verrouillé avec la spatule et mixer de nouveau 10 secondes / vitesse 10.

    Ajouter le liquide (eau, ou 1/2 eau + 1/2 lait, ou 1 verre de vin blanc et le complément en eau). Faire cuire 10 mn/ 90 /vitesse 3. 

    Ajouter le beurre et mixer 1 mn / vitesse 10.

    C'est prêt !  A servir chaud sur des pommes de terre ou à mettre en pots et à conserver au refrigerateur. .. 

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Personnellement j'aime sa consistance avec 340 g de liquide, si vous la préférez plus compacte ou plus liquide, enlevez ou ajoutez 10 g de liquide.

Vous pouvez varier les goûts en ajoutant des échalotes,  ou du cumin ou autres herbes....

 

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • bonjourmomo...

    Soumis par cathy71200 le 24. avril 2018 - 17:54.

    bonjourmomo


    B    onjour je l ai acheté chez grand frais. Nickel

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  • Trouver chez grand frais en sachet 250g.pas au...

    Soumis par cathy71200 le 23. avril 2018 - 19:12.

    Trouver chez grand frais en sachet 250g.pas au rayon fromage coupe au rayon fromage rape, emballé.

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  • bonjour,...

    Soumis par bonjourmomo le 14. octobre 2017 - 09:53.

    bonjour,
    ou trouve t-on du metton affiné ?
    merci pour votre réponse

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  • Recette au top .texture comme

    Soumis par anaelle39100 le 9. mars 2016 - 12:00.

    Recette au top .texture comme il faut .contente de pouvoir réaliser ma propre cancoillotte. Merci

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