BUTTER CHICKEN (plat indien)

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

BUTTER CHICKEN (plat indien)

5 gramme gingembre
2 oignons
3 gousses d'ail
100 gramme carottes
80 gramme beurre
2 c. à café rase coriandre en poudre
0,75 c. à café rase Piments concassés, un peu moins en fonction des gouts
0,25 c. à café rases cardamome moulue
2 c. à café rase Paprika
0,5 c. à café rase cannelle en poudre
1 c. à café rase curcuma
1 c. à café rase garam masala
1 c. à café rase sucre roux
650 gramme escalopes de poulet
25 gramme vinaigre de cidre
100 gramme concentré de tomates
1 bouillon de poulet
400 gramme pulpe de tomates en dés
260 gramme crème fraîche liquide
24 feuille coriandre fraîche

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6

55min

Preparation 25min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Plat principal Inde

La préparation de la recette

Mettre 5 grammes de gingembre coupés en petits morceaux, 2 oignons coupés en quatre, 3 gousses d'ail et 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5,5

Ajouter 2 cuillères à café de coriandre en poudre, 3⁄4 cuillère à café de piments concassés (à ajuster en fonction des goûts), 1⁄4 cuillère à café de cardamome moulue, 2 cuillères à café de paprika, 1⁄2 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de garam masala et 1 cuillère à café de sucre roux dans le Thermomix. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1

Ajouter 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes, 25 grammes de vinaigre de cidre, 100 grammes de concentré de tomates, 1 dose de bouillon de poulet et 400 grammes de pulpe de tomates en dés dans le Thermomix. Cuire 12 mn/100°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage"

Ajouter 260 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage"

Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
Servir chaud.
Mettre 24 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir dans les assiettes une fois le butter chicken servit.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."