Ingrédients
Pour les boulettes
- 400 g dinde
- 1 œuf
- 50 g de pain dur
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée sel, poivre et paprika
- 30 g farine
- 5 feuilles basilic
pour la sauce
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 bouquet persil
- 200 g vin blanc
- 500 g eau
- 1 pincée sel poivre paprika
- 2 c. à café bombée moutarde a l ancienne
- 40 g farine
- 50 g beurre
pour les légumes
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 petits choux raves
féculent
- 250 g riz
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma -
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mettre tous les ingrédients des boulettes dans le bol et mixer 30 sec vit 5
et former une douzaine de boulettes et les mettre sur le plateau légèrement huilé
mettre un oignon, 2 carottes en morceaux et du persil dans le bol mixer 5 sec vit 5 racler les bords ajoutuer un filet d'huile d'olive et faire rissoler 5 min à 100° vit 1 puis ajouter 200 gr de vin blanc 500 gr d'eau et les épices et faire chauffer 5 min à 100° vit 5
pendant ce temps mettre le riz dans le panier et le rincer
couper les légumes en petits morceaux, les mettre dans le varoma saler poivrer
et c'est parti pour une multicuisson
mettre le panier dans le bol fermer le couvercle mettre le varoma et le plateau en place et progrmmer 30 min T° varoma vit 1
réservez les boulettes, les légumes ainsi que le riz au chaud
au reste du bouillon ajouter la moutarde ancienne, la farine, le beurre et programmer 5 min à 100° vit 4
Napper vos boulettes et légumes de la sauce et servez
préparation des boulettes
préparation du bouillon
riz et légumes
multicuisson
sauce
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Réalisé ce midi, excellente recette.boulette sans matière grasse mais avec un peu de lait .
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merci pour cette recette ,bien apprécié à refaire
Ce n'est pas mauvais du tout mais la texture des boulettes est archi compacte et sèche
un trés bon plat équilibrer a refaire
La viande était trop mixée et est devenue limite gluante en faisant les boulettes
si je refaisais les boulettes je diminuerai la puissance car du coup les boulettes sont ultra compactes
et la sauce est bof bof
pas mauvais mais pas fan
Bonjour,
Je viens d'essayer cette recette, et elle est très bonne. Mes enfants ont adoré !!!
super, j'ai supprimé la farine et le beurre de la sauce et juste légèrement crémé à la fin.
Extra !!
tres bon, les boulettes sont peut etre un peu seches, mais la dinde n'est pas reputée pour son moelleux
Merci pour ce partage!
Alors franchement trop bon j ai juste remplacer la farine par la maizena a la fin pour la sauce et pas de beuurre mais de la creme ca 5% je fait attention au matières grasses
Super bon tout le monde a aimé merci