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Blancs de poulet et ses légumes, sauce aux carottes


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Ingrédients

4 personne/s

  • 4 blancs de poulet
  • 1 petit oignon
  • 200G carottes
  • 1 cube bouillon volaille
  • 30G de beurre
  • 500G eau
  • 200G champignons Paris
  • 2 càs bombées de maïzéna
  • 50G crème liquide
  • 100G gruyère râpé
  • 1 tête de brocoli
  • poivre
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1.  

    -mettre l'oignon coupé en 2 et les carottes en tronçons dans le bol et mixer 3SC/V5;racler les parois

    -ajouter 1/3 du beurre et régler 3M30/VAROMA/Gentle stir setting

    -ajouter l'eau et le bouilon de poule (émietté s'il est solide)

    -placer les blancs de poulet dans le panier (en les mettant sur leur tranche afin de bien laisser passer la vapeur) et les champignons coupés en 2 ou 4 selon leur grosseur au-dessus et insérer dans le bol

    -mettre les sommités de brocolis dans le varoma et le placer sur le couvercle du bol

    -régler 30MN/VAROMA/V1

    -à la sonnerie retirer le panier et le varoma et verser dans un faitout pour garder au chaud (vérifier la cuisson des blancs,selon leur épaisseur 5MN supplémentaires de cuisson peuvent être nécessaires)

    -ajouter dans le bol la crème,le poivre,le reste du beurre et la maïzéna et régler 6MN/80°/V4 en posant le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections

    - 3MN avant la fin ajouter le gruyère par le trou du couvercle

    - mixer la sauce 30SC/V5 avec le gobelet si vous voulez  une sauce bien lisse

    -vous pouvez également la rallonger avec un peu de lait ou de crème si elle vous semble trop épaisse

    -verser la sauce dans le faitout sur la viande et les légumes ou présenter à part

  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  3. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  4. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  5. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  6. Décrire les étapes de préparation de votre recette

10

Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

 

-une délicieuse sauce aux carottes (qui trompera les enfants n'en mangeant pas!)

-vous pouvez mettre des tranches de filet mignon dans le panier à la place du poulet,mettre des rondelles de courgettes ou de fines rondelles de carottes dans le varoma ou faire un mix de légumes

-accompagner de blé,riz,pâtes,pdt...

-on peut faire cuire de la semoule en même temps dans le plateau du varoma pour un repas complet! (merci Lamikamak!)

visitez mon blog de cuisine au thermomix!

 

//isabelledenimal.over-blog.com/


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Très bon. La sauce est un peu liquide mais...

    Soumis par G1953A1986 le 18. novembre 2017 - 09:47.

    Très bon. La sauce est un peu liquide mais qu'importe il suffit de faire des pâtes ou du riz avec. La prochaine fois, j'essaierai avec du filet mignon comme suggéré. Merci pour cette recette.

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  • simple et délicieux

    Soumis par Maryse Verger le 18. octobre 2017 - 17:24.

    simple et délicieux

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  • EXELLENT . Je n’ai mit que 400 gr d’eau et 20...

    Soumis par valerie 58 le 16. octobre 2017 - 21:09.

    EXELLENT . Je n’ai mit que 400 gr d’eau et 20 gr de crème . J’ai servi avec de la semoule . Tout le monde c’est régalé. Je referais.

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  • Pour une recette light, je n'ai mis ni beurre ni...

    Soumis par Calicha le 16. octobre 2017 - 13:33.

    Pour une recette light, je n'ai mis ni beurre ni gruyère et j'ai remplacé la crème liquide par du soja cuisine. Je n'avais pas de brocoli donc j'ai mis une courgette. C'était délicieux, même mon mari qui aime plutôt ce qui est gras, a beaucoup aimé. Il y avait effectivement pas mal de sauce ce qui faisait un peu soupe. La prochaine fois je mettrai moins d'eau.
    Mais c'était délicieux !

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  • Très bonne recette avec une très bonne sauce,...

    Soumis par pef26 le 14. octobre 2017 - 17:52.

    Très bonne recette avec une très bonne sauce, cuisson parfaite...

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  • Très bon, tout le monde c'est régalé!!!

    Soumis par leelalou le 11. octobre 2017 - 03:10.

    Très bon, tout le monde c'est régalé!!!

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  • Recette testée pour changer du quotidien, très...

    Soumis par amalys25 le 8. octobre 2017 - 07:19.

    Recette testée pour changer du quotidien, très agréable et bonne. Je la conserve, merci beaucoup

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  • Exellent plat familial, sauce onctueuse avec 400g...

    Soumis par tatamamie le 6. octobre 2017 - 13:15.

    Exellent plat familial, sauce onctueuse avec 400g eau + 2 cs maizena
    mélange brocolis, choux fleur, carottes dans varoma + semoule dans le plateau 10 mn avant la fin.

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  • Très bonne recette....

    Soumis par Lamelo le 1. octobre 2017 - 17:32.

    Très bonne recette.
    Je me suis trompée, j'ai mis les champignons dans le bol au lieu du panier et c'était tès bon aussi !

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  • Un vrairégal. La sauce me semble un peu trop...

    Soumis par Finou1971 le 1. octobre 2017 - 15:11.

    Un vrairégal. La sauce me semble un peu trop liquide j ai donc ajouté un peu de maïzena.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ma première recette thermomix, faite hier !...

    Soumis par Irishpouci le 26. septembre 2017 - 14:40.

    Ma première recette thermomix, faite hier !

    c'était excellent. N'aimant pas l'émmental, j'ai mis de la mozza, et rien à redire. Mon mari a adoré aussi. J'ai servi avec du riz, c'était complet.

    Effectivement, il y avait "trop" de sauce... mais ce n'est pas grave, je vais m'en servir aujourd'hui !

    Je le referais sans hésiter !

    merci

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  • Recette sympa, tout se cuit en même temps. Il y...

    Soumis par redberry le 15. septembre 2017 - 15:53.

    Recette sympa, tout se cuit en même temps. Il y avait vraiment beaucoup de sauce, aussi nous avons mangé sur deux autres repas avec celle-ci.

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  • Tout simplement un régal ......

    Soumis par mamiebiche le 20. août 2017 - 13:09.

    Tout simplement un régal ...

    fais ce midi , avons adorés ...et la cuisson au top , la sauce excellente ..
    a faire et refaire ....

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  • Sauce qui change. ...

    Soumis par mel 13 le 19. août 2017 - 17:03.

    Sauce qui change.
    Mon compagnon nous a fait la recette dans la semaine. A la place du brocolis il a mis des courgettes. On s'est régalés. La sauce à la carotte change des autres sauces crèmeuse qui parfois pèsent un peu ou sont pas bonnes pour la ligne. On la refera tmrc_emoticons.;-)

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  • Excellent et très goûtu. ...

    Soumis par Leeloo261 le 2. août 2017 - 20:58.

    Excellent et très goûtu.
    Si vous êtes sensibles au sel, je conseille de ne mettre qu'un cube et demi voir même un seul cube de bouillon de volaille.
    J'ai suivi la variante d'un commentaire : blanc de poulet dans le plateau supérieur du varoma et courgettes / champignons répartis dans le plateau inférieur et le panier. Précision : j'ai découpé le blanc de poulet en medaillons.
    J'ai fait en accompagnement de la semoule épices douces de la célèbre marque bretonne.

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  • Très bon....

    Soumis par Ophélie54 le 11. juillet 2017 - 13:19.

    Très bon.
    J'ai mis des courgettes du jardin en rondelle dans le panier, les blancs de poulet dans le varoma.
    Sinon recette suivie à la lettre et c'est un succès.
    Merci pour cette recette

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  • Tregraves bon...

    Soumis par Lulugigi le 8. juin 2017 - 13:03.

    Très bon.
    Brocoli remplacé par de l'aubergine.
    Les escalopes de poulet étant un peu épaisses, elles n'étaient pas tout à fait cuites à la fin du temps de cuisson prévu.
    Sauce un peu trop liquide à mon goût (mais peut être parce que j'avais mis des champignons surgelés)

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  • Bonne sauce le poulet est un peu sec Peut-ecirctre...

    Soumis par Virginie1717 le 28. mai 2017 - 21:01.

    Bonne sauce, le poulet est un peu sec. Peut-être mettre le poulet au bout de dix minutes pour qu' il soit moelleux.

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  • Tregraves bonne recette tregraves bonne sauce

    Soumis par Naluma88 le 1. mai 2017 - 13:14.

    Très bonne recette, très bonne sauce !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Jadore cette recette personnellement je mets la...

    Soumis par Yforette le 22. avril 2017 - 20:09.

    J'adore cette recette, personnellement je mets la viande dans le varoma et du riz avec legumes dans le panier cuisson. Un délice.

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  • Recette validée et super bonne 😉

    Soumis par Mumu88500 le 21. mars 2017 - 17:05.

    Recette validée et super bonne 😉

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bon à refaire

    Soumis par dodine le 8. mars 2017 - 21:19.

    très bon à refaireTongueTongue

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  • excellente recette !

    Soumis par aurore9195 le 8. mars 2017 - 20:51.

    excellente recette !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette ! La sauce est vraiment top. Je...

    Soumis par minibouts le 8. mars 2017 - 20:30.

    Excellente recette ! La sauce est vraiment top. Je réessayerai avec du poisson. Ca devrait bien se marier également.

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  • Très bonne recette merci

    Soumis par coursayre40 le 6. mars 2017 - 19:52.

    Très bonne recette merci tmrc_emoticons.)

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  • Hyper bon. à refaire sans hésiation,...

    Soumis par Anne6939 le 26. février 2017 - 20:54.

    Hyper bon. à refaire sans hésiation, cette recette se trouve directement dans le top 10.

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  • Petite variante: j'ai mis 500 gr de carottes, 500...

    Soumis par Letscher le 17. février 2017 - 14:23.

    Petite variante: j'ai mis 500 gr de carottes, 500 gr de champignons en plus.

    Du coup, pour la cuisson, j'ai mis poulet en petis morceaux, champignons coupés en 2 et brocolis dans le varoma pendant 40 minutes. C'était excellent!!!!

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  • La sauce est excellente, j'ai accompagné...

    Soumis par Cecmont le 13. février 2017 - 18:11.

    La sauce est excellente, j'ai accompagné d'aubergines au lieu de brocolis, tout le monde a aimé.

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  • Bonne recette, faite au TM5 ...

    Soumis par Gavroche5810 le 25. janvier 2017 - 20:04.

    Bonne recette, faite au TM5

    Poulet un peu sec, soupe d'apparence à une soupe.

    Cooking 7


    LaureC55

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  • Excellente recette ! Merci pour le partage !!...

    Soumis par noemiedu91 le 25. janvier 2017 - 17:13.

    Excellente recette ! Merci pour le partage !!

    +5 étoiles et le coeur

    Closed lid Fan du Thermomix Closed lid

     

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  • Recette au top. Merci du partage. Ma fille de deux...

    Soumis par mel1988 le 4. janvier 2017 - 11:00.

    Recette au top. Merci du partage. Ma fille de deux ans et demi a adoré !!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette. Ma fille de deux ans et...

    Soumis par mel1988 le 4. janvier 2017 - 10:59.

    Très bonne recette. Ma fille de deux ans et demi a adoré !!! Merci bcp pour ce partage que je referais sûrement!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bon-...

    Soumis par Ilarie le 31. décembre 2016 - 13:20.

    très bon-

    réalisé sans mettre le gruyère (car je n'aime pas ça), c'était très bon.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bon... sauce épaisse j'ai...

    Soumis par lounoe le 6. décembre 2016 - 20:19.

    Smile très bon... sauce épaisse j'ai rajouté du lait et de la crème...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon!! J'ai adoré ainsi que ma petite...

    Soumis par lumimi54 le 4. décembre 2016 - 20:52.

    Cooking 10 Super bon!! J'ai adoré ainsi que ma petite famille!! Mon ainé qui n'aime pas les carottes n'y a vu que du feu!! Et je me suis rendu compte quand tout était englouti que j'avais oublié de mettre le gruyère dans la sauce!! C'était tout de même délicieux!! Je referai. Merci pour le partage.

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  • J'ai remplacé la creme par du "riz cuisine"...

    Soumis par ISA77330 le 4. décembre 2016 - 18:16.

    J'ai remplacé la creme par du "riz cuisine" et des chayottes coupées en morceaux. C'etait très bon. Merci pour la recette.

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  • Humm super bon, je referait !

    Soumis par cookielou le 28. novembre 2016 - 06:17.

    Humm super bon, je referait !

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  • Très bon ! j'ai juste mis les blancs de...

    Soumis par Millenium59217 le 24. novembre 2016 - 16:00.

    Très bon ! j'ai juste mis les blancs de poulet directement ds le bol pour qu'il soit "emietté " le reste inchangé ...très bonne recette avec du riz

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  • j'ai mis le brocolis dans le panier vapeur, les...

    Soumis par biboo85 le 21. novembre 2016 - 07:15.

    j'ai mis le brocolis dans le panier vapeur, les escalopes dans le varoma.

    c'est vraiment très bon, la sauce est très bonne et les enfant ont adoré. j'ai servi ce plat avec de la semoule, c'est parfait.

    recette très facile et rapide

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  • un plat délicieux et facile à...

    Soumis par damnini le 20. novembre 2016 - 06:26.

    un plat délicieux et facile à réaliser

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  • Tres bon j'ai remplacé les courgettes par...

    Soumis par trezir29 le 15. novembre 2016 - 17:08.

    Tres bon j'ai remplacé les courgettes par une aubergine et la feta par de la mozarelle

    delicieux

    merci pour le partage

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  • Très bonne recette, j'ai mis du dos de...

    Soumis par Day le 5. novembre 2016 - 11:12.

    Très bonne recette, j'ai mis du dos de cabillaud à la place du poulet dans le plateau du varoma. C'était juste parfait. A refaire avec le poulet la prochaine fois

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  • Extra. Recette réalisée plusieurs...

    Soumis par Lucyman le 1. novembre 2016 - 17:56.

    Extra. Recette réalisée plusieurs fois ! merci!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un vrai régal, mes enfants ont adoré...

    Soumis par Emiloche88 le 25. octobre 2016 - 14:47.

    Un vrai régal, mes enfants ont adoré alors qu'ils ne mangent pas de brocolis d'habitude

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  • execellente recette. Tout le monde s'est...

    Soumis par caramelle01 le 24. octobre 2016 - 10:17.

    execellente recette. Tout le monde s'est régalé

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est très très bon....

    Soumis par djou34 le 19. octobre 2016 - 16:19.

    C'est très très bon.

    Simple à faire en plus. Tout le monde s'est régalé.

    J'ai suivi certains conseils et réduit le beurre beurre .

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  • un régal !!!

    Soumis par smurigneux le 15. octobre 2016 - 07:54.

    un régal !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • sauce originale et delicieuse

    Soumis par steph turcan le 11. octobre 2016 - 15:01.

    sauce originale et delicieuse

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette ! Enfants et parents ont...

    Soumis par Vadime le 8. octobre 2016 - 16:14.

    Excellente recette ! Enfants et parents ont adoré ! Déjà faite plusieurs fois.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette: simple, rapide et...

    Soumis par Letscher le 29. septembre 2016 - 02:19.

    Très bonne recette: simple, rapide et goûteuse !

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