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Andouillette de Troyes sauce moutarde


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Ingrédients

4 portion/s

  • 2 verres vin blanc ou eau
  • 2 d'oignons
  • 2 c. à soupe crème fraîche 30%, (facultatif )
  • 2 c. à soupe rases de moutarde
  • 6
    16min
    Preparation 16min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation:
  1. -Faire revenir vos andouillette à la poele 

    -Pendant ce temps , couper deux oignons en deux les mettrent dans le bolClosed lid avec lecouvercle vitesse 4 pendant une dizaine de secondes.Puis les faire revenir à 120 degrés en melangeant vitesse 1 pendant 7 minutes.

    -Ajouter 2 verres de vin blanc (suivant la quantité de sauce  désirée ) et une grosse cuillere de moutarde. Faire réduire cette sauce en laissant mijoter à 80 degrés vitesse 1 pendant 5 minutes. Ajouter cette sauce à vos andouillettes  et laisser dans la poele chaude pendant 2-3 minutes puis server avec des pates , du riz des frites .....

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez utiliser de la creme pour bien lier la sauce en l'ajoutantlorsque la sauce est dans le bol Closed lid et en remuant simplement 5 seconde vitesse 5 . Vous ajouter ensuite votre sauce à vos andouillettes qui se trouvent dans la poele.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonne recette mais j'ai mis

    Soumis par robinmichette le 3. septembre 2016 - 13:02.

    Bonne recette mais j'ai mis plus de crème fraîche et fais réduire un peu la sauce. J'ai également ajouté une cuillère de moutarde à l'ancienne.

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  • Bonne recette mais,  j'ai

    Soumis par Rose86 le 16. juillet 2016 - 12:25.

    Bonne recette mais,  j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de moutarde ordinaire et 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne au lieu des 2 cuill.  ; puis à la fin, j'ai mis un peu de sauceline pour épaissir cette sauce que je trouvais un peu trop liquide.

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