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SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE


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Ingrédients

4 portion/s

SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE

  • 1 oignons
  • 3 gousse ail
  • 1 échalote
  • 20 gramme Huile d'olive extra vierge
  • 400 gramme purée de tomates
  • 100 gramme concentré de tomates
  • 100 gramme vin blanc sec
  • 1 pincée romarin déshydraté et haché
  • 1 pincée thym, déshydraté
  • 1 pincée feuille de laurier déshydratée
  • 200 gramme céleri-rave, épluché
  • 400 gramme viande hachée
  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Dans le bolCouvercle verrouillé, mettre l'oignon coupé en 4, le céleri cépluché et coupé en morceaux, l'échalote épluchée et les 3 gousses d'ail, vous réglez 7 secondes vitesse 5.
    A l'arrêt, vous raclez les bords avec la spatule, puis vous versez l'huile d'olive, vous réglez 5 minutes/ 100°/ vitesse 1.
    Puis vous versez dans le bolCouvercle verrouillé, tous les ingrédients sauf la viande, vous réglez 10 minutes /100° / Vitesse Vitesse mijotage.
    Pendant ce temps là vous commencez la cuisson des spaghettis.
    Puis vous mettez dans le bolCouvercle verrouillé, la viande, vous réglez 10minutes/ 100° /Vitesse mijotage.
    Vous servez les pâtes avec la sauce et vous vous régalez
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

cette sauce bolognaise peut se servir avec du riz, des graines de couscous ou des légumes.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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