RAVIOLI Epinard ricotta et noix par super.mamma. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtes & Riz sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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RAVIOLI Epinard ricotta et noix

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

pate

250 g farine, ble dur
2 Ouefs
1 jaune d'ouef
1 Sel p

farce

500 g epinards frais
200 g ricotta
1 oignon
poivre
muscade moulu
100 g noix coco

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6

40min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 21
9
pâtes

La préparation de la recette

preparation de la pate

mettre tout les ingredient dans le Couvercle verrouillé mettre sur le mode Mode pétrin pandant 1mn. rajouter si besoin un bouchon d'eau si pas compacte.

une fois la boule former la mettre au frigo pandant 30min

préparation de la farce

Une fois ls epinard bien laver les mettre de l'eau jusq'au trait dans le Couvercle verrouillé avec un cube de poulet.Mettre les epinard dans le varoma programme 100°/vit 1 15Min.vider le bol et reserver les epinard de coter.

Mettre l'oignon dans le Couvercle verrouillé 10seconde a vitesse 7, rajouter de l'huile d'olive et programmer 5min/vit1/100°; ensuite rajouter les epinard dans le 5min /vit3/100°

puis vous rajouter le ricotta et les noix prealablement mixer.

30sec vitesse 3

dressage des raviolis

prendre le paton et le passer au rouleau pour optenir une pate fine.

mettre des petit tas a 3cm d intervalle et recouvrir d'une autre couche puis couper a la roulette en forment des raviolis.

Accessoires dont vous avez besoin

Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

vous pouvez utiliser la recette de la face pour des canelloni.

ou vous pouvez remplacer la ricotta par le celebre brucio fromage corse similere a la ricotta.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."