Hier les baguettes comme chez le boulanger, la brioche de Mariebel, merci c'était super bon, les lentilles chipos mais avec des saucisses fumées, cétait excellent, une compote et des crèmes dessert chocolat.
Aujourd'hui le pain, et le velouté butternut amande du livre jour de fête pour ce soir.
Félicitations pour les tartelettes du vrai boulot de ro, j'ai l'anniv de mon fils dans 3 semaines j'aimerais bien en faire d'aussi jolies.
J'ai fait les flans au caramel du livre à table (toujours aussi bon), de la pâte à tartiner, pâte à crèpes et pâte à gaufres et une chantilly, que du sucré aujourd'hui.
je viens de faire le moelleux aux pommes, super beau, merci Tina et Jo (je n'ai pas doublé les doses hein ! MDR)
Viennent de passer au four, des flans aux St Jacques, je ne sais pas ce que ça va donner car il fallait de la crème épaisse et je n'en avais pas, j'ai suivi l'astuce qui m'a gentillement été transmise par Fabienne mais suis septique. La crème n'a pas épaissi avec le citron ! on verra. Si c'est OK, je vous donnerai la recette.
Ha zut alors ....
Normalement, ça fonctionne bien pourtant cette astuce.
je viens de faire le moelleux aux pommes, super beau, merci Tina et Jo (je n'ai pas doublé les doses hein ! MDR)
Viennent de passer au four, des flans aux St Jacques, je ne sais pas ce que ça va donner car il fallait de la crème épaisse et je n'en avais pas, j'ai suivi l'astuce qui m'a gentillement été transmise par Fabienne mais suis septique. La crème n'a pas épaissi avec le citron ! on verra. Si c'est OK, je vous donnerai la recette.
je viens de faire le moelleux aux pommes, super beau, merci Tina et Jo (je n'ai pas doublé les doses hein ! MDR)
Viennent de passer au four, des flans aux St Jacques, je ne sais pas ce que ça va donner car il fallait de la crème épaisse et je n'en avais pas, j'ai suivi l'astuce qui m'a gentillement été transmise par Fabienne mais suis septique. La crème n'a pas épaissi avec le citron ! on verra. Si c'est OK, je vous donnerai la recette.
J'ai réalisé la brioche de Mariebel ,et je viens de la goûter ...Aie ,aie aieeeeeee ! Super bonne et bien aérée !!! Je suis contente de l'avoir réussie !!
Et une de + à dire merci Mariebel !!!
Ce matin ,j'ai fait une purée (a table avec le thermomix) très bonne aussi ...Et une pâte brisée pour une tarte aux pommes .
Quant aux blancs d'oeufs montés en neige avec momix ,Lolomix donne une astuce pour les réussir ,mais ,je n'ai pas testé car moi aussi ,je les fais avec mon batteur électrique.
On connait bien toutes les astuces pour monter les blancs en neige, et ça marche plutot pas mal mais les blancs en neige , ce n'est quand même pas ce que fais le mieux notre cher Momo ! Perso , je les préfère fait avec KA , rien a voir....
J'ai réalisé la brioche de Mariebel ,et je viens de la goûter ...Aie ,aie aieeeeeee ! Super bonne et bien aérée !!! Je suis contente de l'avoir réussie !!
Et une de + à dire merci Mariebel !!!
Ce matin ,j'ai fait une purée (a table avec le thermomix) très bonne aussi ...Et une pâte brisée pour une tarte aux pommes .
Quant aux blancs d'oeufs montés en neige avec momix ,Lolomix donne une astuce pour les réussir ,mais ,je n'ai pas testé car moi aussi ,je les fais avec mon batteur électrique.
pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre.
Elle n'est pas cuite ?
je la passe 2 mn au gril
OK, merci. Pour ma part je les passe au chalumeau, je pense que ça fait pareil ... faudra que j'essaie aussi mais sans TM parce que là je m'acharne et c'est pas top
Fab , le fais aussi sans Momo ! Et comme toi , chalumeau....
Ha et bien voilà ... j'utiliserai à nouveau mon batteur classique, comme au début que j'avais le TM
Et pour ce soir j'ai du poisson à préparer alors je pense que je le ferai cuire au varoma et que je vais préparer une sauce au beurre blanc du livre A table
pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre.
Elle n'est pas cuite ?
je la passe 2 mn au gril
OK, merci. Pour ma part je les passe au chalumeau, je pense que ça fait pareil ... faudra que j'essaie aussi mais sans TM parce que là je m'acharne et c'est pas top
Fab , le fais aussi sans Momo ! Et comme toi , chalumeau....
pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre.
Elle n'est pas cuite ?
je la passe 2 mn au gril
OK, merci. Pour ma part je les passe au chalumeau, je pense que ça fait pareil ... faudra que j'essaie aussi mais sans TM parce que là je m'acharne et c'est pas top
Tu livres à domicile car j'ai du monde à midi ??????? :-)Sérieux c'est du lourd là ... " width="42" height="59" />
Je me mets au fourneau ... Pate feuilletée pour une tarte aux pommes + filet mignon de porc sauce moutarde (livre à table)...Je prends les photos et je les mets demain ;-)Bon dimanche à toutes " width="19" height="23" /> " width="19" height="23" /> " width="19" height="23" />Bisous !
La technique de cuisson à l'envers pour les tartelettes m'a donnée des idées , mais j'ai testé avec une pâte sablée (enfin, pas trop, il faut qu'elle se tienne tout de même)... Mais, là y'a un truc que je n'ai pas compris : cela m'a donné un feuilletage !??? Ce n'est plus très présentable (tout bombé dessous...) mais c'est bon tout de même.
J'en ai garni de pâte à tartiner pralinée, de lemon curd (faits cet après midi aussi) et les dernières de compote de pomme maison avec un peu de caramel liquide.
-La moussaka du livre " aux goûts du monde " : très bonne ! C'est la première fois que j'en mange une avec des pommes de terre !
- Petits pains express du livre "le meilleur de votre espace " : déçu du résultat ! J'ai obtenu des petits pains qui s'émiettent beaucoup. Je referais pour voir si je n'ai pas raté un truc !
-Yaourts (ferme et crémeux) du livre " le meilleur de votre espace " : sans plus, ils n'étaient pas ferme !
- Des crèpes : le froid arrive ! Il faut bien se réconforter ! !
A bientôt,
Je fais le même constat que toi concernant le Kougelhopf.... Très très bon le jour même , mais trés très sec dès le lendemain.... Nous n'avons pas pu le finir....
-La moussaka du livre " aux goûts du monde " : très bonne ! C'est la première fois que j'en mange une avec des pommes de terre !
- Petits pains express du livre "le meilleur de votre espace " : déçu du résultat ! J'ai obtenu des petits pains qui s'émiettent beaucoup. Je referais pour voir si je n'ai pas raté un truc !
-Yaourts (ferme et crémeux) du livre " le meilleur de votre espace " : sans plus, ils n'étaient pas ferme !
- Des crèpes : le froid arrive ! Il faut bien se réconforter ! !
Un délicieux velouté de potiron/carottes, aux épices douces, elleisab,... ! Et 2 dos de julienne, cuits en simultané au varoma sur du papier cuisson froissé, humidifié servis avec un surplus de sauce pr calamars que j avais congelé...
Messages:
comme des épinards !
voici des recettes : Recherche | Espace Recettes Thermomix
Coquillotto aux blettes
Gratins de feuilles de blette
Tortilla blettes et ricotta
blettes et son riz à la sauce verte
Muffins (salés) verts aux raisins secs (végétariens)
Soupe de lentilles aux blettes
Blettes farcies au saumon
Sinon en poêlé avec de la crème fraîche
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J'ai fait ce velouté avec en majortié des côtes, mais aussi quelques feuilles et nous avons beaucoup aimé
http://www.espace-recettes.fr/recettes/velout%C3%A9-de-feuilles-de-blettes/221303
Fabienne
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Coucou !
Je n'ai pas trop d'idées pour cuisiner des côtes de blettes... Il m'en reste après avoir fait un gratin avec les feuilles...
Je ne sais pas si je peux en mettre dans une soupe (les feuilles oui, mais les côtes ?)
Qu'en pensez-vous ? Y a-t-il d'autres utilisations ?
Véro
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Velouté de champignons du livre à table
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Hier les baguettes comme chez le boulanger, la brioche de Mariebel, merci c'était super bon, les lentilles chipos mais avec des saucisses fumées, cétait excellent, une compote et des crèmes dessert chocolat.
Aujourd'hui le pain, et le velouté butternut amande du livre jour de fête pour ce soir.
Félicitations pour les tartelettes du vrai boulot de ro, j'ai l'anniv de mon fils dans 3 semaines j'aimerais bien en faire d'aussi jolies.
Messages:
Hier, une petite blanquette de veau vapeur... Miam !
Véro
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J'ai fait les flans au caramel du livre à table (toujours aussi bon), de la pâte à tartiner, pâte à crèpes et pâte à gaufres et une chantilly, que du sucré aujourd'hui.
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Normalement, ça fonctionne bien pourtant cette astuce.
Messages:
Ha zut alors ....
Fabienne
Messages:
je viens de faire le moelleux aux pommes, super beau, merci Tina et Jo (je n'ai pas doublé les doses hein ! MDR)
Viennent de passer au four, des flans aux St Jacques, je ne sais pas ce que ça va donner car il fallait de la crème épaisse et je n'en avais pas, j'ai suivi l'astuce qui m'a gentillement été transmise par Fabienne mais suis septique. La crème n'a pas épaissi avec le citron ! on verra. Si c'est OK, je vous donnerai la recette.
Martine Nord 59
TM31 depuis le 14/08/2013
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les blancs en neige, moi c'est avec le speedy chef de tup, il est top pour les mayo, blancs en neige et chantilly
c'est un super complement a momo
Sandrine
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On connait bien toutes les astuces pour monter les blancs en neige, et ça marche plutot pas mal mais les blancs en neige , ce n'est quand même pas ce que fais le mieux notre cher Momo ! Perso , je les préfère fait avec KA , rien a voir....
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
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Encore pas grand chise aujourd'hui : une tournée de compote
puis ce soir :
Velouté de blettes au basilic
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J'ai réalisé la brioche de Mariebel ,et je viens de la goûter ...Aie ,aie aieeeeeee ! Super bonne et bien aérée !!! Je suis contente de l'avoir réussie !!
Et une de + à dire merci Mariebel !!!
Ce matin ,j'ai fait une purée (a table avec le thermomix) très bonne aussi ...Et une pâte brisée pour une tarte aux pommes .
Quant aux blancs d'oeufs montés en neige avec momix ,Lolomix donne une astuce pour les réussir ,mais ,je n'ai pas testé car moi aussi ,je les fais avec mon batteur électrique.
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Un délicieux gâteau rapide et facile aux clémentines, murielC !
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Ha et bien voilà ... j'utiliserai à nouveau mon batteur classique, comme au début que j'avais le TM
Merci de me remettre sur les rails
Fabienne
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Ce midi je nous ai préparé un petit émincé de poulet épicé avec du riz http://www.espace-recettes.fr/node/326501/edit/step0
Et pour ce soir j'ai du poisson à préparer alors je pense que je le ferai cuire au varoma et que je vais préparer une sauce au beurre blanc du livre A table
Delphine
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Fab , le fais aussi sans Momo ! Et comme toi , chalumeau....
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
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OK, merci. Pour ma part je les passe au chalumeau, je pense que ça fait pareil ... faudra que j'essaie aussi mais sans TM parce que là je m'acharne et c'est pas top
Fabienne
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je la passe 2 mn au gril
Sandrine
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Elle n'est pas cuite ?
Fabienne
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Hier
gougeres du livre à table
paupiettes sauce champignons et riz
napolitain (déçu il était sec)
Oeuf à la neige
Ce soir : pain de mie pour croques mr maison
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Ce midi, blanquette de veau, excellente!
Vous faites quoi avec le reste de bouillon ?
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Merci les filles!!
pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre.
Sandrine
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Très jolies ces tartelettes !!! Une superbe idée...
Claude
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Bravo Sand11300 pour ton superbe plateau dessert, vraiment époustouflant, ça donne envie Encore bravo
S@ndrine
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Bravo Sandrine !
Tu livres à domicile car j'ai du monde à midi ??????? :-)Sérieux c'est du lourd là ... " width="42" height="59" />
Je me mets au fourneau ... Pate feuilletée pour une tarte aux pommes + filet mignon de porc sauce moutarde (livre à table)...Je prends les photos et je les mets demain ;-)Bon dimanche à toutes " width="19" height="23" /> " width="19" height="23" /> " width="19" height="23" />Bisous !
Delphine fan de
Messages:
Oui , on dirait que c'est tout droit sorti de la patisserie du coin.....
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
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c'est magnifique !
Diabolique est mon ange ...
laeti
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Bravo, c'est magnifique tu peux être fière de toi !
Quelle recette as tu prise pour faire la meringue sur la tarte au citron ? car elle l'air de bien se tenir, la mienne est toujours trop liquide. Merci
Fabienne
Messages:
Hachi parmentier ce soir une tuerie !
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je n'ai fait qu'une purée aujourd'hui !
Martine Nord 59
TM31 depuis le 14/08/2013
Messages:
Plateau dessert que j'ai amené hier pour un apéro dînatoire:
tartelettes au citron avec le lemon curd de cuisineflo
tartelette au chocolat (recette de Joan grange robert sur le site) très bonne, j'ai beaucoup aimé ,la pate sablée amandes/cchocolat
trop fière de mon plateau, ça a fait son petit effet!!!
Sandrine
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La technique de cuisson à l'envers pour les tartelettes m'a donnée des idées , mais j'ai testé avec une pâte sablée (enfin, pas trop, il faut qu'elle se tienne tout de même)... Mais, là y'a un truc que je n'ai pas compris : cela m'a donné un feuilletage !??? Ce n'est plus très présentable (tout bombé dessous...) mais c'est bon tout de même.
J'en ai garni de pâte à tartiner pralinée, de lemon curd (faits cet après midi aussi) et les dernières de compote de pomme maison avec un peu de caramel liquide.
là dans le four :
http://www.espace-recettes.fr/recettes/gratins-de-feuilles-de-blette/215898
Une découverte pour moi : je n'en avais jamais cuisiné avant ! Ca sent super bon...
Véro
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Une quiche au poisson avec pâte brisé Momix et crème dessert noix de coco Miam
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Delphine fan de
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Compote de pommes-coings aux épices
Compote pommes-coings à peine sucrée pour Bébé
Velouté de potiron aux lardons !
Jo Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe.
Momo un jour ... Momo toujours ...
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Chouquettes,velouté de brocolis, dos de cabillaud sauce sublime avec des pommes de terre.
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Des mauricettes Velouté de légumes
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
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cet aprem :
Pogne de Romans | Espace Recettes Thermomix
Choux-fleur vapeur pour gratin choux fleur/Boursin cuisine
(Et gorge de porc au four sans thermomix)
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Velouté d'endives/lardons pour ce soir.
Puis pour finir un pot de nutella :
Fondant au nutella de Marina.S (j'ai un peu modifié la cuisson, 10 mn dans des moules à muffins : excellents)
http://www.espace-recettes.fr/recettes/fondant-au-nutella/226687#comment-181911
Crème au nutella de Théas 70 (sublime, je n'ai pu faire que 3 coupelles, la prochaine fois je doublerai les proportions)
http://www.espace-recettes.fr/recettes/creme-au-nutela/181726
S@ndrine
Messages:
Oui, Solmar, c'est dommage !
Nous l'avons terminé quand même. Je devais essayer de faire du pain perdu avec mais, nous l'avons fini avant !
Corinne. (13, Bouches du Rhône)
Messages:
Je fais le même constat que toi concernant le Kougelhopf.... Très très bon le jour même , mais trés très sec dès le lendemain.... Nous n'avons pas pu le finir....
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
Messages:
Ces jours-ci et dans le désordre :
- un kougelhopf : très bon à la sortie du four mais sèche très vite ! http://www.espace-recettes.fr/recettes/kougelhopf-alsacien/245900
-La moussaka du livre " aux goûts du monde " : très bonne ! C'est la première fois que j'en mange une avec des pommes de terre !
- Petits pains express du livre "le meilleur de votre espace " : déçu du résultat ! J'ai obtenu des petits pains qui s'émiettent beaucoup. Je referais pour voir si je n'ai pas raté un truc !
-Yaourts (ferme et crémeux) du livre " le meilleur de votre espace " : sans plus, ils n'étaient pas ferme !
- Des crèpes : le froid arrive ! Il faut bien se réconforter ! !
A bientôt,
Corinne. (13, Bouches du Rhône)
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Miam miam miam !
Alors rapide et créatif ??
pour ma part aujourd'hui c'était pâte à tartiner ...
Delphine fan de
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on a mangé chinois : nouilles chiinoises poulet
délicieux
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Un délicieux velouté de potiron/carottes, aux épices douces, elleisab,... ! Et 2 dos de julienne, cuits en simultané au varoma sur du papier cuisson froissé, humidifié servis avec un surplus de sauce pr calamars que j avais congelé...
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Une trouvaille : du poisson pané aïl et fines herbes !!!
http://www.espace-recettes.fr/recettes/m%C3%A9daillon-de-poisson-exellentissime-recette-dana-sevilla-du-forum-thermomix-espagnol/29582
Bien meilleur que celui qu'on achète surgelé...
Véro
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Crème de marrons
2 Marie brioches
Corinne
Membre du Club des Momoflinguées
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Momo a repris du service aujourd'hui :
gratinée à l'oignon
http://espace-recettes.fr/recettes/soupe-%C3%A0-loignon-gratin%C3%A9/229118
crème dessert praliné
http://www.espace-recettes.fr/recettes/cr%C3%A8me-dessert-au-chocolat-pralin%C3%A9/240759
compote express
http://espace-recettes.fr/recettes/compote-express-sans-%C3%A9pluchage/31830
Martine Nord 59
TM31 depuis le 14/08/2013
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Merci c'est sympa
Séverine