Forum Quelles recettes avez-vous fait aujourd'hui avec votre thermomix?


19188 réponses | Date de création

equinorev a écrit:

Coucou !

Je n'ai pas trop d'idées pour cuisiner des côtes de blettes... Il m'en reste après avoir fait un gratin avec les feuilles...

Je ne sais pas si je peux en mettre dans une soupe (les feuilles oui, mais les côtes ?)

Qu'en pensez-vous ? Y a-t-il d'autres utilisations ?

 

comme des épinards !

voici des recettes : Recherche | Espace Recettes Thermomix

Coquillotto aux blettes

Gratins de feuilles de blette

Tortilla blettes et ricotta

blettes et son riz à la sauce verte

Muffins (salés) verts aux raisins secs (végétariens)

Soupe de lentilles aux blettes

Blettes farcies au saumon

Sinon en poêlé avec de la crème fraîche


equinorev a écrit:

Coucou !

Je n'ai pas trop d'idées pour cuisiner des côtes de blettes... Il m'en reste après avoir fait un gratin avec les feuilles...

Je ne sais pas si je peux en mettre dans une soupe (les feuilles oui, mais les côtes ?)

Qu'en pensez-vous ? Y a-t-il d'autres utilisations ?

 

J'ai fait ce velouté avec en majortié des côtes, mais aussi quelques feuilles et nous avons beaucoup aimé Wink

http://www.espace-recettes.fr/recettes/velout%C3%A9-de-feuilles-de-blettes/221303

 

Fabienne


Coucou !

Je n'ai pas trop d'idées pour cuisiner des côtes de blettes... Il m'en reste après avoir fait un gratin avec les feuilles...

Je ne sais pas si je peux en mettre dans une soupe (les feuilles oui, mais les côtes ?)

Qu'en pensez-vous ? Y a-t-il d'autres utilisations ?

Corn Véro Soft


Velouté de champignons du livre à table 


Hier les baguettes comme chez le boulanger, la brioche de Mariebel, merci c'était super bon, les lentilles chipos mais avec des saucisses fumées, cétait excellent, une compote et des crèmes dessert chocolat.

Aujourd'hui le pain, et le velouté butternut amande du livre jour de fête pour ce soir. 

Félicitations pour les tartelettes du vrai boulot de ro, j'ai l'anniv de mon fils dans 3 semaines j'aimerais bien en faire d'aussi jolies. 


Hier, une petite blanquette de veau vapeur... Miam !

Corn Véro Soft


J'ai fait les flans au caramel du livre à table (toujours aussi bon), de la pâte à tartiner, pâte à crèpes et pâte à gaufres et une chantilly, que du sucré aujourd'hui. Smile


Fabienne777 a écrit:

chrissand a écrit:

je viens de faire le moelleux aux pommes, super beau, merci Tina et Jo (je n'ai pas doublé les doses hein ! MDR)

Viennent de passer au four, des flans aux St Jacques, je ne sais pas ce que ça va donner car il fallait de la crème épaisse et je n'en avais pas, j'ai suivi l'astuce qui m'a gentillement été transmise par Fabienne mais suis septique. La crème n'a pas épaissi avec le citron ! on verra. Si c'est OK, je vous donnerai la recette.

Ha zut alors ....   Aw

Normalement, ça fonctionne bien pourtant cette astuce.


chrissand a écrit:

je viens de faire le moelleux aux pommes, super beau, merci Tina et Jo (je n'ai pas doublé les doses hein ! MDR)

Viennent de passer au four, des flans aux St Jacques, je ne sais pas ce que ça va donner car il fallait de la crème épaisse et je n'en avais pas, j'ai suivi l'astuce qui m'a gentillement été transmise par Fabienne mais suis septique. La crème n'a pas épaissi avec le citron ! on verra. Si c'est OK, je vous donnerai la recette.

Ha zut alors ....   Aw

Fabienne


je viens de faire le moelleux aux pommes, super beau, merci Tina et Jo (je n'ai pas doublé les doses hein ! MDR)

Viennent de passer au four, des flans aux St Jacques, je ne sais pas ce que ça va donner car il fallait de la crème épaisse et je n'en avais pas, j'ai suivi l'astuce qui m'a gentillement été transmise par Fabienne mais suis septique. La crème n'a pas épaissi avec le citron ! on verra. Si c'est OK, je vous donnerai la recette.

Martine Nord 59

TM31 depuis le 14/08/2013


les blancs en neige, moi c'est avec le speedy chef de tup, il est top pour les mayo, blancs en neige et chantilly Wink

c'est un super complement a momo

Corn Sandrine Corn


Garinette a écrit:

J'ai  réalisé la brioche de Mariebel ,et je viens de la goûter ...Aie ,aie aieeeeeee ! Super bonne et bien aérée !!! Je suis contente de l'avoir réussie !!

Et une de + à dire merci Mariebel !!!

Ce matin ,j'ai fait une purée (a table avec le thermomix) très bonne aussi ...Et une  pâte brisée pour une tarte aux pommes .

Quant aux blancs d'oeufs montés en neige avec momix ,Lolomix donne une astuce pour les réussir ,mais ,je n'ai pas testé car  moi aussi ,je les fais avec mon batteur électrique.

On connait bien toutes les astuces pour monter les blancs en neige, et ça marche plutot pas mal mais les blancs en neige , ce n'est quand même pas ce que fais le mieux notre cher Momo ! Perso , je les préfère fait avec KA , rien a voir.... 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Encore pas grand chise aujourd'hui : une tournée de compote

puis ce soir :

Velouté de blettes au basilic


J'ai  réalisé la brioche de Mariebel ,et je viens de la goûter ...Aie ,aie aieeeeeee ! Super bonne et bien aérée !!! Je suis contente de l'avoir réussie !!

Et une de + à dire merci Mariebel !!!

Ce matin ,j'ai fait une purée (a table avec le thermomix) très bonne aussi ...Et une  pâte brisée pour une tarte aux pommes .

Quant aux blancs d'oeufs montés en neige avec momix ,Lolomix donne une astuce pour les réussir ,mais ,je n'ai pas testé car  moi aussi ,je les fais avec mon batteur électrique.


Un délicieux gâteau rapide et facile aux clémentines, murielC !


solmar a écrit:

Fabienne777 a écrit:

Sand11300 a écrit:

Fabienne777 a écrit:

Sand11300 a écrit:

Merci les filles!!

pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre. 

Elle n'est pas cuite ? 

je la passe 2 mn au gril

OK, merci. Pour ma part je les passe au chalumeau, je pense que ça fait pareil ...   faudra que j'essaie aussi mais sans TM parce que là je m'acharne et c'est pas top Bigsmile

 

 

 

Fab , le fais aussi sans Momo ! Et comme toi , chalumeau....

Ha et bien voilà ...  j'utiliserai à nouveau mon batteur classique, comme au début que j'avais le TM Wink

Merci de me remettre sur les rails Bigsmile

Fabienne


Ce midi je nous ai préparé un petit émincé de poulet épicé avec du riz http://www.espace-recettes.fr/node/326501/edit/step0

Et pour ce soir j'ai du poisson à préparer alors je pense que je le ferai cuire au varoma et que je vais préparer une sauce au beurre blanc du livre A table

Soft Delphine Corn


Fabienne777 a écrit:

Sand11300 a écrit:

Fabienne777 a écrit:

Sand11300 a écrit:

Merci les filles!!

pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre. 

Elle n'est pas cuite ? 

je la passe 2 mn au gril

OK, merci. Pour ma part je les passe au chalumeau, je pense que ça fait pareil ...   faudra que j'essaie aussi mais sans TM parce que là je m'acharne et c'est pas top Bigsmile

 

 

 

Fab , le fais aussi sans Momo ! Et comme toi , chalumeau....

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Sand11300 a écrit:

Fabienne777 a écrit:

Sand11300 a écrit:

Merci les filles!!

pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre. 

Elle n'est pas cuite ? 

je la passe 2 mn au gril

OK, merci. Pour ma part je les passe au chalumeau, je pense que ça fait pareil ...   faudra que j'essaie aussi mais sans TM parce que là je m'acharne et c'est pas top Bigsmile

 

Fabienne


Fabienne777 a écrit:

Sand11300 a écrit:

Merci les filles!!

pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre. 

Elle n'est pas cuite ? 

je la passe 2 mn au gril

Corn Sandrine Corn


Sand11300 a écrit:

Merci les filles!!

pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre. 

Elle n'est pas cuite ? 

Fabienne


Hier  

gougeres du livre à table

paupiettes sauce champignons et riz

napolitain (déçu il était sec)

Oeuf à la neige

 

Ce soir : pain de mie pour croques mr maison  Cooking  1


Ce midi, blanquette de veau, excellente!

 

 Vous faites quoi avec le reste de bouillon ?


Merci les filles!!

pour la meringue, j'ai mis 3 blancs d'oeuf montés bien fermes (mais pas avec thermomix...) et 130 gr de sucre.

 

Corn Sandrine Corn


Sand11300 a écrit:

 Plateau dessert que j'ai amené hier pour un apéro dînatoire:

tartelettes au citron avec le lemon curd de cuisineflo

tartelette au chocolat (recette de Joan  grange robert sur le site) très bonne, j'ai beaucoup aimé ,la pate sablée amandes/cchocolat

trop fière de mon plateau, ça a fait son petit effet!!!

Très jolies ces tartelettes !!! Une superbe idée...

Claude


Bravo Sand11300 pour ton superbe plateau dessert, vraiment époustouflant, ça donne envie Tongue    Encore bravo 

    S@ndrine   Corn


Bravo Sandrine !

Tu livres à domicile car j'ai du monde à midi ??????? :-)Sérieux c'est du lourd là ... <img src= " width="42" height="59" />

Je me mets au fourneau ... Pate feuilletée pour une tarte aux pommes + filet mignon de porc sauce moutarde (livre à table)...Je prends les photos et je les mets demain ;-)Bon dimanche à toutes   <img src= " width="19" height="23" /> <img src= " width="19" height="23" /> <img src= " width="19" height="23" />Bisous !

Delphine fan de  Mixingbowl closed


lamouette39 a écrit:
Sand11300 a écrit:

 Plateau dessert que j'ai amené hier pour un apéro dînatoire:

tartelettes au citron avec le lemon curd de cuisineflo

tartelette au chocolat (recette de Joan  grange robert sur le site) très bonne, j'ai beaucoup aimé ,la pate sablée amandes/cchocolat

trop fière de mon plateau, ça a fait son petit effet!!!

c'est magnifique !

Oui , on dirait que c'est tout droit sorti de la patisserie du coin..... Smile

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Sand11300 a écrit:

 Plateau dessert que j'ai amené hier pour un apéro dînatoire:

tartelettes au citron avec le lemon curd de cuisineflo

tartelette au chocolat (recette de Joan  grange robert sur le site) très bonne, j'ai beaucoup aimé ,la pate sablée amandes/cchocolat

trop fière de mon plateau, ça a fait son petit effet!!!

c'est magnifique !

Diabolique est mon ange ...

laeti


Sand11300 a écrit:

 Plateau dessert que j'ai amené hier pour un apéro dînatoire:

tartelettes au citron avec le lemon curd de cuisineflo

tartelette au chocolat (recette de Joan  grange robert sur le site) très bonne, j'ai beaucoup aimé ,la pate sablée amandes/cchocolat

trop fière de mon plateau, ça a fait son petit effet!!!

Bravo, c'est magnifique tu peux être fière de toi ! Love

Quelle recette as tu prise pour faire la meringue sur la tarte au citron ? car elle l'air de bien se tenir, la mienne est toujours trop liquide. Merci Wink

Fabienne


Hachi parmentier ce soir une tuerie !


je n'ai fait qu'une purée aujourd'hui !

Martine Nord 59

TM31 depuis le 14/08/2013


 Plateau dessert que j'ai amené hier pour un apéro dînatoire:

tartelettes au citron avec le lemon curd de cuisineflo

tartelette au chocolat (recette de Joan  grange robert sur le site) très bonne, j'ai beaucoup aimé ,la pate sablée amandes/cchocolat

trop fière de mon plateau, ça a fait son petit effet!!!

Corn Sandrine Corn


La technique de cuisson à l'envers pour les tartelettes m'a donnée des idées Smile  , mais j'ai testé avec une pâte sablée (enfin, pas trop, il faut qu'elle se tienne tout de même)... Mais, là y'a un truc que je n'ai pas compris : cela m'a donné un feuilletage !???  Party Ce n'est plus très présentable (tout bombé dessous...) mais c'est bon tout de même.

J'en ai garni de pâte à tartiner pralinée, de lemon curd (faits cet après midi aussi) et les dernières de compote de pomme maison avec un peu de caramel liquide.

là dans le four :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/gratins-de-feuilles-de-blette/215898

Une découverte pour moi : je n'en avais jamais cuisiné avant ! Ca sent super bon...

Corn Véro Soft


Une quiche au poisson avec pâte brisé Momix et crème dessert noix de coco Smile Miam

 <img src= " width="19" height="23" />

Delphine fan de  Mixingbowl closed


Compote de pommes-coings aux épices Soft

Compote pommes-coings à peine sucrée pour Bébé Love

Velouté de potiron aux lardons !

 

Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closed Mixingbowl closed Mixingbowl closed ...


Chouquettes,velouté de brocolis, dos de cabillaud sauce sublime avec des pommes de terre.


 Des mauricettes         Velouté de légumes  

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


cet aprem :

Pogne de Romans | Espace Recettes Thermomix

Choux-fleur vapeur pour gratin choux fleur/Boursin cuisine

(Et gorge de porc au four sans thermomix)


Velouté d'endives/lardons pour ce soir.

Puis pour finir un pot de nutella :

Fondant au nutella de Marina.S  (j'ai un peu modifié la cuisson, 10 mn dans des moules à muffins : excellents) 

http://www.espace-recettes.fr/recettes/fondant-au-nutella/226687#comment-181911

Crème au nutella de Théas 70 (sublime, je n'ai pu faire que 3 coupelles, la prochaine fois je doublerai les proportions)

http://www.espace-recettes.fr/recettes/creme-au-nutela/181726

Cooking  7

 

    S@ndrine   Corn


Oui, Solmar, c'est dommage !

Nous l'avons terminé quand même. Je devais essayer de faire du pain perdu avec mais, nous l'avons fini avant  !

Corinne. (13, Bouches du Rhône)


Thacora a écrit:

Ces jours-ci et dans le désordre :

- un kougelhopf : très bon à la sortie du four mais sèche très vite !  http://www.espace-recettes.fr/recettes/kougelhopf-alsacien/245900

-La moussaka du livre " aux goûts du monde " : très bonne ! C'est la première fois que j'en mange une avec des pommes de terre !

- Petits pains express du livre "le meilleur de votre espace " : déçu du résultat ! J'ai obtenu des petits pains qui s'émiettent beaucoup. Je referais pour voir si je n'ai pas raté un truc !

-Yaourts (ferme et crémeux) du livre " le meilleur de votre espace " : sans plus, ils n'étaient pas ferme !

- Des crèpes : le froid arrive ! Il faut bien se réconforter ! !

A bientôt,

Je fais le même constat que toi concernant le Kougelhopf.... Très très bon le jour même , mais trés très sec dès le lendemain.... Nous n'avons pas pu le finir.... 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Ces jours-ci et dans le désordre :

- un kougelhopf : très bon à la sortie du four mais sèche très vite !  http://www.espace-recettes.fr/recettes/kougelhopf-alsacien/245900

-La moussaka du livre " aux goûts du monde " : très bonne ! C'est la première fois que j'en mange une avec des pommes de terre !

- Petits pains express du livre "le meilleur de votre espace " : déçu du résultat ! J'ai obtenu des petits pains qui s'émiettent beaucoup. Je referais pour voir si je n'ai pas raté un truc !

-Yaourts (ferme et crémeux) du livre " le meilleur de votre espace " : sans plus, ils n'étaient pas ferme !

- Des crèpes : le froid arrive ! Il faut bien se réconforter ! !

A bientôt,

Corinne. (13, Bouches du Rhône)


Miam miam miam !

Alors rapide et créatif ??

pour ma part aujourd'hui c'était pâte à tartiner ... 

Delphine fan de  Mixingbowl closed


on a mangé chinois  : nouilles chiinoises poulet

 

délicieux


Un délicieux velouté de potiron/carottes, aux épices douces, elleisab,... ! Et 2 dos de julienne, cuits en simultané au varoma sur du papier cuisson froissé, humidifié servis avec un surplus de sauce pr calamars que j avais congelé...


Une trouvaille : du poisson pané aïl et fines herbes !!!

http://www.espace-recettes.fr/recettes/m%C3%A9daillon-de-poisson-exellentissime-recette-dana-sevilla-du-forum-thermomix-espagnol/29582

Bien meilleur que celui qu'on achète surgelé...

Corn Véro Soft


Crème de marrons 

2 Marie brioches 

 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 


Martine Nord 59

TM31 depuis le 14/08/2013


Sand11300 a écrit:

Sevdu21 a écrit:

Sand11300 a écrit:

pate brisée que j'ai cuite à l,envers sur mon moule a mini tartelettes, et lemon curd de cuisineflo,

demain je garnis les coques de lemon curd, je mets ma meringue et je fais griller,

puis en route chez les voisins pour un apéro dînatoire.

ce lemon curd est une tuerie!!!

Vous recouvrez avec quelque chose ou vous faites cuire comme ça ?

non je fais cuire juste comme ça,

j'emporte piece ma pâte et je pose 1 rond  de pâte sur chaque empreinte et je mets au four,

si tu veux voir la technique, regarde sur youtube les vidéos Demarle, elles sont trés explicatives!!

Merci c'est sympa Wink

Séverine