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Terrine Bressane


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Ingrédients

15 portion/s

  • 250 g de filet de poulet sans peau ni os
  • 200 g de foies de vollaile
  • 150 g de chaire a saucisse
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c à s de cognac
  • 1 poignée de pistache décortiquées
  • 1 poignée de persil
  • sel, poivre
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 150°C

     

    Mettre tous les ingrédients dans le Closed lid (viande coupée en morceaux) sauf le laurier et mixer 15 sec / vit 8 jusqu'à obtention d'un mélange homogène

    Verser dans un moule à cake (ou mieux dans une terrine garnie de bardes de lard gras)

    Bien tasser et mettre la feuille de laurier dessus

    Couvrir avec de l'aluminium tout autour du moule (ou avec le couvercle de la terrine si elle en possède un)

    Cuire 2h30 au bain marie à 150°C

    Laisser refroidir avant d'ouvrir et de démouler

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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  • Terrine

    Soumis par Mamienorka02 le 9. juillet 2017 - 06:46.

    Terrine

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  • vraiment facile à réaliser pour un...

    Soumis par OFER le 17. décembre 2016 - 10:51.

    vraiment facile à réaliser pour un résultat succulent ! une salade verte , des cornichons et voilà une superbe entrée ou un repas du soir -

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par rozableue le 20. novembre 2016 - 14:07.

    Terrine BressaneTerrine Bressane
    Terrine BressaneTerrine Bressane
    Terrine Bressane
    .

    Recette copier coller du livre la France Gourmande page 88 .

    Crazy

    Fière d'être Bourguignonne  Dough mode  Contre la mal bouffe  Closed lid


     

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  • Cette terrine est délicieuse, je la...

    Soumis par booberella le 14. novembre 2016 - 09:38.

    Cette terrine est délicieuse, je la prépare au moins deux jours à l'avance.

    Pratique.

    A deguster avec des cornichons du jardin.

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