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Tarte tatin à la ratatouille


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Ingrédients

8 portion/s

La pâte

  • 250 gramme farine T55
  • 125 gramme beurre
  • 50 gramme eau
  • 1 pincée sel

La ratatouille

  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge ou vert
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 50 gramme huile d'olive
  • 2 gousses ail
  • 1 c. à café rase sel
  • à discrétion poivre
  • 1 c. à café rase thym
  • 1 brin de romarin
  • 2 feuilles de laurier
  • 6
    1h 10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    La pâte
  1. Mettre les ingrédients dans le Closed lid et mélanger 40 secondes vitesse 4

    formez une boule avec la pâte et la réserver au frigo dans un film alimentaire

  2. La ratatouille
  3. Mettre l'oignon coupé en deux et les 2 gousses d'ail dans le Closed lid

    Mixer 10 secondes vitesse 7

    Racler les parois du Closed lid

    Ajouter les 50 gr d'huile d'olive et faire rissoler 5 mn/ 120° /vitesse Gentle stir setting

    Ajouter le poivron rouge en lanières, les tomates après les avoir pelées, le romarin, le thym, le laurier, le sel et le poivre

    Faire cuire 16 mn / 100° / Counter-clockwise operation /vitesseGentle stir setting

    Ajouter les courgettes et l'aubergine en morceaux 

    Faire cuire 16 mn / 100° / Counter-clockwise operation / vitesse Gentle stir setting

  4. Le dressage
  5. Préchauffé le four à 210 °

    Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné

    Mettre la ratatouille dans un plat à tarte

    Recouvrez la ratatouille avec la pâte en rentrant les bords à l'intérieur du moule

    Enfourner 25 minutes à 210°

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Huilé votre moule à tarte si celui-ci n'est pas en silicone


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Un délice avec un peu de parmesan dessus !

    Soumis par glossy69 le 14. novembre 2016 - 14:46.

    Un délice avec un peu de parmesan dessus !

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  • Testée pour ce soir!!!j ai

    Soumis par naness88 le 7. septembre 2016 - 20:16.

    Testée pour ce soir!!!j ai rajouté un peu de parmesan dessus une fois sortie du four

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  • Absolument très bon !! Merci

    Soumis par patoujf le 16. août 2016 - 13:55.

    Absolument très bon !! Merci

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  • excellente merci beaucoup

    Soumis par Guillemette Gippa le 28. mars 2016 - 13:22.

    excellente merci beaucoup

    GIPPA Guillemette

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  • Elle n'était pas très belle

    Soumis par mely83000 le 30. janvier 2016 - 09:08.

    Elle n'était pas très belle (les tomates ayant rendu de l'eau mais délicieuse!

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  • Très bon mon fils a adoré

    Soumis par lolo84290 le 24. janvier 2016 - 19:13.

    Très bon mon fils a adoré !!merci 

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  • Je l'ai faite et elle est

    Soumis par Sandra2730 le 7. octobre 2015 - 00:23.

    Je l'ai faite et elle est délicieuse! merci pour la recette!

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  • Tarte tatin ratatouilleTrès

    Soumis par 07cathy le 22. septembre 2015 - 21:21.

    Tarte tatin ratatouille Tarte tatin ratatouille
    Très bon Love

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super jolie, pour palier au

    Soumis par louloute et dave le 3. septembre 2015 - 15:33.

    super jolie, pour palier au demoulage j'ai mis papier sulfurisé, et pas de soucis. Reste plus qu'à attendre la dégustation

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  • Je la fait cuire dans le

    Soumis par sandrine-05 le 1. septembre 2015 - 19:49.

    Je la fait cuire dans le moule à tarte De

    Tarte Tarte
    marle et je n'ai jamais de soucis pour la démouler  Cooking 10

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  • Une tuerie au niveau du goût

    Soumis par s laborie le 28. août 2015 - 19:54.

    Une tuerie au niveau du goût !!!!!!! Mais pas top au niveau presentation, je n'ai pas pu  la demouler......  tant pis en tout les cas merci pour ce partage 

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  • Merci pour cette excellente

    Soumis par sammalikmedard le 23. août 2015 - 20:18.

    Merci pour cette excellente recette, rapide à faire avec des legumes de saisons. Accompagnée d'une salade verte, j'adore!!!

     

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  • cathier a écrit : j'ai fais

    Soumis par sandrine-05 le 20. août 2015 - 23:38.

    cathier

    j'ai fais cette recette avec le TM31 c'est excellent j'ai ajouté avant de mettre au four quelques tranches de tomates merci pour cette très bonne recette

    Super idée les tranches de tomates  tmrc_emoticons.;) ; je vais tester pour la prochaine tarte tatin

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  • linejo72 a écrit : Recette

    Soumis par sandrine-05 le 20. août 2015 - 23:37.

    linejo72

    Recette qui me parait intéressante mais j'ai un TM31. Quelqu'un a-t-il déjà fait cette recette avec ? merci d'avance.

    Vous pouvez réaliser la recette au TM31 sans problème.

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  • magiquetiti a écrit : Recette

    Soumis par sandrine-05 le 20. août 2015 - 23:36.

    magiquetiti

    Recette facile à réaliser, qui change et permet aux enfants de manger plus sympatiquement les légumes de saison. 

    Merci pour votre retour  tmrc_emoticons.)

     

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette facile à réaliser,

    Soumis par magiquetiti le 20. août 2015 - 20:32.

    Recette facile à réaliser, qui change et permet aux enfants de manger plus sympatiquement les légumes de saison. 

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  • j'ai fais cette recette avec

    Soumis par cathier le 13. août 2015 - 14:07.

    j'ai fais cette recette avec le TM31 c'est excellent j'ai ajouté avant de mettre au four quelques tranches de tomates merci pour cette très bonne recette

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  • Recette qui me parait

    Soumis par linejo72 le 11. août 2015 - 16:39.

    Recette qui me parait intéressante mais j'ai un TM31. Quelqu'un a-t-il déjà fait cette recette avec ? merci d'avance.

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