3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Tarte citron meringuée


Imprimer:
4

Ingrédients

8 personne/s

pâte brisée

  • 250 g farine
  • 125 g beurre
  • 50 g sucre
  • 1 pincée sel
  • 50 g eau

crème citron

  • 2 citrons
  • 250 g lait
  • 80 g sucre
  • 20 g farine
  • 3 jaunes d œuf
  • 1 sachet sucre vanillé

meringue

  • 4 blanc d'oeufs
  • 150 g sucre glace
5

La préparation de la recette

    pâte
  1. Mettre le beure, le sucre et l'eau dans le Closed lid et mixer3mn Vit 2 à 37°.

    Ajouter la farine et mixer 25s Vit 5

    Etaler la pâte avec les mains dans le moule à tarte.

    Cuire la pête 20mn à 180°
  2. crème citron
  3. Mettre le sucre + le zeste d'un citron prévelé vec un économe mixer 20s Vit 9.

    A jouter tous les aures ingrédients dans le Closed lid et chauffer 7mn/ 90°/Vitesse 4.

    A la sonnerie mixer 5sec/Vitesse 9.

    Verser ensuite la crème sur le fond de tarte cuite.
  4. meringue
  5. Bien nettoyer le bol et mettre le fouet.

    Y verser les 4 blancs d'oeuf avec la moitié du sucre clace.

    Mettre en marche 5mn,37° en augmentnt très progressivement la vitesse jusqu' à 3.5/4.Quand les blancs sont fermes, ajouter le reste de sucre glace en pluie pendant 2-3 mn Vit 3.5;

    Etaler la meringue à la spatule.

    Et remettre au four quelques minutes pour dorer la meringue. Bien surveiller.
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Réaliser votre sucre glace maison en mettant dans le bol du sucre en morceau et mixer 30sec Vit 10.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Il n'y a pas de commentaires