Tarte citron meringuée par patri.81. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tarte citron meringuée

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 personne/s

pâte brisée

250 g farine
125 g beurre
50 g sucre
1 pincée sel
50 g eau

crème citron

2 citrons
250 g lait
80 g sucre
20 g farine
3 jaunes d œuf
1 sachet sucre vanillé

meringue

4 blanc d'oeufs
150 g sucre glace

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6

45min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Eté Déjeuner Dîner Anniversaires Barbecues Créatif Dessert Cuire au four

La préparation de la recette

pâte

Mettre le beure, le sucre et l'eau dans le

et mixer3mn Vit 2 à 37°.

Ajouter la farine et mixer 25s Vit 5

Etaler la pâte avec les mains dans le moule à tarte.

Cuire la pête 20mn à 180°

crème citron

Mettre le sucre + le zeste d'un citron prévelé vec un économe mixer 20s Vit 9.

A jouter tous les aures ingrédients dans le

et chauffer 7mn/ 90°/Vitesse 4.

A la sonnerie mixer 5sec/Vitesse 9.

Verser ensuite la crème sur le fond de tarte cuite.

meringue

Bien nettoyer le bol et mettre le fouet.

Y verser les 4 blancs d'oeuf avec la moitié du sucre clace.

Mettre en marche 5mn,37° en augmentnt très progressivement la vitesse jusqu' à 3.5/4.Quand les blancs sont fermes, ajouter le reste de sucre glace en pluie pendant 2-3 mn Vit 3.5;

Etaler la meringue à la spatule.

Et remettre au four quelques minutes pour dorer la meringue. Bien surveiller.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Réaliser votre sucre glace maison en mettant dans le bol du sucre en morceau et mixer 30sec Vit 10.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."