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Gauffres de mon enfance


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Ingrédients

5 personne/s

gaufres

  • 1/2 cube levure fraîche de boulanger, ou levure en sachet du boulanger
  • 100 g eau
  • 650 g lait
  • 150 g beurre
  • 450 g farine
  • 3 oeufs
  • 20 g sucre
  • 1 pincée sel
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
5

La préparation de la recette

    gaufres
  1. mettre la levure et 100 g d'eau ds le Couvercle verrouillé2min 37° vit2 Réserver dans un bol couvert d'un torchon pendant au moins 1/4 d'heure

    mettre 650g de lait  et 150g de beurre dans le Couvercle verrouillé4min 60° vit2 ajouter450g de farine 25g de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs 20sec vit 6 Ajouter la levure réservée 20sec vit3 Voila, votre pate est prête! versez la dans un grand saladier et laisser reposer au moins 1heure, la pate gonfle beaucoup 

  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Merci pour cette recette savoureuse et...

    Soumis par Martine31 le 3. mars 2024 - 08:28.

    Merci pour cette recette savoureuse et croustillante .La pâte a patienté 3h00 au frais après être un peu monté 1h00 à température ambiante. C’était parfait.

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  • Merci trés bonne recette

    Soumis par Gisèle QUENTIN le 4. décembre 2022 - 09:31.

    Merci trés bonne recette Smile

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  • Merci parfait.

    Soumis par Nessalin le 4. décembre 2022 - 08:56.

    Merci parfait.

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  • lydiep:J'ai vu une astuce : les laisser refroidir...

    Soumis par Mamancocotte le 28. décembre 2021 - 20:29.

    lydiep:J'ai vu une astuce : les laisser refroidir sur une grille conserve le croustillant. A tenter! Cordialement!

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  • Excellente recette! C'étaient mes premières et...

    Soumis par Mamancocotte le 28. décembre 2021 - 20:29.

    Excellente recette! C'étaient mes premières et je les aies réussies rapidement et sans problème! Légères et croustillantes : parfaites!

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  • Excellentes gaufres mais un peu molles peut être...

    Soumis par lydiep le 7. août 2021 - 13:55.

    Excellentes gaufres mais un peu molles peut être lié à mon nouveau gaufrier

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  • très bonne recette merci beaucoup du partage...

    Soumis par Marinou59 le 17. mai 2021 - 17:20.

    très bonne recette merci beaucoup du partage toute ma petite famille à adoreLove

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  • Excellentes !!!...

    Soumis par Webys le 16. mai 2021 - 13:09.

    Excellentes !!!
    J'ai remplacé la farine de blé par un mix sans gluten, lait par du lait de riz, et oeuf de poule par l'équivalent en oeuf de caille, car ma fille est poly allergique
    Une heureuse hier soir !!
    Pas eu le temps de faire des photos,
    Merci !!!!

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  • EXCELLENTES GAUFFRES !!!...

    Soumis par Bloutch le 30. avril 2021 - 18:05.

    EXCELLENTES GAUFFRES !!!
    ELLES SONT BIEN GONFLEES.
    IL N'Y A PLUS QU'A DEGUSTER!!!!!!! MERCI

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  • Excellentes ces gaufres

    Soumis par Justinedtr le 18. mars 2021 - 17:09.

    Excellentes ces gaufres Love

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  • Super bonnes !!!!! Légères et croustillantes et...

    Soumis par celina44 le 7. février 2021 - 17:26.

    Super bonnes !!!!! Légères et croustillantes et moelleuses à la foi Smile

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  • les meilleures que je n'ai jamais faites

    Soumis par maryaurel le 8. novembre 2020 - 16:23.

    les meilleures que je n'ai jamais faites Smile

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  • Excellente gaufres

    Soumis par Def06 le 10. octobre 2020 - 14:26.

    Excellente gaufres

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  • Recette parfaite, la meilleure que j'ai faite......

    Soumis par Gridou76 le 28. juin 2020 - 17:29.

    Recette parfaite, la meilleure que j'ai faite... merci 🤗

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  • Excellente recette ...

    Soumis par ViVi0810 le 15. avril 2020 - 16:50.

    Excellente recette
    merci 😉

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  • La pâte est restée liquide, n'est pas...

    Soumis par condorcet le 8. avril 2020 - 10:45.

    La pâte est restée liquide, n'est pas montée...mais le gout est là.

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  • Un régale 👍

    Soumis par SevRx51 le 2. avril 2020 - 20:48.

    Un régale 👍

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  • Est-ce normal que ma pâte soit liquide

    Soumis par isa333 le 1. mars 2020 - 12:12.

    Est-ce normal que ma pâte soit liquide

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  • delicieuses !! toute la famille c est regalé !! j...

    Soumis par cici38 le 24. janvier 2020 - 11:55.

    delicieuses !! toute la famille c est regalé !! j ai pu realiser une bonne 20 ene de gauffres !! merci du partage , recette simple et facile !

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  • Merci pour cette recette, première gauffre,...

    Soumis par vicbabs le 3. novembre 2019 - 17:47.

    Merci pour cette recette, première gauffre, excellente. On s est régalé

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  • Excellent !!!!

    Soumis par sabambou le 2. juin 2019 - 21:13.

    Excellent !!!!

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  • Parfaites. Bien croustillantes et bien gonflées....

    Soumis par lisou70 le 5. mai 2019 - 20:18.

    Parfaites. Bien croustillantes et bien gonflées.
    Merci pour le partage.
    J en ai fait 18.

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  • Super recette tout le monde adore a la maison...

    Soumis par Kanaky65 le 30. mars 2019 - 15:36.

    Super recette tout le monde adore a la maison gauffres moelleuses ...merci pour ce partage qui nous ramène en enfance

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  • Vraiment une super recette c'est la première fois...

    Soumis par laura-49 le 3. février 2019 - 13:45.

    Vraiment une super recette c'est la première fois que je réussis enfin à avoirde belles gaufres légères et très bonnes ! Merci pour ce partage. En revanche je diviserai la dose par 2 la prochaine fois car j'en ai une bonne trentaine !

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  • Parfaites, ...

    Soumis par 47nanouche le 24. novembre 2018 - 18:04.

    Parfaites,
    comme dans mes souvenirs d'enfant.

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  • recette ....gauffres tres lègeres , un régal ..

    Soumis par bretonnette le 10. octobre 2018 - 20:59.

    Smilerecette ....gauffres tres lègeres , un régal ..Smile

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  • très bonne recette !! croustillantes et...

    Soumis par Isaroi le 30. août 2018 - 11:54.

    très bonne recette !! croustillantes et moelleuses à l'intérieur.
    Ajouter + de sucre et sucre vanillé

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  • Je viens de la faire j ai rajouté un peu plus de...

    Soumis par marlou38 le 19. juillet 2018 - 16:47.

    Je viens de la faire j ai rajouté un peu plus de sucré et 1 cuillère à soupe de rhum pour couper le gout de la levure de boulanger . Verdict tout à l heure . Je voulais mettre 4 étoiles mais je n arrive pas à changer .

    Marlou38 

     

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  • 18 gauffres

    Soumis par minniesand le 2. mai 2018 - 17:25.

    18 gauffres

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  • recette faite hier elle a eu 5 etoiles a refaire

    Soumis par bt44 le 15. février 2018 - 14:50.

    recette faite hier elle a eu 5 etoiles a refaire

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  • enfin une recette de gaufres que j'aime, très...

    Soumis par johannag94 le 10. février 2018 - 21:23.

    enfin une recette de gaufres que j'aime, très bonne!!

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  • Recette testée ce soir. J'ai suivi la recette...

    Soumis par maxaudrey0 le 14. octobre 2017 - 21:46.

    Recette testée ce soir. J'ai suivi la recette hormis pour le sucre, j'en ai mis 50g comme indiqué dans les commentaires et j'ai mis 1 càs de rhum pour parfumer.
    Elle a fait l'unanimité !!!! A refaire sans hésitation

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par kissme le 23. juillet 2017 - 12:20.

    LoveCooking 1

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  • Je remets un petit commentaire jai oublieacute de...

    Soumis par holly21 le 8. mai 2017 - 21:17.

    Je remets un petit commentaire j'ai oublié de mettre les étoiles Wink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Oh top Super bonne...

    Soumis par holly21 le 8. mai 2017 - 21:16.

    Oh top !!!! Super bonne
    A la fois croustillante et moelleuse !!!
    On adore Love
    Cooking 7

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  • Faites pour la deuxiegraveme fois EXTRA avec 50 gr...

    Soumis par Meloock le 27. avril 2017 - 17:16.

    Faites pour la deuxième fois EXTRA avec 50 gr de beurre et du rhum... humm
    Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette recette

    Soumis par laurence65 le 3. avril 2017 - 18:13.

    Merci pour cette recette

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  • Pas assez de sucre ...

    Soumis par Laetitia42370 le 3. avril 2017 - 17:57.

    Pas assez de sucre
    On sent trop la levure de boulanger

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai doublé le sucre et ajouté de la fleur...

    Soumis par liliguitou le 21. janvier 2017 - 18:03.

    J'ai doublé le sucre et ajouté de la fleur d'oranger. Le goût était très bon. A refaire

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  • Au début, j'ai surement lu en diagonale et...

    Soumis par Isalunedargent le 11. décembre 2016 - 16:52.

    Au début, j'ai surement lu en diagonale et je n'avais pas compris qu'il fallait laisser lever la levure dans un récipient autre que le bol du Thermomix alors quand j'ai lu que l'on devait chauffer à 60° je me suis posée des questions lol. Je pense que les mauvaises expériences décrites dans les messages peuvent aussi provenir de cette incompréhension .

    Bonnes gaufres ( avec un "f" c'est mieux lol ) , la recette manque de sucre pour les manger sucrées ( elles peuvent aussi se manger salées avec du foie gras , du fromage etc) , j'ai doublé la dose mais ce n'est pas encore suffisant (40 g donc pour moi ) C'est en tous cas une très bonne base , merci pour cette recette ! tmrc_emoticons.)

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  • Excellentes !...

    Soumis par Louky le 6. novembre 2016 - 02:21.

    Excellentes !

    J'AI MIS SEULEMENT 15 G DE LEVURE ET 50 G DE SUCRE !

    MERCI !

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  • Recette fabuleuse. J'ai juste mis davantage de...

    Soumis par vilahujupo le 22. octobre 2016 - 16:24.

    Recette fabuleuse. J'ai juste mis davantage de sucre (70g). Toute la famille s'est régalée. Il restait de la pate. Je l'ai mise au frigo pour en faire le lendemain matin. Toujours aussi bonne.

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  • divines

    Soumis par lynette 02 le 10. octobre 2016 - 17:44.

    divines

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  • Rien à changer, recette parfaite. Pour ma...

    Soumis par Blueseven95 le 2. octobre 2016 - 13:05.

    Rien à changer, recette parfaite. Pour ma part, j'ai mis un sachet de levure instantanée et 1 cuillère a soupe de fleur d'oranger.

    Un régal. Merci pour le partage. Big Smile

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  • Texture, forme, aspect rien à

    Soumis par PhineBabe le 21. août 2016 - 18:00.

    Texture, forme, aspect rien à redire mais le goût de la levure est vraiment trop présent à mon goût....

    Je pense que ce n'est donc pas la bonne recette pour moi  tmrc_emoticons.;)

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  • trop trop bon !!!!merci

    Soumis par isa471 le 20. août 2016 - 19:19.

    trop trop bon !!!!merci

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  • Effectivement, il faut bcp

    Soumis par murieladl le 18. août 2016 - 19:23.

    Effectivement, il faut bcp plus de sucre.... Les enfants les ont mieux appréciées à la fin qu'au début...

    Prendre un bol assez grand car a tendance à déborder

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  • exellent !!!

    Soumis par baba08 le 28. juillet 2016 - 16:32.

    exellent !!! tmrc_emoticons.p

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  • Cette recette est parfaite!

    Soumis par charlottegregory le 3. juillet 2016 - 22:10.

    Cette recette est parfaite! Un vrai délice! tmrc_emoticons.)

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  • Excellente recette, aussi

    Soumis par Cattie le 19. juin 2016 - 11:36.

    Excellente recette, aussi bonne en goût qu'en texture, merci !!!

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