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1 Gateau aux pommes comme en Roumanie

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Gateau aux pommes comme en Roumanie

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

10 portion/s

  • 500 gramme farine 55
  • 200 gramme beurre
  • 250 gramme lait
  • 1 œuf
  • 50 gramme sucre
  • 40 gramme levure de boulanger
  • 1 pincée sel
  • 1 citron

  • 5 kg de pommes acidulées type reinettes
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  • 6
    1h 30min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre la levure et le sucre dans le bol du tm5, mixer vitesse 4 pendant 30 secondes, ajouter le lait à température ambiante + le beurre ramoli.

    Remixer vitesse 4, pendant 2 minutes.

    Puis ajouter l'oeuf, le sel, et la farine, mettre en fonction pétrin pendant 3 minutes.

    Sortir la pâte et la laisser gonfler.

    Pendant ce temps, couper et épépinez les pommes,  puis mettre dans le bol TM5 pendnat 30 secondes à chaque fois pour éviter que cela  ne devienne pas de la purée.

    Après 20 minutes de levée de pâte, la couper en 2 parties, la détendre au rouleu à patisserie ( 2 fois).

    Mettre une partie dans un grand plat rectangulaire, poser les pommes dessus et remettre la deuxième pâte dessus.

    Mettre un peu de lait à l'aide d'un pinceau pour dorer la pâte, enfourner pendant 30 minutes four 180°.

    Pour la présentation, couper la "tarte" el lamelles, puis en petits carrés.

    Cela se tient très bien et fait une jolie présentation.

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci pour votre réponse,

    Soumis par Odile 69830 le 8. octobre 2015 - 21:56.

    Merci pour votre réponse, j'ai vu des photos sur internet et le résultat est très sympa mais j'insiste faut il vraiment 5 kg de pommes ?? Cela me paraît beaucoup!! J'attend votre réponse et je me lance .

    Si vous n êtes pas capable d un peu de sorcellerie ce n est pas la peine de vous mêler de cuisine - Colette - <

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  • Excusez moi, j'ai oublié de

    Soumis par Fra18 le 8. octobre 2015 - 21:37.

    Excusez moi, j'ai oublié de préciser de mettre le zeste de citron avec les pommes, promis,le prochain que je fais, je mets une photo, là, il est parti trop vite !

     

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  • 5 kg de pommes ??? Et le

    Soumis par Odile 69830 le 7. octobre 2015 - 22:35.

    5 kg de pommes ??? Et le citron, on l'utilise quand?? 

    une photo serait intéressante pour voir la presentation finale. 

    Si vous n êtes pas capable d un peu de sorcellerie ce n est pas la peine de vous mêler de cuisine - Colette - <

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