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Crème renversée cuite en cocotte minute


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Ingrédients

12 portion/s

Pour la crème

  • 1 litre lait
  • 100 g sucre poudre
  • 6 oeufs
  • 1 c. à café rase d'extrait de vanille

Pour le caramel

  • 50 g sucre en poudre
  • 5 c. à soupe d'eau
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Le caramel au micro onde
  1. Mettre le sucre et l'eau dans un moule en verre

    8 min au micro-ondes, rajouter min/min pour obtenir un caramel doré.

    Répartir ensuite votre caramel dans 12 ramequins individuels ou si vous préférez faire une seul crème laissez le caramel dans le moule en verre en le répartissant sur les bords de ce dernier.

  2. La crème renversée cuite a la cocotte minute
  3.  

    Pendant la cuisson du caramel, mettre le lait, le sucre, l'exrait de vanille dans le Closed lid, cuire 5 min 80°C vit 4

    A la sonnerie verser par le trou de votre couvercle les oeufs un à un vit 4 mais sans température verser votre crème dans votre (ou vos) moule( s )

    Déposer votre (ou vos) moule( s ) dans le panier de votre cocotte minute après avoir mis un bon centimètre d'eau dans cette dernière puis cuire 10 min après chuchottement pour les moules individuels recouvert d'alu et 15 à 20 min pour un gros moule recouverts d'alu ou d'une assiette.

    Après la cuisson laisser refroidir et réfrigérer

    Au moment de servir démouler sur votre plat de service ou proposé vos crèmes individuelles

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Laissez les enfants démouler leur crème dans leur assiette ça leur plait beaucoup mais attention au éclaboussures de caramel!!!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci beaucoup pour cette

    Soumis par zazie68 le 11. mars 2016 - 20:25.

    Merci beaucoup pour cette adaptation d'une recette cocotte minute ! Toujours du succès avec les enfants...

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  • Vous pouvez également les

    Soumis par lena88 le 17. novembre 2015 - 10:37.

    Vous pouvez également les parfumer a votre guise. Je les fais aussi au chocolat en ajoutant 1 cuillère a soupe de cacao Van Houten après avoir mis les oeufs et je mixe vit4 20 sec. Vous pouvez les parfumer au café avec du café soluble, avec de la pâte de spéculos, du nutella, de la pâte de chocolat blanc,... Si vous avez d'autres idées testées n'hésitez pas à les partager. Merci tmrc_emoticons.)

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