Bassboussa au chocolat ganaché par Fatymix. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Bassboussa au chocolat ganaché

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Ingrédients

8 portion/s

Bassboussa

1 pot yaourt nature
120 g huile
110 g lait
4 œuf
7 g sucre vanillé
90 g sucre
1 c. à café rase sel
14 g levure chimique
180 g semoule de blé dur fine

Sirop

130 g sucre
250 g eau
7 g sucre vanillé
15 g jus de citron
2 c. à soupe bombée Fleur d’oranger

La ganache

100 g chocolat noir, Détaillé en morceaux
80 g crème liquide, 30-40% m.g.

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6

1h 20min

Preparation 45min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
- La recette est créée pour
  TM 31
- La recette est créée pour
  TM 21
9
Conserver Cuire Facile Naturel Rapide Fêtes Buffets Alimentation pour enfants Recettes pour 6 et plus Goûter Dessert Ramadan Gâteaux de fêtes Gâteaux Tartes Afrique Maroc Moyen-Orient Egypte Liban Turquie

La préparation de la recette

Préparation de la pâte

Le yaourt + le lait + les œufs + sucre vanillé + l'huile + le sucre en poudre et le sel 2 min / vitesse 4

dans un saladier mélanger la semoule avec la levure chimique

regler 40 sec / vitess 4 et verser la semoule petit à petit de par l'orifice du couvercle

verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 70 "Sous vide" 30min "Cuisson lente"

Préparation du sirop

Le citron + la fleur d'oranger + le sucre + le sucre vanillé + l'eau 5 min/ 100•c / vitesse 4

Laisser refroidir pour arroser la bassboussa

La ganache

Le chocolat noir détaillé en morceaux 10 sec/ vitesse 8

8. Racler les parois avec la spatule
9.

Rajouter la crème liquide 2 min / 50•c / vitesse 3
10. laisser la ganache refroidir pour la verser sur la besboussa

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Pour la décoration de la bassboussa vous pouvez utiliser de la noix de coco, des cacahouètes, des amandes ou des pistaches

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."