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1 BABA au RHUM et sa Crème Anglaise au Café

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BABA au RHUM et sa Crème Anglaise au Café

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Ingrédients

6 portion/s

BABA

  • 1 oeufs
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée sel
  • 110 g de farine
  • 1 paquet levure chimique
  • 4 c. à soupe lait

CREME ANGLAISE au CAFE

  • 1 tasse Café Fort
  • 500 g lait entier
  • 6 jaune oeufs
  • 1 paquet sucre vanillé

SIROP

  • 1et1/2 verre eau
  • 150 g de sucre en poudre
  • 6 c. à soupe Rhum
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  • 6
    45min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    BABA au RHUM

  1. 1 - Préchauffer le four à 180°C


    2 - Monter le Blanc d'oeuf (avec le sel) en neige et Réserver


    3 - Mettre tous les ingrédients restant dans le bol et mixer


    5sec/V3, puis 10sec/V6


    4 - Verser la préparation dans un moule à baba


     

    2. SIROP

  2. 1 - Faire bouillir l'eau et le sucre


    2 - Hors du feu, ajouter le Rhum

  3. Une fois que le baba est cuit, le démouler et l'arroser avec le sirop jusqu'à absorption complète du sirop

    4. CREME ANGLAISE au CAFE

  4. 1 - Mettre 500g de Lait (y compris le café), rajouter les ingrédients restants


    2 - A la sonnerie, remettre le gobelet sur le couvercle et mixer 5s/V5.


    3 - Ensuite verser cette crème au centre du baba

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Bien imbiber le baba jusqu'à asorption complète du sirop

Pour la crème anglaise, faire une tasse de café fort et mettre avec le lait (500g au total)

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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