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Purée Butternut & Patate douce


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Ingrédients

4 personne/s

Oignon

  • 100 gramme oignon
  • 800 gramme butternut
  • 100 gramme patate douce
  • 1 pincée poivre
  • 15 gramme d'eau
  • 10 gramme Beurre demi-sel
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 100gr oignon coupé en deux et mixer 5sec/vitesse 5
    Racler les parois
  2. Ajouter 800gr de butternut, 100gr de patate douce, 1 pincé de poivre, 15gr d'eau. Cuire 20min/100°C/ Counter-clockwise operation/vitesse 1
  3. Ajouter 10gr de beurre. mélanger 30sec/vitesse 5
    Augmenter progressivement arrêter à vitesse 4 si besoin.
    Vous pouvez augmenter ou remplacer par de l'huile d'olive ou de la crème, ou rien.... etc
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Astuce

Perso je fais la purée la veille pour avoir une consistance plus purée et moin liquide ! Je sert souvent cette purée avec un poisson blanc et fèves cuit à la vapeur un filet d'huile d'olive, de citron ! Bon appétit !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • N'ayant vraiment pas assez de butternut j'ai...

    Soumis par Didounette73 le 12. janvier 2021 - 22:14.

    N'ayant vraiment pas assez de butternut j'ai complété toute la quantité manquante par de la patate douce.
    Tout le monde a adoré, même ceux qui n'étaient pas très friands de ces légumes.
    Très belle association pour une purée d'une couleur et d'un goût qui ont ravi toute la famille et les amis !
    Merci pour ce partage !

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  • Excellent surtout si au lieu du beurre vous mettez...

    Soumis par cath2733 le 1. novembre 2020 - 13:03.

    Excellent surtout si au lieu du beurre vous mettez 3/4 d’une briquette de lait de coco et là vous atteignez le nirvâna ! ....

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  • bonne recette avec 150 g d'eau

    Soumis par pierrot et marie le 2. octobre 2020 - 09:06.

    bonne recette avec 150 g d'eauSmileSmile

    Gentle stir setting

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  • Faut il peler le butternut ?

    Soumis par Manicole le 15. janvier 2020 - 12:51.

    Faut il peler le butternut ?

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  • Tres bonne recette perso j'ai mis 600 g de patate...

    Soumis par Alice_D La parisienne le 4. décembre 2019 - 17:37.

    Tres bonne recette perso j'ai mis 600 g de patate douce et 300 g de butternut ensuite 150 mL d'eau pas 15g je pense qu'il manque un 0 et un cube de bouillon de légumes
    j'ai suivi la vitesse et le temps de cuisson indiqué.
    et Top

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