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Petits pois-carottes


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Ingrédients

4 personne/s

Petits pois-carottes

  • 600 g de petits pois écossés
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 sucrine
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 150 g de lardons
  • 2 c. à soupe de persil plat
  • 200 g d'eau
  • 6
    45min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Ecosser les petits pois et les laver. Eplucher les carottes, les nettoyer puis les couper en dés. Peler l'oignon et le ciseler 5 sec/vitesse 5. Laver le céleri branche et en couper une dizaine de cm en petits cubes. Enlever les premières feuilles de la sucrine si besoin, la fendre en deux, la laver.
  2. Ajouter les lardons dans le bol. Les faire revenir avec l'oignon 7 min/120°C/Sens de rotation/vitesse 2. Ajouter ensuite le céleri et les carottes, la sucrine et poursuivre la cuisson 3 min/120°C/Sens de rotation/vitesse 1. Ajouter enfin les petits pois, le cube de bouillon de volaille et mouiller avec l'eau.
  3. Mettre le bouchon et laisser cuire 20 min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage.
  4. Juste avant de servir, saupoudrer de persil plat.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Si les légumes sont trop croquants à votre goût, prolongez la cuisson de 10 min


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • fait avec des petits pois surgelés trop bon !

    Soumis par clairib le 11. octobre 2021 - 11:44.

    fait avec des petits pois surgelés trop bon !

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  • Très bon et apprécié, merci pour la recette

    Soumis par Witchouille le 28. septembre 2020 - 19:40.

    Très bon et apprécié, merci pour la recette

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  • Super bon ! A refaire

    Soumis par Aurelia44 le 4. mai 2020 - 10:50.

    Super bon ! A refaire

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  • Très Bon même si je n'avais pas de céleri et de...

    Soumis par chouannette le 14. août 2019 - 12:01.

    Très Bon même si je n'avais pas de céleri et de sucrine

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  • un régal

    Soumis par pierrot et marie le 23. juin 2019 - 11:29.

    un régal

    Soft

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  • Parfait!...

    Soumis par nathie61 le 4. avril 2019 - 21:21.

    Parfait!
    Merci Coraline pour cette recette. Dés de bacon en remplacement des lardons et 7 min de cuisson supplémentaires car les petits pois étaient gros. Très bon.

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