Gratin fondant à la ricotta par cathcook78. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Gratin fondant à la ricotta

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Ingrédients

6 personne/s

Ingrédients

3 courgettes (900g)
1 oignon
1 gousse d'ail
500 g de pommes de terre
150 g de ricotta
2 c. à soupe Parmesan
2 oeufs
50 g gruyère râpé
huile d'olive
ciboulette
1/2 c. à café rase de sel
1 pincée de poivre

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6

35min

Preparation

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Accompagnement

La préparation de la recette

Préparation

Laver les courgettes, les égoutter, les couper en morceaux.

Eplucher l'oignon et la gousse d'ail et les émincer puis les mettre dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter les courgettes dans la sauteuse et les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

En parallèle, éplucher les pommes de terre ( sauf 2 ).

Les couper en morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau salée.

Préchauffer le four à 180°.

Dans le "Couvercle verrouillé" réunir les courgettes cuites, les pommes de terre égouttées, la ricotta, les oeufs, le parmesan, la ciboulette ciselée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et la pincée de poivre.

Mixer 10s/vit.4.

Verser ce mélange dans un plat à gratin préalablement huilé .

Eplucher les 2pommes de terre réservées, les laver et les couper à la mandoline.

Disposer ces rondelles sur le dessus du gratin en formant une rosace.

Saupoudrer du gruyère râpé et enfourner 35 min.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."