Gratin de chou fleur vegan par Titi536. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Gratin de chou fleur vegan

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

Gratin de chou fleur vegan

1 chou-fleur
6 pomme de terre
1 bouillon de légumes
1 oignons
2 gousse ail
0.4 litre lait de riz
350 gramme tofu soyeux
3 c. à soupe farine de blé
1 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe curcuma en poudre

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6

1h 5min

Preparation 45min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Végétarien Sans œufs Alimentation sans lactose Accompagnement Cuire au Varoma

La préparation de la recette

Cuisson au varoma

Détailler le chou fleur,
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Déposer le tout ds le varoma.
mettre 600g eau avec 1cube bouillon légumes ds le bol.
Programmer 30min/varoma/vit2.
Réserver en fin de cuisson.

Préparation de la sauce
Eplucher l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en quatre.
Vider l'eau restant dans le bol.
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol et les hacher. 10s/vit5.
Programmer 6min/90°/

Ajouter la farine et le curcuma. Mélanger 15 secondes.
Ajouter le tofu et le lait. Saler et poivrer.
Programmer 10min/100°/vit3

Prechauffer le four 180°
Deposer le chou fleur et pdterre ds le plat à gratin
Recouvrir de la préparation.
Enfourner pour 20'.
Bon appétit

Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Le curcuma peut être remplacé par une autre épice comme la muscade ou le curry. Le curcuma ou le curry donne une couleur jaune appétissante.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."