Ingrédients
8 portion/s
- 450 g pois chiches égouttés
- 1 échalotte
- 1 gousse ail
- 1/2 bouquet De menthe
- 1 c. à café rase cumin poudre
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron
- 2 c. à soupe bombée ricotta
- sel, poivre
- 1 jaune d'œuf
- 25 g farine
-
6
50min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
Eplucher et dégermer l’ail. Eplucher l’échalote et couper les tiges de la menthe. Dans le "Couvercle verrouillé" , 6 sec vit 6.
Rincer et égoutter les pois chiches, dans le panier, mettre les pois chiches, ajouter le cumin, le jaune d'oeuf et l'huile d'olive dans le "Couvercle verrouillé" .
Saler, puis mixer, 5 sec vit 5, racler, puis à nouveau 5 sec vit 5, pour obtenir une pâte épaisse et légèrement collante.
Ajouter la farine puis mélanger, 5 sec vit 5.
Former de grosses boulettes.
Déposer sur la lèchefrite du four couverte de papier cuisson et enfourner 35 min.
Retourner à mi-cuisson.
Mélanger, la ricotta avec le jus du citron, saler, poivrer pour la sauce.
Servir avec les falafels
Préchauffer le four à 210°
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Vous pouvez utiliser des haricots blancs à la place des pois chiches, c'est excellent.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireNous avons bien aimé, j'ai mis du persil aussi et...
Nous avons bien aimé, j'ai mis du persil aussi et fait une sauce au yaourt.
Bonjour, ...
Bonjour,
concernant les pois-chiches, il s'agit de pois en boîte? Peut-on le faire avec des pois-chiches sec en les réhydratant?
Merci 😉
nounou2510 écrit:...
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama
c'est une autre recette !
c'est une autre recette !
Encore meilleur en utilisant
Encore meilleur en utilisant moitié farine de fèves, moitié farine de pois chiches, en rajoutant un peu plus d'ail et un bouquet de persil plat et un peu de piment en poudre, à frire dans de l'huile
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama