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Falafels


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Ingrédients

8 portion/s

  • 450 g pois chiches égouttés
  • 1 échalotte
  • 1 gousse ail
  • 1/2 bouquet De menthe
  • 1 c. à café rase cumin poudre
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 citron
  • 2 c. à soupe bombée ricotta
  • sel, poivre
  • 1 jaune d'œuf
  • 25 g farine
  • 6
    50min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Préchauffer le four à 210°
  1. Eplucher et dégermer lail. Eplucher l’échalote et couper les tiges de la menthe. Dans le Couvercle verrouillé, 6 sec vit 6.

    Rincer et égoutter les pois chiches, dans le panier, mettre les pois chiches, ajouter le cumin, le jaune d'oeuf et l'huile d'olive dans le Couvercle verrouillé.

    Saler, puis mixer, 5 sec vit 5, racler, puis à nouveau 5 sec vit 5, pour obtenir une pâte épaisse et légèrement collante.

     

    Ajouter la farine puis mélanger, 5 sec vit 5.

     

    Former de grosses boulettes.

    Déposer sur la lèchefrite du four couverte de papier cuisson et enfourner 35 min.

    Retourner à mi-cuisson.

     

    Mélanger, la ricotta avec le jus du citron, saler, poivrer pour la sauce.

    Servir avec les falafels

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Vous pouvez utiliser des haricots blancs à la place des pois chiches, c'est excellent.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Nous avons bien aimé, j'ai mis du persil aussi et...

    Soumis par Mounette 26 le 26. mars 2018 - 16:48.

    Nous avons bien aimé, j'ai mis du persil aussi et fait une sauce au yaourt.

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  • Bonjour, ...

    Soumis par Midobuss le 15. mars 2017 - 12:16.

    Bonjour,

    concernant les pois-chiches, il s'agit de pois en boîte? Peut-on le faire avec des pois-chiches sec en les réhydratant?

    Merci 😉

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  • nounou2510 écrit:...

    Soumis par Tiphaine46 le 18. septembre 2016 - 15:35.

    nounou2510 écrit:

    c'est une autre recette !

    tmrc_emoticons.) et je ne m'y ferai jamais !

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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  • c'est une autre recette !

    Soumis par nounou2510 le 18. septembre 2016 - 13:30.

    c'est une autre recette !

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  • Encore meilleur en utilisant

    Soumis par Tiphaine46 le 16. septembre 2016 - 02:18.

    tmrc_emoticons.)

    Encore meilleur en utilisant moitié farine de fèves, moitié farine de pois chiches, en rajoutant un peu plus d'ail et un bouquet de persil plat et un peu de piment en poudre, à frire dans de l'huile tmrc_emoticons.;)

     

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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