Ingrédients
4 portion/s
- 550 g de panais
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe bombée de crème fraîche épaise
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1/2 gousse de vanille
- 1 oignon
- eau
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6
25min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
Eplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans"Couvercle verrouillé" et programmer 5s vit 5
Ajouter l'uile d'olive et faire revenir l'oignon sans le gobelet doseur 3mn /100°/ vit"Vitesse mijotage"
Pendant ce temps, éplucher les panais et les couper en petits dès.
A la sonnerie, mettre le fouet et les panais dans "Couvercle verrouillé" sans le goblet doseur et cuire 5mn/100°/"Vitesse mijotage"
Racler l'interieur de la gousse de vanille et l'incorporer au Panais. Recouvrir les panais d'eau et laisser cuire sans le goblet doseur 20mn/100°/vit 1"Sens de rotation"
Vérifier la cuisson avec un couteau et rajouter le sel, le poivre et la crème. Mélanger 40s/vit3"Sens de rotation"
Bon appétit
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Vous pouvez dresser l'écrasé de panais sur une assiette avec un filet de vinaigre balsamique qui se marie très bien avec cette préparation.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
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oups oublié les étoiles...
Très bon... J'ai mis moins d eau pour la cuisson
Très bon... J'ai mis moins d eau pour la cuisson