Ingrédients
- 500 g topinambours
- 1 oignon
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 500 g bouillon de légumes
- 100 g crème fraîche
- 18 noisettes grillées
- 6 tranches fines de poitrine fumée
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher et mixer l'oignon 5s vit 5, ajouter l'huile et rissoler 2 mn 100° vit 1. Ajouter les topinambours épluchés et coupés en morceaux, rissoler 2 mn 100° vit 1. Ajouter le bouillon de légumes et cuire 18 mn 100° vit1. Ajouter la crème et mixer 1 mn vit 10. Servir dans des petits bols et garnir d'1 tranche de poitrine fumée grillée et de 3 noisettes.
Astuce
Vous pouvez ne pas éplucher les topinambours il suffit de bien les gratter sous l'eau avec un couteau
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
super bonne et super simple a faire
Avec moins de crème fraîche super bon. Merci pour le partage
délicieux ! Toute la famille a adoré !
Je n'avais jamais goûté de topinambours, je me suis régalé. Velouté fait sans noisettes et sans poitrine.
Velouté fait hier soir et tout le monde a bcp apprécié j'ai juste remplacé la crème par de la vache qui rit allégée...pas mis autant d'huile d'olive juste la moitié et n'ayant pas de noisette j'ai fait sans...
J’ai ajouté 1c soupe curcuma 800g de topinambour et 700eau
delicieux
pas de noisettes ni lard
Topissime ce velouté nous avons adoré. Merci pour cette excellente recette
Délicieuse recette à garder précieusement, simplement ajouté (comme le commentaire précédent) une càc de bicarbonate de sodium (alimentaire) ... de ce fait, le topinambour n'a pas eu d'effet secondaire indésirable 🤣🤣 !!!
Excellent velouté ! Pour en faciliter la digestion j'ai ajouté une c à c de bicarbonate de sodium à la place du sel !
une bonne soupe je n'ai pas mis les noisettes.