Variante de Poulet au cidre par PatriciaR53. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

Variante de Poulet au cidre

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Créer une variante

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

4 escalope de poulet
10 g beurre
50 g échalotte
200 g champignon de Paris
200 g Cidre brut
50 g crème fraîche 15%
1 c. à soupe fécule de maïs
1 c. à café rase fond de veau
poivre
sel

Ajouter à la liste de courses

6

40min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Déjeuner Dîner Plat principal viandes

La préparation de la recette

Poulet au cidre MT5 (moins Wet)

Mettre dans le bol l'échalotte. Mixer 5s/vit 5. Racler les parois avec la spatule. Ajouter le beurre.

Ensuite faire rissoler 5min/120°/"Sens de rotation" vit1

Verser dans le bol le cidre et les champignons emincés, dans le varoma mettre le poulet coupé en petits dés. Saler et poivrer.

Régler 20min/varoma/"Sens de rotation" vit 1.

A mi-cuisson, mélanger les cubes de poulets pour une cuisson plus homogène.

A la sonnerie réserver le poulet. Ajouter la crème, la fécule de maïs et le fond de veau dans le bol et régler 5 min/90°/"Sens de rotation" vit 1

Pour servir, napper la viande de sauce, rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.

Accessoires dont vous avez besoin

Varoma
acheter maintenant

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

Astuce

Accompagné de tagliatelles.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."