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Variante de Poulet au cidre


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Ingrédients

4 personne/s

  • 4 escalope de poulet
  • 10 g beurre
  • 50 g échalotte
  • 200 g champignon de Paris
  • 200 g Cidre brut
  • 50 g crème fraîche 15%
  • 1 c. à soupe fécule de maïs
  • 1 c. à café rase fond de veau
  • poivre
  • sel
  • 6
    40min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Poulet au cidre MT5 (moins Wet)
  1. Mettre dans le bol l'échalotte. Mixer 5s/vit 5. Racler les parois avec la spatule. Ajouter le beurre.

    Ensuite faire rissoler 5min/120°/Counter-clockwise operationvit1

     

  2. Verser dans le bol le cidre et les champignons emincés, dans le varoma mettre le poulet coupé en petits dés. Saler et poivrer. 

    Régler 20min/varoma/Counter-clockwise operationvit 1.

     

    A mi-cuisson, mélanger les cubes de poulets pour une cuisson plus homogène.

     

  3. A la sonnerie réserver le poulet. Ajouter la crème, la fécule de maïs et le fond de veau dans le bol et régler 5 min/90°/Counter-clockwise operation vit 1

     

  4. Pour servir, napper la viande de sauce, rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

 Accompagné de tagliatelles.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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