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1 Paupiette de veaux aux carottes et champignon et ses tagliatelles

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Paupiette de veaux aux carottes et champignon et ses tagliatelles

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 portion/s

Paupiette de veaux aux carottes et champignon

  • 4 Paupiettes de veaux
  • 1 oignion
  • 15 g d'huile d'olive
  • 400g eau
  • 50g vin rouge
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 3 carottes
  • 300 g de champignons
  • 6 tranches de bacon
  • 20g farine
  • 50g crème liquide
  • 1 Paquet de tagliatelle frais
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  • 6
    1h 0min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon en deux dans le bol. Mixer 5 sec /vitesse 5.[/i]

    Raclez les parois et ajoutez l'huile puis régler 2min30 /t100/vitesse2.

    [/i]

    Ajoutez l'eau, le cube, le vin,poivré selon votre goût mais éviter le sel le cube sale déjà enormement.

    Mettre dans le varoma les paupiettes sur l'étage supérieur et les carottes coupées en fine rondelles,les champignons et le bacon en fine lamelle sur l'étage inférieur faire cuire 25 min /fonction varoma/vitesse 1.[/i]

    Retournez les paupiettes à mi cuissson.

    Retirez le varoma et maintenir au chaud(paupiettes/carottes/bacon). Puis insérez le gobelet doseur et mixez 30sec/vitesse 6
    [/i]Garder 300g du bouillon dans le bol du thermomixet rajouter la farine et la crème. Mixez 5sec/vitesse 5.[/i]

    Ajouter là farine et la crème et faire cuire 4 mn à 90 degrés vit 4.
    Dressage
    Mettre les tagliatellesites dans l'assiette mettre la paupiette au milieu,mettre des carottes des champignon et arrosé de sauce.
    Bonne appétit 😊

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Si vous ne servez pas le plat de suite mettre la sauce à part ne le mettre qu'au demie moment sur les pâtes

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, ça correspond à quoi ce signe dans...

    Soumis par CADIXA le 4. décembre 2019 - 12:12.

    Bonjour, ça correspond à quoi ce signe dans votre recette : 2 paranthèses et barre oblique au milieu
    Merci

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  • ...

    Soumis par lamouette39 le 31. mai 2017 - 19:58.



    merci pour cette très très bonne recette 😍

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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