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Osso bucco de dinde


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Ingrédients

4 portion/s

  • 1-1.2 kg de jarret de dinde
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 tiges de persil
  • 40 g huile d'olive
  • 3 tomates, (ou 50 g) coupées en 4
  • 50 g de, céléri
  • 100 g de carottes, coupées en dés
  • 100 g eau
  • 100 g de vin blanc
  • 1 bouillon de volaille
  • 1/2 c. à c. de sel, 1/2 c. à c. de poivre
  • 50 g de concentré de tomate
  • 20-30 g de maïzéna, diluée dans un peu d'eau
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. - Mettre l'oignon coupé en 2, l'ail et le persil dans le bol, 3sec./vit. 6. - Ajouter l'huile dans le bol, 2min./Varoma/vit.2. - Ajouter la viande (avec l'os!), 6min./Varoma/ :counterclock: / :tmsoft: . - Mettre les autres ingrédients- sauf le concentré de tomate et la maizena- 30min./100°C/ :counterclock: / :tmsoft: . - Ajouter la maizena diluée dans un peu d'eau et le concentré de tomate, 3min./100°C/ :counterclock: / :tmsoft: . A servir avec du riz.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Hmmmm !!!

    Soumis par panaqueli le 3. décembre 2017 - 14:13.

    Hmmmm !!!

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  • Un reacutegal

    Soumis par gaet59150 le 1. mai 2017 - 13:26.

    Un régal!

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  • Un vrai régal ! rien à changer....

    Soumis par nathjade33 le 8. mars 2017 - 21:33.

    Un vrai régal ! rien à changer. Merci beaucoup Big Smile

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  • bonjour, 1er essai et très

    Soumis par Raphe le 9. février 2016 - 14:03.

    bonjour, 1er essai et très concluant, la sauce est extra, je n'avais pas de maizena donc j'ai pris un peu de jus du bol, puis j'y ai saupoudré de farine, et le résultat est le même...extra, et merci pour le partage

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  • Super recette. La viande est

    Soumis par delunel le 9. janvier 2016 - 14:43.

    Super recette. La viande est excellente et pas du tout écrasée en utilisant la fonction a l envers et cuillère. Counter-clockwise operationGentle stir setting...j ai ajouté 15mn de cuisson .merci pour le partage  Cooking 7

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  • super bon rien à changer !!  

    Soumis par maluilan le 27. novembre 2015 - 16:35.

    super bon

    rien à changer !!

     

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  • genial on s est regale merci

    Soumis par jeami25 le 8. mai 2015 - 15:33.

    genial on s est regale merci

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  • sens inverse je viens de

    Soumis par jeami25 le 8. mai 2015 - 10:55.

    sens inverse je viens de trouver

     

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  • ah j ai trouve counterclock

    Soumis par jeami25 le 8. mai 2015 - 10:54.

    ah j ai trouve counterclock ca veut dire sens inverse ok yes

     

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  • bonjour que veut dire

    Soumis par jeami25 le 8. mai 2015 - 10:43.

    bonjour que veut dire counterclock? svp merci

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  • Une catastrophe niveau goût

    Soumis par Virginy82 le 10. mars 2015 - 02:15.

    Une catastrophe niveau goût Pour moi! 

    Jai du rater quelque chose quand je vois vos commentaires tmrc_emoticons.(

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  • Très très bon. 50 min en

    Soumis par luka1406 le 1. mars 2015 - 10:04.

    Très très bon. 50 min en varoma pour y mettre des haricots verts en même temps. 

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  • très bon, la sauce et la

    Soumis par lilou2229 le 11. février 2015 - 21:07.

    très bon, la sauce et la viande sont délicieuses

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  • je dis bravo ,parfait ,la

    Soumis par vivi31 le 25. mai 2014 - 22:00.

    je dis bravo ,parfait ,la viande est tendre et la sauce une délice 

    Merci pour cette recette

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  • Faut il ajouter 30 min pour

    Soumis par ninacorse le 14. mai 2014 - 10:29.

    Faut il ajouter 30 min pour la cuisson ?? Merci 

    vannina

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  • Délicieux !    

    Soumis par closon57 le 14. février 2014 - 14:09.

    Délicieux !

     

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tres bon !! Merci

    Soumis par taupinettevirginie le 22. novembre 2013 - 13:17.

    Tres bon !! Merci

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  • Recette testée ce midi

    Soumis par patoue85 le 8. août 2013 - 15:35.

    Recette testée ce midi c'était très bon à refaire ! Merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette!!!!!!

    Soumis par isa02690 le 21. mars 2013 - 18:48.

    Excellente recette!!!!!! Love

    Facile à faire, et un régal pour les papilles! merci tmrc_emoticons.;)

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  • juste je précise j ai doublé

    Soumis par nefertiti67400 le 31. janvier 2013 - 19:37.

    juste je précise j ai doublé le temps de cuisson c est d un moelleux mama!!!!!

    LOLI

     

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  • excellente recette avec du

    Soumis par nefertiti67400 le 31. janvier 2013 - 19:35.

    excellente recette avec du bon riz tmrc_emoticons.p

    j adore,ca sent très bon dans la cuisinne,

    encore merci Cooking 1

    LOLI

     

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  • :)testé ce soir délicieux

    Soumis par tehalo le 17. décembre 2012 - 22:12.

    tmrc_emoticons.)testé ce soir délicieux mais j ai doublé le temps de cuisson pour une viande bien moelleuse !!! Merci

     

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  • miam!

    Soumis par Lelie90 le 11. décembre 2012 - 21:27.

    miam!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bon ba c'était très bon

    Soumis par gégé23 le 21. novembre 2012 - 15:03.

    bon ba c'était très bon Big Smile  par contre comme je ne suis pas habitué au sigle Counter-clockwise operation il a fallu chercher un peu! resultat nickel et pas dur Cooking 9

       a refaire sans problème

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un vrai délice ! Merci

    Soumis par Manoéla le 18. octobre 2012 - 23:38.

    Un vrai délice ! Merci !!!!!!  Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • recette testée

    Soumis par sab61 le 21. mars 2012 - 22:13.

    recette testée aujourd'hui.


    C'était tres bon, à ajouter dans mes recettes préférées !!! merci  tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Impressionnant, les enfants

    Soumis par anne-so34 le 22. février 2012 - 22:10.

    Impressionnant, les enfants en ont redemande ! Merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai oublié de stipuler le

    Soumis par chasselas le 8. février 2012 - 19:31.

    J'ai oublié de stipuler le sens inverse et vitesse mijotage.  

    Bon appétit !!!!

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  • A mon avis c'est le

    Soumis par chasselas le 8. février 2012 - 19:27.

    A mon avis c'est le mijotage. 

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  • :counterclock:/ :tm soft:    

    Soumis par philou33 le 4. février 2012 - 12:07.

    :counterclock:/ :tm soft:     ?????? késako

    quelqu'un peut il éclairer ma  lanterne de  débutant

    merci

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  • TRES BON

    Soumis par RINETTE 72 le 6. février 2011 - 21:22.

    Je l'ai testé samedi soir, trés facile et trés bon! Je rajouterai un peu d'olives vertes la fois prochaine...

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