Ingrédients
4 portion/s
fond de bol
- 100 gramme vin blanc sec
- 100 gramme Lait demi écrème
- 120 gramme oigons
- 3 c. à café bombées moutarde
- 1 c. à café bombée sel
panier
- 600 gramme lapin en morceaux
- 100 gramme champignons en lamelles
fond de sauce
- 3 c. à soupe bombées crème fraîche 15% MG
- 1 c. à soupe rase maizena
-
6
50min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
La préparation de la recette
mettre le vin blanc, le lait, l'oignon, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol.
mettre les morceaux de lapin et les champignons dans le panier.
insérer le panier dans le bol ,
cuire 35min/100°C/vit 2
une fois la cuisson terminé verser le contenu du panier dans un plat et reservé
ajouter la crème fraiche et la maizena dans le contenu du bol ,
chauffer 3min/80°C/vit4
napper la viande et deguster
préparation
cuisson
fond de sauce
Accessoires dont vous avez besoin
-
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireExcellente recette .Merci
Excellente recette .Merci
testée à la lettre ce soir et pour une...
testée à la lettre ce soir et pour une première, je me suis régalée : très bonne sauce et en quantité, je me suis fait des pâtes à côté et j'ai pu tout napper, c'était un régal. J'ai dû quand même rajouter 10mn de cuisson pour le lapin et effectivement, si on veut qu'il soit doré, la prochaine fois, je le ferai revenir un peu avant. mais très bonne sauce, et recette rapide et simple. Merci !
très bon on s'est régalé
très bon on s'est régalé
On a beaucoup aimé surtout rechauffé....
On a beaucoup aimé surtout rechauffé....
je n'ai pas aimé cette recette...
je n'ai pas aimé cette recette
le lapin n'est pas cuit
la sauce moyenne
je ne conseille pas cette recette
Testée ce soir c'était très bon....
Testée ce soir c'était très bon.
"Sens de rotation" . Il était tout haché à la fin mais c'était le goût était là !
Les champignons, on les préfère dans la sauce. Je les ai donc mis dans le bol et j'ai cuit en position
J'ai mis tout mon lapin dans le varoma et des pommes de terre dans le panier cuisson pour un repas complet. Comme mon lapin était gros je l'ai cuit 45mn et en position varoma. Il était tout juste cuit mais ça allait. Par contre j'avais mis 100g d'eau mais ça ne suffit pas, ma sauce était trop épaisse et un peu juste en quantité .
Bref je referai avec un peu plus d'eau et qq mn de cuisson en plus. Merci pour cette recette !
Très bonne recette. Merci pour le partage 🤗
Très bonne recette. Merci pour le partage 🤗
Délicieuse recette et rapide à faire. Je mettrai...
Délicieuse recette et rapide à faire. Je mettrai toutefois un peu plus de moutarde la prochaine fois.
Merci d'avoir partagé cette bonne idée !
Très bonne recette (j'ai tout de même suivi les...
Très bonne recette (j'ai tout de même suivi les commentaires) cependant selon le lapin, il faut tout de même encore laisser mijoter dans une casserole par la suite ou prolonger dans le thermomix pour que la viande soit tendre.
Desperatehousewife:...
Desperatehousewife:
Quelle température mettez-vous pour la cuisson du lapin dans le varoma ? 100° comme indiqué dans la recette ? Ou bien sur Varoma ?
Très bon...
Très bon
Le goût était top.àPar contre, j'ai eu une mauvaise surprise...j'avais mis du riz dans le panier de cuisson et le lapin-carottes-champignons dans le Varoma. Je suis partir faire autre chose et une fois revenue à l'heure du repas rien n'était cuit😡 je pense que je n'avais pas mis assez d'eau, assez chaud et assez longtemps. Aprés avoir enlevé le panier et remis 30minutes, c'était parfait.
Desperatehousewife écrit:...
C ' est une bonne idée d avoir pensé...
C ' est une bonne idée d avoir pensé à la recette du filet mignon à la moutarde pour le lapin.
Ne pas oublier de hacher les oignons 5 s vit 5 avant de mettre panier.
perso , je préfère mettre des carottes et des p terre ds le panier cuisson et le lapin ds le varoma.
pour la cuisson ,tout dépend de la quantité de lapin.
Par contre pour 35mn de cuisson ,il faut plus de liquide si on veut garder de la sauce.
J ai rajouté 100g eau.
excellente recette, toute la famille a...
excellente recette, toute la famille a adoré!
Il faut effectivement faire...
Il faut effectivement faire légèrement revenir le lapin à la poêle.
La sauce a plu à toute la famille. Servi avec des spätzles alsaciennes.
Véro
A faire dorer à la poele avant ou...
A faire dorer à la poele avant ou après, c'est plus appaitissant ! et je pense que le cuisinier a fait de même pour avoir cette jolie photo, aurait-il oublié de nous le dire ..... sinon excellent, accompagné de riz : un délice
Cette recette me plaît, mais je pense que je...
Cette recette me plaît, mais je pense que je ferai revenir un peu le lapin dans la poêle avant de le mettre dans le panier afin qu'il soit un peu doré, et je vais le tester prochainement car j'adore le lapin, mais on n'en mange pas souvent car c'est assez cher. Comme on est souvent embarrassé pour changer un peu de l'odinaire car souvent ce sont les mêmes "menus", on ne sait plus quoi faire pour changer. Merci pour cette recette et je vous dirai ce que j'en pense. Bonne soirée. Tigry.
Trés bon. La prochaine fois, j'augmenterai...
Trés bon. La prochaine fois, j'augmenterai les doses pour la sauce. La quantité a été jugée insuffisante.
Mais tout le monde a adoré.