Côtelettes de dinde à la grenobloise par Coraline83. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Côtelettes de dinde à la grenobloise

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Ingrédients

4 personne/s

Côtelettes de dinde à la grenobloise

4 côtelettes de dinde d'environ 125 g chacune
2 oignons
1 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de farine
250 g de bouillon de volaille
1/4 verre de vin blanc sec
4 cornichons au vinaigre
sel
poivre

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6

30min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
viandes Economique Saisir dans l'huile France Rhône Alpes

La préparation de la recette

Eplucher les oignons, les hacher grossièrement dans le bol 3 sec/vitesse 5.

Verser l'huile dans le bol. Laisser fondre les oignons sans prendre couleur 10 min/100°C/vitesse 1. En fin de cuisson, les saupoudrer avec 1 cuil à soupe de farine. Ajouter le vin blanc et le bouillon. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe 10 min/100°C/"Sens de rotation" /vitesse 3.

Pendant ce temps, fariner légèrement les côtelettes de dinde. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre un peu d'huile. Déposer les côtelettes côte à côte, les laisser dorer doucement 4 min de chaque côté. Saler, poivrer. Les ranger dans un plat chaud.

Ajouter les cornichons coupés en fines rondelles dans la sauce à l'oignon. Vérifier l'assaisonnement. Verser la sauce sur les côtelettes et servir aussitôt.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."