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Piadina Romagnola (piadine)


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Ingrédients

6 personne/s

Piadina Romagnola (piadine)

  • 240 g eau
  • 10 g levure, En cube
  • 500 g farine, Fluide type 45
  • 40 g huile d'olive
  • 1 c. à soupe rase sel
  • 1/2 c. à café bombée Bicarbonate
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre la levure émiettée et 110g d'eau dans le bol
    Programmer 1mn30, 37 degrés, vitesse 2

    Ajouter la farine, l'huile d'olive, le sel, le bicarbonate
    Programmer 1mn, fonctionDough mode

    Racler légèrement les bords du bol avec une spatule

    Ajouter 90g d'eau
    Programmer 1mn30, fonctionDough mode

    Ajouter 40g d'eau
    Programmer 1mn, fonctionDough mode

    Récuperer la pâte dans le bol et former 6 boules de taille égale

    Laisser reposer 30mn en couvrant

    Etaler au rouleau de manière à obtenir une pâte fine et ronde de la taille d'une poêle à crêpe

    Faire chauffer la poêle à crêpe et préparer la garniture (coulis de tomate, jambon cru ou cuit, viande hachée, mozzarella, râpé, ricotta, petites tomates coupés, cœur d'artichauts...)

    Placer la piadina sur la poêle bien chaude et garnir immédiatement la moitié selon vos envies avant de la refermer comme sur la photo

    Retirer de la poêle lorsque la piadina est bien dorée à l'extérieur

    Pour le dessert n'oubliez pas La piadina au Nutella ...

    Bon Appétit
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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