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Velouté Vermillon (à la betterave rouge)


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Ingrédients

6 personne/s

  • 1 oignon
  • 10 g d'huile d'olive
  • 600 g de betterave crue ou cuite
  • 3 carottes ou 4 tomates, (env. 400g)
  • 1 belle pomme de terre, épluchée (env. 100 g)
  • 30 g de lentilles corail, (facultatif)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 550 g d'eau
  • 10 g de gros sel
  • poivre
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1.  


    Eplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le Couvercle verrouillé , mixer 5 sec. vit. 5


     


    Ajouter l'huile et faire revenir 3 mn, à 100°, vit. 2


     


    Ajouter la betterave rouge coupée en morceaux (pas trop gros si elle est crue), les tomates (pelées ou non) ou les carottes pelées et coupées en morceaux, la pomme de terre coupée en morceaux, les lentilles (éventuellement), le cube de bouillon de volaille, le sel, le poivre et l'eau.


     


    Cuire 25 à 30 mn, à 100°, vit. 2


     


    Mixer la préparation, 1 mn, vit. 8, en montant progressivement au début.


     


    Vérifier la consistance et ajouter de l'eau  ou de la crème fraîche liquide, à votre convenance (150g à 200g).


     


    Servir avec de la ciboulette hâchée.


     


    Vous pouvez la présenter également avec un filet de citron ou une larme de vinaigre balsamique dans chaque assiette... au gré de vos envies Mode pétrin


     


    Régalez-vous Vitesse mijotage


     

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Vous pouvez remplacer, les tomates ou les carottes par du potiron Gentle stir setting


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Très bon velouté ...

    Soumis par caroide72 le 22. mars 2018 - 20:39.

    Très bon velouté
    J'ai mis une courgette à la place de la pomme de terre.

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  • Excellente soupe, sa couleur est originale et son...

    Soumis par colivia2 le 1. mars 2018 - 11:39.

    Excellente soupe, sa couleur est originale et son goût extra! Je l'ai réalisée avec des carottes et sans lentilles, avec une pointe de vinaigre balsamique au moment du mixage! Merci pour le partage.Smile

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  • Alena853 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 16. novembre 2017 - 23:07.

    Alena853 écrit:
    Excellent ! Merci pour ce partage !

    De rien Alena ... c’est un plaisir de partager❣️
    Je suis contente que tu aies apprécié Gentle stir setting

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  • Excellent ! Merci pour ce partage !

    Soumis par Alena853 le 31. octobre 2017 - 20:51.

    Excellent ! Merci pour ce partage !

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  • gazonneau écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 10. octobre 2017 - 22:56.

    gazonneau écrit:
    Excellent, ce potage a fait l'unanimité, merci.Smile

    Merci Gazonneau et Martine
    C'est la saison des betteraves rouges, il faut en profiter 😎

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  • Très bon velouté. Je mets moitié carotte et...

    Soumis par BISIAUX MARTINE le 1. septembre 2017 - 10:40.

    Très bon velouté. Je mets moitié carotte et tomate, pomme de terre pas nécessaire car velouté bien épais. Pas de bouillon instantané qui détruit le goût. Peut être ajouter de l'eau à la fin afin d'assouplir de velouté.

    LilouAla

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  • Excellent ce potage a fait lunanimiteacute merci

    Soumis par gazonneau le 20. avril 2017 - 23:44.

    Excellent, ce potage a fait l'unanimité, merci.Smile

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  • CaroLynn écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 26. février 2017 - 22:05.

    CaroLynn écrit:
    Excellent velouté - rien à redire tmrc_emoticons.) Merci pour le partage !


    Merci Nilouan et CarolynnLove

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  • Excellent velouté - rien à redire ...

    Soumis par CaroLynn le 11. février 2017 - 12:46.

    Excellent velouté - rien à redire tmrc_emoticons.) Merci pour le partage !

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  • Parfait!! nous avons souvent des betteraves dans...

    Soumis par Nilouan le 9. février 2017 - 17:22.

    Parfait!! nous avons souvent des betteraves dans notre panier amap mais aucune recette nous avait convaincu. Cette recette a réconcilié toute la famille avec les betteraves, le goût n'est trop prononcé avec les carottes et les patates. Merci ! Je garde !!

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  • Patou1912 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 21. janvier 2017 - 11:10.

    Patou1912 écrit:
    Très bon velouté, fait avec mi carottes mi tomates, couleur originale, un régal


    Merci Charly et Patou...Love

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  • Très bon velouté, fait avec mi...

    Soumis par Patou1912 le 11. décembre 2016 - 11:48.

    Très bon velouté, fait avec mi carottes mi tomates, couleur originale, un régal

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  • Bonne soupe qui change des velouté...

    Soumis par charly64 le 21. novembre 2016 - 15:27.

    Bonne soupe qui change des velouté habituel. Faite avec de la betterave déjà cuite et des carottes. Mis crème fraîche.

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  • Fannytas écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 19. octobre 2016 - 19:17.

    Fannytas écrit:
    Bonsoir

    Je compte tester la recette demain soir avec des betteraves crues.

    J'ai lu dans plusieurs endroits qu'il fallait juste laver la betterave et ne pas la pelersi on La cuit en souvent.

    Comment faites-vous dans votre recette svp?


    Bonsoir Fanny Et Merci de l'intérêt que tu portes à ma recetteSmile

    Les betteraves sont épluchées avant d'être mises, en petits morceaux dans le bol Smile

    Bonne dégustation Smile

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  • Bonsoir ...

    Soumis par Fannytas le 19. octobre 2016 - 18:17.

    Bonsoir

    Je compte tester la recette demain soir avec des betteraves crues.

    J'ai lu dans plusieurs endroits qu'il fallait juste laver la betterave et ne pas la pelersi on La cuit en souvent.

    Comment faites-vous dans votre recette svp?

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  • faite ce soir tres bonne je garde

    Soumis par delfin7479 le 2. octobre 2016 - 14:49.

    faite ce soir tres bonne je garde

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci à toutes les trois ...

    Soumis par Jolynoise le 26. septembre 2016 - 18:33.

    Merci à toutes les troisLove

    Vos variantes sont intéressantes Cool raifort, fanes de radis......, je mets parfois des courgettes, à la place des caroottes ou tomates Gentle stir setting

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  • moi j'ai ajouté à la fin du raifort,...

    Soumis par tintoche le 25. septembre 2016 - 06:42.

    moi j'ai ajouté à la fin du raifort, c'est excellent

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  • Quand on aime pas trop la

    Soumis par val25 le 10. juillet 2016 - 16:17.

    Quand on aime pas trop la betterrave et qu'on en a malgré tout c'est une super recette.

    La deuxième fois que je l'ai faite j'ai mis plus de lentilles et c'était encore meilleur.

    Merci

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  • Excellente recette. Très

    Soumis par mamie tablette le 6. avril 2016 - 20:10.

    Excellente recette. Très goûteuse. Comme j'avais des fanes de radis, je les ai ajoutées. Délicieux. Merci.

    Closed lidGentle stir settingNo counter-clockwise operation

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  • cath78 a écrit : Tres bonne

    Soumis par Jolynoise le 21. janvier 2016 - 23:31.

    cath78

    Tres bonne soupe! J y ai ajouté un kiri pour ma fille et elle l a devoré!

    Merci!

     

    Merci à toutes les trois........

    Ravie d'avoir régalé les papilles des grands et des petits Love

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  • Tres bonne soupe! J y ai

    Soumis par cath78 le 6. janvier 2016 - 22:40.

    Tres bonne soupe! J y ai ajouté un kiri pour ma fille et elle l a devoré!

    Merci!

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  • Nous venons de faire cette

    Soumis par Relin Mary le 9. novembre 2015 - 22:42.

    Nous venons de faire cette soupe. Elle est vraiment très bonne. Par contre 10 g de gros sel c'est vraiment beaucoup trop!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je viens de faire cette soupe

    Soumis par zoreilles le 29. septembre 2015 - 19:01.

    je viens de faire cette soupe pour ce soir, rien changé à la recette... tout simplement délicieuse !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • aurette5 a écrit : j ai

    Soumis par Jolynoise le 9. septembre 2015 - 00:16.

    aurette5

    j ai beaucoup aime cette soupe qui m a reconcilié avec la betterave.

    Les enfants on moins aimé sans doute a cause de la couleur lol

    prochaine fois je leur mettrai un peu de creme

     

    Merci Aurette tmrc_emoticons.). C'est une autre façon de manger les betteraves rouges tmrc_emoticons.8)

    Il faut parfois tricher un peu avec les enfants tmrc_emoticons.;)

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  • j ai beaucoup aime cette

    Soumis par aurette5 le 27. août 2015 - 23:24.

    j ai beaucoup aime cette soupe qui m a reconcilié avec la betterave.

    Les enfants on moins aimé sans doute a cause de la couleur lol

    prochaine fois je leur mettrai un peu de creme

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci Odile et An4tine Et

    Soumis par Jolynoise le 17. février 2015 - 15:09.

    Merci Odile et An4tine tmrc_emoticons.)

    Et si mon velouté plait aussi aux Petits....... Je suis ravie Love

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  • Soupe originale aux saveurs

    Soumis par an4tine le 6. février 2015 - 14:14.

    Soupe originale aux saveurs sucrées très agréables. Ma puce de 22 mois s'est régalée. Merci pour cette recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne même ma fille qui

    Soumis par Odile 69830 le 24. janvier 2015 - 21:44.

    Très bonne même ma fille qui n'aime pas les betteraves l'a trouvé délicieuse.

    j'ai fait la version avec les carottes et 500g de betteraves.

    merci du partage .

    Si vous n êtes pas capable d un peu de sorcellerie ce n est pas la peine de vous mêler de cuisine - Colette - <

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  • MimieLoo a écrit : Fait ce

    Soumis par Jolynoise le 7. octobre 2014 - 00:50.

    MimieLoo

    Fait ce soir, super rapide. On a ajouté persil et coriande ainsi qu'une cuillère de crème fraîche pour la touche perso, un régal!!

    tmrc_emoticons.)

    Merci MimieLoo ! Je suis contente que tu aies apprécié Love

    Un gentil commentaire et de bien belles photos tmrc_emoticons.) Gentle stir setting

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  • Fait ce soir, super rapide.

    Soumis par MimieLoo le 26. septembre 2014 - 23:34.

    Fait ce soir, super rapide. On a ajouté persil et coriande ainsi qu'une cuillère de crème fraîche pour la touche perso, un régal!!

    tmrc_emoticons.)

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  • Merci à Toutes  ! Je suis

    Soumis par Jolynoise le 17. septembre 2014 - 00:12.

    Merci à Toutes  Love!

    Je suis ravie d'être dans vos "favoris" tmrc_emoticons.)

     

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  • tout simplement délicieuse

    Soumis par blancheneige81 le 4. septembre 2014 - 22:03.

    tout simplement délicieuse cette soupe à la betterave ! c'est ma première et je ne regrette pas ! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

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  • Pareil pour les favoris! Pour

    Soumis par Cookaddict le 25. août 2014 - 21:35.

    Pareil pour les favoris! Pour ma part, betterave crue hachée avec l'oignon, 3 tomates et lentilles corail! Ça change des autres soupes et c'est un délice pour toutes occasions!!  Love

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  • recette originale et très

    Soumis par Zaz19 le 23. juin 2014 - 22:16.

    recette originale et très bonne.

    on s'est régalé aussi bien petits que grands.

    directe dans les favoris

    merci

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  • Merci Malutin et Celtane pour

    Soumis par Jolynoise le 13. février 2014 - 17:05.

    Merci Malutin et Celtane pour vos gentils commentaires et les petites étoiles Party

    Je suis toujours ravie de vous faire plaisir Love

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  • recette que j'ai faite à 2

    Soumis par celtane le 24. janvier 2014 - 08:58.

    recette que j'ai faite à 2 reprises et qui permet de consommer la betterave rouge de mamière originale. Merci  tmrc_emoticons.p

    équilibre nature

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  • Une bonne idée pour utiliser

    Soumis par malutin68 le 12. janvier 2014 - 21:13.

    Cooking 7Une bonne idée pour utiliser les betteraves légumes de saison. J'ai haché les betteraves crues 5 secondes v5 pour réduire la cuisson. Résultat étonnant

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci Lamadalu !  Je suis

    Soumis par Jolynoise le 2. janvier 2014 - 22:57.

    Merci Lamadalu !  Je suis contente que tu aies apprécié Love

    Il m'arrive de faire ce velouté en utilisant des carottes ET du potiron avec la betterave rouge Gentle stir setting

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  • Je l ai faite avec 3 carottes

    Soumis par ladamalu25 le 1. décembre 2013 - 22:17.

    Je l ai faite avec 3 carottes et sans les lentilles. Tres bonne, texture tres douce. Je n ai pas rajouté de creme fraiche juste mixé avec l eau de cuisson. 

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  • Merci beaucoup  JP et

    Soumis par Jolynoise le 30. novembre 2013 - 18:39.

    Merci beaucoup  JP et Chappififi Love !

    Je suis contente d'avoir régalé votre petite famille avec cette recette Party

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  •   Vraiment très bon ,à

    Soumis par jpdu12 le 19. novembre 2013 - 18:06.

    tmrc_emoticons.)   Vraiment très bon ,à refaire !!!!

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  • délicieuse!!!! un succés

    Soumis par chappififi le 20. juillet 2013 - 20:27.

    délicieuse!!!!

    un succés famillial

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  • Bonsoir Kika, nous avons

    Soumis par Jolynoise le 27. juin 2013 - 02:47.

    Bonsoir Kika, nous avons toujours dégusté ce velouté chaud tmrc_emoticons.)

    Mais il serait bon, en effet, de le goûter froid Steve ça ne m'était pas venu à l'idée Gentle stir setting

    Merci pour cette suggestion intéressante ! Si tu tentes, dis-nous ce que tu en penses Love

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  • Bonjour doit-on la déguster

    Soumis par kika44 le 27. juin 2013 - 00:10.

    Bonjour doit-on la déguster froide ou chaude.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellente !!!!!!une de mes

    Soumis par catdelam le 23. juin 2013 - 22:59.

    excellente !!!!!!une de mes meilleurs soupes!!!

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  • Merci micp, toujours contente

    Soumis par Jolynoise le 16. juin 2013 - 20:10.

    Merci micp, toujours contente de faire plaisir Love !

    Oui, le velouté est une autre façon de consommer les betteraves rouges, chez nous aussi,il est très apprécié tmrc_emoticons.) !

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  • Très bonne idée d'utilisation

    Soumis par micp5108 le 30. mai 2013 - 12:50.

    Très bonne idée d'utilisation de la berrerave rouge, que je ne mange d'habitude que crue et rapée


    Très bon velouté, ou je n'ai rien changé à la recette

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  • catdelam a écrit : :)bravo

    Soumis par Jolynoise le 25. mars 2013 - 00:13.

    catdelam

    tmrc_emoticons.)bravo c'est excellent rien a redire !!

    Merci beaucoup Catdelam tmrc_emoticons.) C'est toujours un Plaisir de faire Plaisir Love

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  • :)bravo c'est excellent rien

    Soumis par catdelam le 17. mars 2013 - 23:18.

    tmrc_emoticons.)bravo c'est excellent rien a redire !!

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