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Velouté léger aux fanes de carottes


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Ingrédients

6 portion/s

  • les fanes d'un bouquet de carottes
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de bouillon de légumes thermomix, (ou un bouillon cube)
  • 1 c. à café rase de gros sel
  • poivre
  • 600 g d'eau
  • 25 g de beurre
  • 2 c. à soupe de crème fraiche, (environ)

Pour un subtil goût de poisson ...

  • filet(s) de poisson
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol et mixer 5 sec. / vit. 5. Racler les bords et ajouter le beurre.


    Programmer 2 min. / 100° / vit.1.


     


    Ajouter les courgettes coupées en gros tronçons, mixer 3 sec. / vit.5.


    Ajouter l'eau, le bouillon, les fanes de carotte, le sel et le poivre. Programmer 25 min. / 100° / vit. 1.


     


    A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer 1 min. / vit. 10


     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour un encore meilleur goût, on peut en profiter pour faire cuire du poisson dans le varoma, sans papillottes.

On obtient alors un léger et délicieux parfum de poisson. Hmmm !

 

Cette soupe peut se boire également tiède.

 

Bon appétit !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne soupe un peu amer

    Soumis par Marina.S le 11. mai 2015 - 06:16.

    Très bonne soupe un peu amer à cause des courgettes, mais la crème fraîche l'adoucie.

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