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Velouté épicé Butternut patate douce


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Ingrédients

6 portion/s

1 patate douce (env. 300g)

  • 1/2 courge Butternut, environ 500g
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 blanc de poireau
  • 200g lait de coco
  • 1 cube bouillon de légume
  • 20g huile d'olive
  • 1 c. à soupe de curry en poudre, cuillère bombée
  • 1 c. à café rase de sel
  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. 1- mettre l'oignon dans le Couvercle verrouillé et hâcher 3sec/vitesse 5

    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

    2- Ajouter 20g d'huile d'olive et rissoler 3 min/varoma/vitesse1, sans le gobelet doseur

    3- Ajouter les morceux de courge butternut + patate douce + carotte + poireau + cube bouillon de légume +sel +curry + 800g d'eau. Cuire 15 min/100°C/vitesse2.

    4- Mixer 1min/vitesse 8

    5- Ajouter 200g de lait de coco et cuire 4min/100°C/vitesse 2.

    Bonne dégustation!
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème ou du lait ou du lait d'amande


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • j'ai mis une patate douce et du fromage blanc...

    Soumis par Marina.S le 12. avril 2021 - 23:31.

    j'ai mis une patate douce et du fromage blanc d'amande : très bonne soupe

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  • ou sont les patates douces ?

    Soumis par Marina.S le 11. avril 2021 - 23:58.

    ou sont les patates douces ?

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