Velouté d'hiver par Calamitydom. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté d'hiver

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Ingrédients

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Chataignes

350 g Chataignes cuites
300 g céleri-rave, Découpés en cubes
1 oignon
50cl lait
25cl eau
10cl crème fraîche
1 c. à café rase sel
à discrétion curry
50 g lardons, Pour la déco

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6

40min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Hiver

La préparation de la recette

Eplucher le céleri rave et l'oignon . le débiter en cubes et le mixer 5s à vitesse 5.

Ajouter le lait, l'eau, le sel, le bouillon cube et laisser cuire 20mn, 100°, vitesse 1.

Ajouter les châtaignes , le curry et laisser cuire à nouveau 10 mn, vitesse 1 , 100 °.

Ajouter la crème, éventuellement un peu d'eau si le résultatn'est pas assez liquide à votre goût et mixer 45 s progressivement jusqu'à 8.

Servez aussitôt avec quelques brisures de châtaignes en déco etles petits lardons rissolés

Bon appétit !

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Vous pouvez faire rissoler les lardons préalablement dans le bol Et les réserver pour la déco sans rincer le bol.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."