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Velouté d'endives et carottes


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Ingrédients

4 portion/s

Velouté d'endives et carottes

  • 1 oignon, coupé en 4
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 150 g allumettes de bacon fumées
  • 700 g d'endives, coupées en morceaux
  • 300 g carottes, coupées en rondelles
  • eau, 800 ml
  • 1 c. à soupe bombée de miel
  • sel, avec modération
  • épices, selon vos goûts (curry, curcuma et gingembre pour moi)
  • crème liquide, 4% m.g., 10 cl
  • 6
    45min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation
  1. 1. Mettre l'oignon dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 sec/vitesse 5
    2. Ajouter l'huile et les allumettes de bacon et dorer 5 mn/110°/vitesse Vitesse mijotage, sans le gobelet
    3. Ajouter les endives, les carottes, le miel, le sel,les épices et l'eau
    4. Cuire 35 mn/110°/vitesse 1 avec le gobelet
    5. Ajouter la crème et mixer 1 mn/ vitesse 5 à 10 en augmentant progressivement
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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