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Velouté de tomates fraîches du jardin


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Ingrédients

6 personne/s

  • 800 gramme pulpe de tomates du jardin
  • 300 gramme eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 1 filet huile olive
  • 1 bouquet garni thym et laurier
  • 1 poignée de gros sel et poivre au moulin
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 1 branche de céleri
  • des feuilles de basilic frais

  • 1 c. à café rase sucre en poudre
  • 2 c. à soupe rases tapioca expresss
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. 800 gr pulpe de tomates fraîches du jardin (retirer la peau après les avoir plongées dans l'eau bouillante) les couper en quartiers, jeter le jus et les pépins.

    300 gr eau

    sel poivre piment de cayenne

    thym laurier

    un oignon

    une gousse ail

    une branche de céleri branche

    une carotte

    1 cuillerée à café de sucre

    1 filet huile olive

    1 petite boite de concentré de tomates

    qq feuilles de basilic frais

    Couper l'oignon, le mettre dans la cuve et le hacher 20 secondes vitesse 4, racler les côtés, ajouter la carotte coupée en dés et le céleri branche coupé en morceaux  et l'huile d'olive.

    Faites chauffer température 100°C pdt 5 minutes vitesse 1

    Puis ajouter les tomates fraîches en pulpe et le reste des ingrédients. Déposer le bouquet garni (thym et laurier) en dernier. Cuisson 100°C vit 1 Counter-clockwise operation pdt 15 minutes. Ajouter les 2 cuillerées de tapioca express en pluie et il faut que le thermomix continue de mélanger. Poursuivre la cuisson d'une minute à 100 °C

    A la sonnerie, retirer le bouquet garni, ajouter les quelques feuilles de basilic frais. Mixer vit 7 pdt une minute

    rectifier l'asaissonement si besoin

    servir chaud

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon et bien relevé! J'ai

    Soumis par doun25 le 6. avril 2016 - 23:40.

    Très bon et bien relevé! J'ai pis du piment d'espemette â la place du tapioca.

    Doun25

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  • Très bon velouté à déguster

    Soumis par perline65 le 2. octobre 2015 - 23:50.

    Très bon velouté à déguster froid ou chaud. Vite préparé. À refaire.

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  • Excellent, j'ai remplacé

    Soumis par chant81 le 7. septembre 2015 - 20:38.

    Excellent, j'ai remplacé fenouil et carotte par du comcombre

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  • Très bonne Je préfère en

    Soumis par Marina.S le 31. juillet 2015 - 15:31.

    Très bonne Love

    Je préfère en bouillon sans mixer mais en vit 7 c'est aussi très bon !

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  • Trop bon et rapide!

    Soumis par sandrine3131 le 29. juillet 2015 - 15:07.

    Trop bon et rapide!

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  • Je l'ai réalisé avec des

    Soumis par Gariguette27 le 2. juillet 2015 - 19:08.

    Je l'ai réalisé avec des tomates cerises et c'était délicieux tmrc_emoticons.)

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  • Tres bonne recette. Aussi

    Soumis par MyCook le 31. janvier 2015 - 22:05.

    Tres bonne recette. Aussi delicieuse chaude que froide comme un gaspacho!

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  • Un velouté qui change. La

    Soumis par micri7678 le 21. octobre 2014 - 18:38.

    Un velouté qui change. La prochaine fois je mettrais moins de piment.  Mais tout le monde a aprecier chez moi. 

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