Velouté de tomates à ma façon par sarahetbenoit. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté de tomates à ma façon

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

345gr tomates fraîches, 4 tomates +ou-
1 oignon
70gr concentré de tomate, 1 petite boite
50gr crème fraîche
1 c. à soupe persil
sel, selon le goût
poivre, selon le goût
ail, selon le goût
1 c. à soupe basilic
1 branche céleri, +ou- 35gr
1 navet, +ou- 50gr
305gr eau
1 cube légume
2 pommes de terre
1 bocal boulette de viandes, pour ma part c&#039;était une petite zwan

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Preparation
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- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

Laver les tomates, enlever le coeur avec un vide pomme, les couper en deux et enlever les pépins puis rincez.

Mettre dans le "Couvercle verrouillé" l'oignon épluché et coupé en 2, les tomates, le sucre et le concentré de tomates et programmer 15 sec vitesses 7.

Ajouter le persil, le sel, le poivre, l'ail, basilic, céléri, le navet, l'eau, le cube et les pommes de terre et régler sur 10 minute 100 degré vitesse 3.

Ajouter la crême et programmer 30 secondes vitesse 10 mais en y allant progressivement.

Ajouter les boulettes de viandes.

Servir avec des croutons si désirés et bon appétit.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."